Soportes para el árbol de Navidad de vino y cerveza
En diciembre de 2018, la cervecería botánica, con sede en los Países Bajos, lanzó su campaña ‘Tree to Tipple’ (del árbol a la bebida); recogiendo los árboles de Navidad no deseados de los consumidores, bares y restaurantes holandeses, para transformarlos en botellas de su refrescante Winter IPA.
Frederik Kampman, Director de Botánica, ha declarado: “Cada diciembre, unos 2,5 millones de árboles reales traen el espíritu navideño a nuestros hogares. Para el año nuevo, la mayoría de ellos acaban en la trituradora, en las hogueras o apilados en la carretera. Hemos encontrado otro uso para ellos: en la cerveza”.
Se necesitaron más de seiscientos kilos de agujas para producir el lote de 2019 de Winter IPA. Para recoger suficientes árboles, Lowlander se asoció con organizaciones como el Jardín Botánico de Ámsterdam y varios restaurantes, que se comprometieron a donar sus árboles después del periodo festivo.
Aunque solo se necesitaron las agujas para elaborar la IPA de invierno de Lowlander, la cervecería reutilizó cada trozo de los árboles donados en productos de edición limitada, incluidas las botellas de una nueva creación: Lowlander Botanical Brut, una cerveza espumosa de edición limitada elaborada con abeto y levadura Riesling inspirada en el champán, disponible en el Reino Unido a partir de 2020. Artículos relacionados:
Árbol de Navidad con adornos de cerveza y licor, diciembre de 2020
En 1975, Anchor lanzó la primera cerveza navideña en Estados Unidos desde la Ley Seca. Año tras año, Anchor crea una nueva receta secreta con una etiqueta única dibujada a mano para su Christmas Ale, pero la intención de cada cerveza sigue siendo la misma: alegría por los cambios de estación y celebración de la novedad de la vida. Con una receta confidencial y fuertemente guardada, la Christmas Ale sólo se vende desde principios de noviembre hasta mediados de enero. La Anchor Christmas Ale 2020 es única en su género, ya que presenta el mayor contenido en alcohol, con un 7%, y el aspecto más oscuro de todas las añadas. Sin embargo, el lanzamiento de este año es fácil de beber y accesible para todos en una reunión navideña o un evento virtual.
La Christmas Ale 2020 de Anchor es suave como la seda y tiene los clásicos sabores navideños del chocolate, los malvaviscos tostados y las galletas graham; es perfecta para disfrutarla al final de la comida o alrededor del fuego con los amigos. Esta cerveza de invierno está llena de aromas de café fresco y chocolate negro, y se vierte con una cabeza de color capuchino cremoso y apretado.
Vídeo: Árbol de Navidad de botellas de cerveza O’Sheas
La misión era convertir los “residuos” en algo delicioso”, dice Gorka Bergareche, director general del Hyatt Regency Amsterdam, sobre la colaboración con la cervecera local Lowlander en el proyecto, llamado simplemente Lowlander Winter IPA. “Lowlander recogió todos los árboles que pudo, despojó los abetos y los elaboró con enebro en una IPA sostenible de estilo blanco al 5%”.
El resultado es una cerveza fácil de beber, con aromas de bosque de hoja perenne y sabores de cítricos y lúpulo. El abeto no es un ingrediente típico de las cervezas, pero ofrece una calidad botánica a la bebida final. Para el Hyatt Regency de los Países Bajos, es el complemento perfecto de la cocina indonesia del restaurante del hotel, Mama Makan.
La iniciativa comenzó el año pasado, cuando Bergareche y su equipo se dieron cuenta de que en los Países Bajos se vendían 2,5 millones de árboles de Navidad, pero después de las fiestas, la mayoría acababan “en la calle como basura”. El Hyatt Regency Amsterdam se asoció con Lowlander, una popular cerveza holandesa que ya servían en el hotel, para hacer algo al respecto. El proyecto se puso en marcha, pero rápidamente creció más de lo que imaginaban. Tras unos cuantos anuncios de televisión sobre la empresa, habían reunido más de 1.000 árboles procedentes de una colección de hoteles, restaurantes y cafés de toda Ámsterdam.
Cómo hacer un árbol de Navidad con botellas de cerveza
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