¿Por qué comemos más en invierno que en verano?
Según los estudios, la gente come más durante los meses de invierno, y hay algunos factores que pueden contribuir a este aumento del hambre. La mayoría de la gente está de acuerdo en que el invierno es la estación de los alimentos ricos y abundantes. Los platos pesados y cargados de carbohidratos, las golosinas azucaradas y las salsas cremosas son elementos básicos de la dieta de los meses fríos. Muchas personas también dicen tener más hambre en invierno, con más antojos y más ganas de picar. ¿Este apetito invernal está en nuestra cabeza, o hay una razón por la que queremos comer más cuando hace frío y qué podemos hacer para evitar excedernos?
En épocas pasadas -mucho antes de que los humanos vivieran en viviendas climatizadas y bien aisladas, y de que pudieran comprar una deslumbrante variedad de alimentos en su tienda de comestibles local en cualquier momento- el invierno era una época peligrosa. La cosecha de otoño determinaba la cantidad de alimentos disponibles durante los meses más fríos, y una vez agotadas esas provisiones, era difícil conseguir recursos adicionales a menos que se fuera muy rico.
Por esta razón, el impulso de darse un atracón de comida al primer indicio de frío puede estar profundamente arraigado en nuestra constitución biológica. Se trata de un impulso de supervivencia de una época anterior, en la que nuestros cuerpos intentaban almacenar todas las calorías posibles para ayudarnos a sobrevivir en épocas de escasez, del mismo modo que los animales salvajes acumulan grasa corporal para prepararse para la hibernación. También explica por qué nos apetecen alimentos ricos en carbohidratos, azúcares y grasas: nuestros cuerpos esperan reservar suficientes reservas para asegurar la autoconservación.
Cómo controlar el hambre en invierno
Cuando llega el invierno, ¿sientes el impulso incontrolable de atiborrarte a lo loco? ¿Son las vacaciones? ¿La bajada de temperaturas? Mucha gente dice que come más en invierno que en verano. Pero, ¿por qué?
Según NPR, hay algunas teorías. En una entrevista con Ira Ockene, cardiólogo de la Facultad de Medicina de la Universidad de Massachusetts, Ockene explicó que la razón por la que la gente come cerca de 200 calorías más al día durante el invierno es la limitación de las horas de luz. Coincide con un estudio realizado en 1991 por investigadores de la Universidad de Georgia que, tras hacer un seguimiento de la cantidad de alimentos que se consumen en cada estación, descubrieron que somos sensibles a la luz. Cuando los días se acortan, la gente no sólo tiene más hambre, sino que tiende a comer más rápido.
Pero Marcy Pelchat, del Centro de Sentidos Químicos Monell de Filadelfia, no está convencida. Pone en duda la suposición de que nuestro instinto de “hibernación” entre en juego. En cambio, cree que la razón por la que comemos más durante los meses de invierno es la disponibilidad de alimentos y su relación con la memoria alimentaria. Cuando llega diciembre, todos pasamos tiempo en celebraciones festivas y reuniones familiares que giran en torno a la comida, con tartas, pasteles, asados, jamón y platos de nuestra infancia. La comida se asocia naturalmente a buenos recuerdos que nos hacen desear aún más esos alimentos. Según Pelchat, “cuanto más fuerte sea el vínculo, más probable será que nos demos un capricho”.
¿Se queman más calorías en invierno o en verano?
Además de los cambios significativos que se producen en las facturas de energía y en la forma de vestir durante el invierno, el clima frío también afecta a su cuerpo. Tus preferencias alimentarias, tu metabolismo e incluso tus niveles de energía cambian drásticamente durante el invierno. Aparece la sensación de saltarse el gimnasio y comer o beber una bebida caliente. Si te sientes así, no eres el único.
Sin embargo, esto no significa que debas no hacer nada y esperar a que llegue el verano para tomar las riendas de tu vida. El secreto para mantenerse sano durante el invierno es adaptar la dieta al invierno. Aquí tienes algunos alimentos que deberías probar este invierno.
Este es uno de los mejores alimentos que te ayudarán a pasar el invierno cómodamente. Sin embargo, debes evitar mucha sal, sopa de carne y nata para sacar el máximo partido a esta comida. Debes conseguir recetas que incluyan agua como base y muchas verduras. Un plato caliente de sopa con caldo de pollo y algunas verduras te dejará rejuvenecido. Puedes acompañar la sopa con galletas integrales.
La leche y otros subproductos como el yogur, el queso, etc. son una gran opción de comida para el invierno. Esto se debe a que contienen muchas vitaminas B12 y A, proteínas y calcio, que mejoran la salud de las personas. La mayoría de la gente tiende a resfriarse durante el invierno. Beber leche caliente con frecuencia le ayudará a evitar caer enfermo. Sin embargo, opta por beber leche desnatada o semidesnatada en lugar de leche entera. Además, puedes tomar yogures naturales bajos en grasa para disminuir el número de calorías ingeridas.
Más hambre en invierno
SOLUCIÓN: Para entrar en calor sin consumir demasiadas calorías, prueba a tomar tés calientes, concretamente tés picantes y sopas a base de caldo cargadas de legumbres y verduras. El café también funciona, ya que la cafeína aumenta de forma natural el metabolismo y calienta el cuerpo desde dentro. Sólo recuerda controlar la cantidad de crema y azúcar. Si no estás dispuesto a optar por la leche desnatada, dos cucharadas de mitad y mitad en una taza de 8 onzas debería ser tu máximo.
Como la mayoría de nosotros hacemos todo lo posible para evitar el frío al aire libre, es menos probable que mantengamos una rutina de ejercicios y más probable que disminuyamos el movimiento en general. Ya sea por las temperaturas más frías, los días más cortos o la apariencia más indulgente de nuestros cálidos armarios de invierno, la tendencia es comer más también. Cuanto menos activos estemos, más probable es que llenemos ese vacío de tiempo con comer… demasiado.
SOLUCIÓN: Aunque intentar mantener una rutina de ejercicios puede ser lo mejor (pero relativamente menos alcanzable), hay formas creativas de mantener el cuerpo en movimiento. Abríguese y camine esas cuadras adicionales, recoja la comida para llevar en lugar de conformarse con la entrega, y opte por las escaleras siempre que sea posible. Teniendo en cuenta que mantenerse activo puede mejorar la salud mental y física, tal vez la imagen visual del look de pantalones ajustados pueda ayudarte a superar la pereza invernal. Si te encuentras demasiado desmotivado para moverte, al menos engánchate a ti mismo para sentirte lleno comiendo con sensatez e incorporando a tu dieta carbohidratos complejos como la avena, la cebada, el arroz integral y los panes integrales.