El döner es saludable
Pesado – Activo durante gran parte del día, caminando sin parar y cargando objetos. Trabajos típicos: enfermera de hospital o de sala, camarero en un restaurante muy concurrido, limpiador, portero, obrero de la construcción, jardinero, trabajador agrícola.
Inactivo – Hace muy poco ejercicio, saliendo a caminar de vez en cuando (a un ritmo moderado y con poca intensidad). Pasan la mayor parte del tiempo libre realizando actividades como ver la televisión, jugar con el ordenador, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir, realizar tareas domésticas en general.
Moderadamente activo – Hace ejercicio de intensidad ligera a moderada 3-4 veces a la semana. Por ejemplo, ir al gimnasio / nadar / montar en bicicleta / clases de baile / jugar al golf. Paseo diario del perro (a paso ligero, dos veces al día).
Muy activo – Hace ejercicio casi todos los días de la semana realizando entrenamientos de alta intensidad como correr, hacer spinning, deportes de equipo o de competición. O realiza regularmente actividades como jardinería pesada, trabajos pesados de bricolaje.
Calorías de la carne de kebab
El döner es uno de los platos preferidos de los bares, ya que la grasa y la sal son los principales grupos de alimentos que desean los más inquietos. Sin embargo, también ofrece verduras, proteínas e hidratos de carbono. ¿Es el bolsillo de pitta una opción dietética sabia?
El döner -cuyo inventor, Mahmut Aygun, ha fallecido a la avanzada edad de 87 años- ha tenido mucha mala prensa últimamente, con informes sobre prácticas cárnicas e higiénicas cuestionables, y niveles estratosféricos de sal y grasa.
“Como comida reúne carne magra, pan de pitta integral y aporta verduras en forma de ensalada. Pero los döner kebabs suelen venir cubiertos de aderezos, que aportan mucha grasa y sal”.
El año pasado, los científicos especializados en alimentación del consejo del condado de Hampshire descubrieron que los döner kebabs eran los platos más grasos para llevar. Uno de ellos contenía 140 g de grasa, el doble de la cantidad máxima diaria permitida para las mujeres, y el equivalente calórico a un vaso de vino de aceite de cocina. Y el 60% de los kebabs analizados tenían un alto contenido en grasas trans, que aumentan los niveles de colesterol.
Se dice que el döner kebab fue inventado hace 40 años por el Sr. Aygun, que dejó Turquía a los 16 años para alimentar a los trabajadores inmigrantes de Berlín. Al igual que el Conde del Sándwich antes que él, se dio cuenta de que la comida para llevar era más práctica si se metía en pan.
Premios al kebab británico
El tradicional döner kebab, una comida callejera muy popular en Europa, se elabora marinando cubos de carne durante la noche antes de asarlos lentamente en un pincho vertical. Las calorías del döner kebab varían según el tipo de carne que se utilice: las gambas y el pollo son excelentes opciones bajas en calorías y ricas en proteínas.
Consejo Las calorías del döner kebab dependen del tipo de carne que se utilice para hacer el kebab. Las calorías del kebab seekh de pollo serán de unas 79 calorías por ración de 100 gramos, mientras que un kebab de cordero tendrá 223 calorías por 100 gramos.
Los autores de un estudio de mayo de 2015 publicado en la Revista Italiana de Seguridad Alimentaria explican que, aunque los döner kebab son famosos en toda Europa, sus raíces se remontan a Turquía. Los döner kebabs, un plato tradicional turco, se consumen habitualmente y han influido en los gyros de Grecia y los shawarmas del Líbano.
Los kebabs se marinan con especias -a veces se utiliza yogur para ablandar la carne- y se cocinan lentamente en un asador vertical giratorio, durante un periodo de tiempo. El cordero, el pescado, la ternera y el pollo son las carnes que se suelen utilizar para hacer döner kebabs; sin embargo, también hay versiones vegetarianas que utilizan setas.
Kebab después del gimnasio
El döner kebab medio de Ahmed’s contenía 987 calorías, y los que se vendían en Hussein’s no eran mucho mejores, con 930 calorías. Sin embargo, el resultado más sorprendente fue el del más inocuo de los aperitivos: las patatas fritas. Una sola ración de patatas fritas en Hussein’s contiene 1.079 calorías.
Por último, si estás pensando en comer ese plato básico de la noche, el Doner Kebab, deberías reconsiderarlo si te preocupa tu cintura. Según algunos estudios, uno grande puede contener entre 1.500 y 1.800 calorías.
“Los kebabs son una opción de comida rápida más saludable porque no están fritos e incluyen pan y ensalada. Sin embargo, la carne del kebab contiene grasa y la cantidad varía según la carne utilizada. Los kebabs de mejor calidad utilizan paleta de cordero de Nueva Zelanda, que tiene alrededor de un 10-15% de grasa.
En la investigación, aproximadamente la mitad de las brochetas de “cordero” muestreadas contenían otros tipos de carne. Un kebab medio contiene unas 2.000 caloríasLas estadísticas nutricionales también son impactantes. Un kebab medio contiene unas 2.000 calorías -el 80% de las CDO- y casi el doble de las necesidades de sal.