¿Cuál es la parte más saludable del pollo para comer?
Nov212019Cuando se trata de pollo, todos tenemos nuestra parte favorita, y aunque algunos prefieren los muslos o las piernas, no podemos negar que las pechugas de pollo son, con mucho, el corte más popular. Hay muchas razones detrás de esta popularidad, incluyendo el hecho de que las pechugas de pollo son bajas en grasa, son fáciles de preparar, son magras y una gran fuente de energía y son en general una opción saludable para nuestras cenas familiares. Por lo tanto, la próxima vez que vaya a comprar al supermercado, tenga en cuenta estos aspectos a la hora de elegir la carne.
Una de las principales razones por las que las pechugas son la mejor parte del pollo es porque son bastante bajas en grasa. El pollo es una carne blanca, lo que significa que, en comparación con las carnes más oscuras, tiene menos grasa y más proteínas. Por ello, las personas que buscan una dieta saludable deciden incluir más pechugas de pollo. De este modo, pueden reducir su consumo de grasa y dar prioridad a la ingesta de proteínas.
Otra razón importante por la que las pechugas de pollo son tan populares y la mejor parte del pollo, es que son un corte bastante sencillo de preparar. Esto se considera un plus importante para quienes buscan comenzar o mantener una dieta saludable. Las pechugas o los filetes son fáciles de cortar, picar y rebanar y no requieren una preparación larga o compleja antes de cocinarlos. Por lo tanto, las pechugas de pollo son la mejor parte del pollo porque no sólo son saludables, sino que también son convenientes.
La mejor parte del pollo para las proteínas
La popularidad del pollo ha crecido a lo largo de los años, mientras que en diferentes etapas de la historia se ha considerado tanto un manjar como un pasado desapercibido. Pero lo cierto es que hoy en día el pollo es uno de los alimentos de origen animal más apreciados y valorados por diversas culturas, tradiciones culinarias y consumidores de todas las edades.
Desde Casa Matachín te explicamos en este post cuáles son las partes del pollo de forma detallada, ya que muchas veces no conocemos bien el alimento que estamos cocinando y esta carne es muy utilizada en la dieta semanal del hogar.
En este dibujo podrás diferenciar las distintas partes del pollo, que marcan el despiece o la forma de cortar un pollo. Si compras un pollo entero podrás trocearlo fácilmente atendiendo a sus diferentes partes, aunque también podrás comprar tus zonas favoritas de forma individual, como las alas o los muslos.
Como ves, el pollo es una carne que tiene diferentes partes y se puede cocinar de muchas maneras. Además, contiene proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B y minerales como el zinc o el magnesio.
La parte más tierna del pollo
Como entusiasta del fitness, el pollo es probablemente un alimento habitual en su mesa. Y por una buena razón. Es una opción alimenticia barata, versátil, fácil de cocinar, baja en grasas y rica en proteínas que combina bien con otros alimentos.
¿Qué más se puede pedir? Bueno, el pollo puede resultar un poco aburrido si se come todos los días. La salsa barbacoa tiene un límite. Así que hemos reunido 10 consejos y recetas para condimentar el pollo y hacer que este alimento básico sea mucho más sabroso.
El pollo salteado sabe muy bien, pero puede engordar si se utiliza aceite o mantequilla. En su lugar, elimina la necesidad de aceite y mantequilla utilizando una sartén antiadherente. Recorte toda la grasa visible de los cortes de pollo y añada algunas cebollas, pimientos verdes y especias.
Una de las mejores maneras de cocinar un pollo muy jugoso, tierno y sabroso es sumergirlo en agua salada, también conocida como salmuera, antes de cocinarlo. Para crear una buena salmuera, disuelva media taza de sal y media taza de azúcar moreno en un galón de agua.
Sumerja el pollo completamente en la solución y colóquelo inmediatamente en el frigorífico. Es posible que quieras pesar el pollo con un plato para mantenerlo completamente sumergido. Deje el pollo en remojo en la salmuera de 3 a 12 horas.
La mayor parte del pollo
El pollo es el tipo de ave de corral más común en el mundo[1]. Debido a la relativa facilidad y el bajo coste de la cría de pollos -en comparación con mamíferos como el ganado vacuno o el cerdo-, la carne de pollo (comúnmente llamada simplemente “pollo”) y los huevos de gallina se han convertido en habituales en numerosas cocinas.
El pollo puede prepararse de muchas maneras: al horno, a la parrilla, a la barbacoa, frito o hervido. Desde la segunda mitad del siglo XX, el pollo preparado se ha convertido en un elemento básico de la comida rápida. A veces se dice que el pollo es más saludable que la carne roja, con menores concentraciones de colesterol y grasas saturadas[2].
La industria avícola que representa la producción de pollo adopta diversas formas en diferentes partes del mundo. En los países desarrollados, los pollos suelen someterse a métodos de cría intensiva, mientras que en las zonas menos desarrolladas se crían con técnicas de cría más tradicionales. Las Naciones Unidas estiman que actualmente hay 19.000 millones de pollos en la Tierra, por lo que su número supera al de los humanos en más de dos veces[3].