Qué es un muslo de pollo
A la hora de comprar pollo, hay varios detalles a los que debe prestar atención para asegurarse de comprar pollo fresco en la cantidad, calidad y tipo correctos para satisfacer sus necesidades. Es importante estar familiarizado con los términos utilizados para describir el pollo, la cantidad que se debe comprar, saber qué buscar en las etiquetas y saber en qué fijarse al comprobar visualmente la carne. Para obtener más información sobre cómo hacer una compra adecuada a sus necesidades, seleccione uno de los temas anteriores.
También se denomina pechuga partida. La parte de la pechuga del pollo que se ha dividido longitudinalmente, produciendo dos mitades. Están disponibles con hueso, sin hueso, con piel y sin piel. Las mitades de pechuga más grandes se cortan a veces por la mitad para obtener porciones más pequeñas. Se compone únicamente de carne blanca.
¿Por qué los muslos de pollo se llaman muslos?
Los muslos de pollo incluyen la pata y el muslo. Cuando las dos piezas de pollo quedan juntas, suelen llamarse cuarto de pierna y a veces cuarto trasero, aunque algunas personas utilizan pierna cuando se refieren al muslo solo. Los muslos de pollo son de carne oscura y un corte versátil que absorbe muy bien el adobo y se mantiene deliciosamente jugoso cuando se asa, se guisa o se asa a la barbacoa. Fáciles de cocinar y llenos de sabor, los muslos de pollo son una forma económica de servir pollo cualquier noche de la semana.
Un muslo de pollo se extiende desde la garra hasta lo que sería la cadera del animal. Al trinchar un pollo, se corta en dos cuartos de pierna y dos cuartos de pechuga. Cada cuarto de pierna, o simplemente la pierna, incluye dos partes: el muslo y la pata. Las dos piezas pueden permanecer unidas o venderse como cortes separados. Los muslos se venden con o sin hueso, mientras que los muslos y las piernas enteras se suelen vender con hueso. Todos estos cortes son asequibles, pero los muslos enteros suelen ser la opción menos cara.
Los pollos utilizan sus patas constantemente. Todo ese ejercicio desarrolla fibras musculares rojas que hacen que los muslos de pollo tengan una carne más oscura que las pechugas y las alas. La carne oscura contiene un poco más de grasa, lo que aumenta el sabor y la jugosidad del muslo.
Carne de pollo
¿Cuál es la diferencia entre muslos, piernas y muslos de pollo? El muslo de pollo se refiere a la porción de pierna completa de un pollo, que es tanto el muslo como el muslo conectados como una sola pieza. Cuando la pierna entera se divide en dos partes, se crean las porciones de muslo y muslo. El muslo de pollo es la parte superior de la pierna, y el muslo es la parte inferior de la pierna.
Los muslos son la parte del pollo que menos se vende debido a la idea errónea de que la carne “más oscura” es mala para la salud. Para ayudar a las ventas, el hecho de estar deshuesado y sin piel ayuda a atraer a los compradores más conscientes de la salud.
Dado que la mayoría de los proveedores de pollo obtienen sus beneficios con la venta de las populares pechugas, pueden permitirse vender los muslos a un precio mucho más barato para atraer las ventas de estas porciones menos favorecidas.
A menudo se pueden encontrar muslos de pollo enteros en las tiendas de comestibles a una fracción del precio de comprar las porciones de muslo y pata ya separadas. Asegúrese de aprovechar estas ofertas, ya que es muy fácil separarlas usted mismo en casa. Sólo necesitas un cuchillo afilado y puedes ahorrar en tu presupuesto de comida.
Cortes de pollo
A la hora de comprar pollo hay varios detalles a los que debe prestar mucha atención para tener la seguridad de comprar pollo fresco en la cantidad, calidad y tipo correctos para satisfacer sus necesidades. Es importante estar familiarizado con los términos utilizados para describir el pollo, la cantidad que debe comprar, saber qué buscar en las etiquetas y saber en qué fijarse al comprobar visualmente la carne. Para obtener más información sobre cómo hacer una compra adecuada a sus necesidades, seleccione uno de los temas anteriores.
También se denomina pechuga partida. La parte de la pechuga del pollo que se ha dividido longitudinalmente, produciendo dos mitades. Están disponibles con hueso, sin hueso, con piel y sin piel. Las mitades de pechuga más grandes se cortan a veces por la mitad para obtener porciones más pequeñas. Se compone únicamente de carne blanca.