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¿Qué carne no se come el 31 de diciembre?

abril 8, 2022
¿Qué carne no se come el 31 de diciembre?

Uvas rojas o verdes para el año nuevo

Las supersticiones alimentarias también abundan, y muchas tienen su origen en el Sur.  Una teoría dice que los guisantes de ojo negro eran el único alimento que quedaba después de que los yanquis diezmaran los campos de los agricultores; otros creen que los esclavos comían la amplia legumbre el 1 de enero para celebrar el día de la Emancipación.  Hoy en día, cualquiera que tenga algo de sangre sureña come guisantes negros el primer día del nuevo año, normalmente con algún tipo de verdura (berza, col rizada, espinacas, col), ya que el color significa dinero, y un poco más de eso nunca viene mal.

En el Sur, los cerdos se consideran símbolos de buena suerte, porque echan raíces hacia delante cuando buscan su comida. Así que se creía que una comida sureña de guisantes de ojo negro, cerdo, verduras y pan de maíz dorado aumentaba exponencialmente la suerte. El Hoppin’ John (guisantes de ojo negro y cerdo) se consume en todo el Sur el 1 de enero, y suele servirse sobre arroz, otro alimento que simboliza la abundancia porque se hincha al cocinarse. A menudo se arroja una moneda brillante a la olla de Hoppin’ John, y la persona que la consigue en su cuenco se merece una ración extra de buena suerte (que puede necesitar para pagar el diente que se fracturó al masticar esa moneda). Hemos oído que también hay una variante llamada Hoppin’ Juan, hecha con judías negras españolas.  No se sabe si existe un Hoppin’ Giovanni…

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Cada año, entre el 24 de diciembre y el 6 de enero, España se llena de vida para celebrar la Navidad. Durante esta época del año, todo el mundo se esfuerza por llenar sus días de felicidad, alegría y armonía familiar, aunque algunos tienen más éxito que otros.

Las fiestas españolas son una mezcla de tradiciones cristianas y paganas. Según la tradición católica, la Navidad se celebra el 25 de diciembre en honor al día en que nació Jesús. El 31 de diciembre es la Nochevieja, el momento de despedir el año que termina y dar la bienvenida al nuevo. Pero las fiestas no acaban ahí. El 6 de enero es una fiesta muy importante en España, el Día de los Tres Reyes Magos.

Aunque la Nochebuena no es hasta el 24 de diciembre, la Navidad siempre llega a España unos días antes, el 22 de diciembre. Ese día se sortean los números ganadores de la popularísima Lotería de Navidad española, que los escolares anuncian cantando en directo por televisión. En los meses previos a este acontecimiento, muchos españoles compran billetes de lotería y esperan a ver si su número será el afortunado ese año.

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Este post se ha publicado en colaboración con Le Rustique, que fabrica sus quesos en Normandía, Lorena y Auvernia. Puede leer más sobre los motivos por los que colaboro ocasionalmente con marcas en mi página de contenidos de patrocinio.

A medida que se acerca el fin de año, los alemanes empiezan a desearse «einen Guten Rutsch», es decir, un buen comienzo (literalmente: un buen deslizamiento) del nuevo año. Pero ¿cómo celebran exactamente el 31 de enero -conocido en Alemania como Silvestre- y, sobre todo, qué comen los alemanes en Nochevieja?

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En cuanto a las festividades, hay un par de actividades que los alemanes realizan tradicionalmente. La primera es ver un programa de televisión de culto llamado Dinner For One, una grabación alemana de una obra de teatro británica de 1963 que se ha convertido en un programa esencial para la Nochevieja en Alemania (y en otros países, aunque sigue siendo casi completamente desconocido en el Reino Unido).

Los alemanes también son muy aficionados a verter plomo (Bleigießen), una tradición en la que la gente funde por turnos pequeñas bolitas de plomo sobre una vela encendida y luego las deja caer en agua fría. El plomo se endurece inmediatamente, y la forma que adquiere se utiliza para predecir lo que le espera a la persona en cuestión en el próximo año.

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La naturaleza humana es centrarse en lo bueno cuando llega el año nuevo, y por eso hacemos propósitos y comemos ciertos alimentos. Las supersticiones sobre los alimentos de mala suerte se olvidan -o se ignoran-, pero eso no significa que no existan. A continuación te explicamos cómo no comer para tener mala suerte el día de Año Nuevo y durante todo el año.

Por suerte, las alitas de pollo no son el plato estrella de las fiestas de Año Nuevo, así que hay muy poco riesgo de toparse con este alimento supersticioso que trae mala suerte. Diga no a una falta de fiesta y asegúrese de que la suerte de su año no vuela.

El pollo es una gran opción para todo el año, pero tendrás que renunciar a él por una noche. Estas aves se rascan hacia atrás, lo que puede implicar la permanencia en el pasado o -peor aún- la necesidad de ganarse la vida a duras penas.

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En la tradición china, el blanco es un color de mala suerte porque simboliza la muerte, así que todos los alimentos blancos están fuera de la celebración. Tofu, huevos, quesos blancos… despídete de ellos por esta noche. No estamos seguros de cuál es la posición de los huevos marrones, ya que tienen el interior blanco, pero quizá sea mejor estar seguros y cocinar otra cosa.

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