Empanadas receta original
Los colegas de todo el mundo traen especialidades cuando vienen a visitarnos a Neutraubling. Algunas de ellas tienen un sabor bastante extraño para los paladares bávaros, pero otras nos encantan. Le pedimos a nuestra colega Paola Merle, de Argentina, que nos enviara la receta de un plato favorito de su país.
Las empanadas son una de las especialidades típicas de Argentina, y normalmente se sirven antes del famoso asado argentino, o como plato principal. Hay varios rellenos, como carne, verduras, jamón y queso, etc. … La siguiente receta es de empanadas de carne.
Se calienta aceite en una sartén y, mientras tanto, se cortan las cebollas en dados pequeños. Cuando el aceite esté caliente, se fríen las cebollas brevemente, y luego se añade la carne y todas las especias. Seguir cocinando y remover repetidamente para que todo se mezcle bien. Cuando la carne esté cocida, retírela de la cocina y déjela enfriar. Aparte, cuece 4 huevos y córtalos en trozos pequeños junto con las aceitunas. Añadirlos a la mezcla.
Extienda la masa fría en la superficie de trabajo y utilice una taza o un bol pequeño para cortar discos (de unos 15 cm de diámetro). Colocar el relleno en una mitad de los círculos de masa y doblar la otra mitad por encima.
Empanada de carne filipina
Hay dos tipos de masa, dependiendo de si la empanada se hace al horno o frita. Aunque hacer la masa de la empanada es muy fácil, todavía se necesita un poco de práctica para adquirir la técnica de doblarlas. Después de sellar la empanada, puedes darle el aspecto que quieras, basándote en las decoraciones tradicionales o no. Aquí hay algunos repulgues utilizados por el clásico argentino.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Con una cuchara de helado de 60 ml (2 fl oz/¼ de taza) o un vaso medidor, forme pequeñas bolas de relleno enfriado y coloque una en cada ronda de masa. Coloque el relleno en el centro de cada ronda, dejando aproximadamente 1 cm (½ pulgada) entre el relleno y el borde de la masa.
Receta de empanada de cerdo
Estas empanadas argentinas de carne de vacuno están deliciosas. Hemos probado y hecho muchos tipos de empanadas argentinas, y personalmente, las que más me gustan son estas de carne. Estas empanadas están rellenas de carne de vacuno, aceitunas verdes, huevos duros, cebolla y muchos otros ingredientes que les dan un gran sabor.
Ahora, esta masa de empanada es La Masa para hacer este tipo de empanadas. Realmente es una masa que sirve para cualquier tipo de relleno, tanto salado como dulce. Si quieres usar nuestra masa, aquí tienes nuestra receta.
Ahora, si eres de Argentina, tengo mucha curiosidad, ¿cuál es el tipo de relleno más famoso allí, o cuál es el más típico para hacer en casa, venden la masa para hacer empanadas en algún supermercado o la gente la hace en casa?
Las empanadas argentinas son una delicia. Las he probado muchas veces, y de hecho también las he probado una vez en Argentina, y siempre están deliciosas. Ahora bien, hay muchos tipos de rellenos para las empanadas argentinas. Hay un relleno de queso y jamón, pollo, chorizo, etc. varios rellenos. Sólo he probado algunas, pero estoy muy emocionada por probar más.
Empanadas fritas
Si Argentina pudiera estar representada en un bocadillo, sería la empanada. Este sabroso pastel es tan importante para los sudamericanos como el pastel de carne para los australianos, pero tiene su propia historia para el chef argentino Nico Aguer.
Pim empezó preparando la masa, que amasaba con energía y enrollaba en pequeños discos. Los niños esperaban pacientemente a que la masa reposara y los rellenos se enfriaran, para poder tener su turno en la cocina.
Lo que más le gusta a Aguer de las empanadas es “la facilidad de elegir un menú que le guste a todo el mundo, la inexplicable felicidad de que caiga el jugo, aunque se manche, y tratar de soplar mientras se mastica, porque es tan pelado y delicioso a la vez”.
“Una empanada es la multiplicidad de costumbres y culturas de nuestro país hecha comida”, dice. “Al mismo tiempo, esa empanada se subdivide en muchas empanadas diferentes, que llevan el sabor, el color, los ingredientes, los condimentos y los aromas de cada rincón de Argentina”.
Cuando Aguer y su pareja, Agus, se trasladaron a Australia, fueron acogidos con entusiasmo por una gran comunidad argentina en las playas del norte de Sydney. Sin embargo, echaban de menos los sabores, los olores y la gente de su país.