Alimentos con vitamina D
Por el contrario, la ingesta de vitamina D a través de los alimentos habituales sólo representa una proporción relativamente baja (entre el 10 y el 20 por ciento) del suministro de vitamina D. Por lo tanto, esta forma de ingesta no es adecuada para evaluar la situación del suministro en su totalidad. La concentración de 25-hidroxivitamina D en el suero sanguíneo se utiliza como marcador para evaluar el suministro, ya que refleja la ingesta de vitamina D a través de la dieta y la producción propia de vitamina D del organismo.
Una deficiencia de vitamina D se define como un nivel de 25-hidroxivitamina D en suero de < 30 nanomol por litro de suero (30 nmol/l). Esto equivale a 12 nanogramos por mililitro de suero (12 ng/ml). Se obtiene un buen aporte de vitamina D en relación con la salud ósea si la concentración sanguínea de este marcador es igual a 50 nanomoles por litro de suero como mínimo. Esto equivale a 20 nanogramos por mililitro. Si el cuerpo no produce vitamina D por sí mismo, esta concentración se consigue con una ingesta de 20 microgramos de vitamina D al día.
Como se supone que la mayoría de la población alemana no tiene una deficiencia de vitamina D, el suministro de vitamina D sólo debe determinarse en individuos de alto riesgo o cuando exista una sospecha justificada de deficiencia. ¿Cómo es el suministro de vitamina D de la población alemana? ¿Existe un déficit de suministro? Aunque la mayoría de la población no tiene una deficiencia de vitamina D, casi el 60 por ciento de los ciudadanos alemanes no alcanza la concentración sanguínea deseada del marcador 25-hidroxivitamina D de 50 nanomol por litro. Esto significa que un gran porcentaje de la población no aprovecha todo el potencial preventivo de la vitamina D para la salud ósea y, por tanto, no está suficientemente abastecida. ¿Cuánto sol necesita el cuerpo para producir suficiente vitamina D por sí mismo? ¿Cómo se comparan el otoño y el invierno con el verano? La producción propia de vitamina D en la piel a través de la luz solar (radiación UVB) depende de la latitud, de la época del año y de la hora del día, de las condiciones meteorológicas, de la ropa, del tiempo que se pase al aire libre y del tipo de piel, así como del uso de productos de protección solar que inhiben la producción propia del organismo. Esto significa que la contribución al suministro de vitamina D debida a la producción propia del organismo puede fluctuar mucho de un individuo a otro. Por lo tanto, la cantidad de la contribución propia del cuerpo al suministro de vitamina D no puede determinarse para personas individuales o para la población en su conjunto.
Frutas con vitamina d
Skip to Main ContentLos médicos le dicen lo que necesita saber sobre la vitamina D. Lo que tienen que decir puede sorprenderle.Es posible que haya escuchado todos los mitos sobre la vitamina D bajo el sol, tantos, de hecho, que podría estar a punto de levantar las manos en el aire con frustración. ¿Por qué no puede haber una respuesta sencilla?
Primero, algunos datos: El cuerpo necesita la vitamina D. Su principal función es ayudar al cuerpo a absorber el calcio de los intestinos. Este calcio es necesario para ayudar a “mineralizar el esqueleto” a lo largo de la vida y es un mineral crítico para formar el hueso endurecido que te mantiene fuerte y sano.
Por otro lado, “no consumir suficiente vitamina D puede tener graves consecuencias, como el aumento de las tasas de pérdida de masa ósea o incluso de osteomalacia (“huesos blandos”) en los adultos y de raquitismo (un trastorno óseo deformante) en los niños”, afirma el endocrinólogo Karl Insogna, director del Centro Óseo de Yale Medicine.¿Cómo se obtiene la vitamina D? La respuesta corta es a través de los alimentos, el sol o los suplementos.
Vitamina d alimentos veganos
El cuerpo necesita vitamina D para absorber correctamente el calcio y mantener la salud de los huesos y los músculos. Obtenemos la mayor parte de la vitamina D que necesitamos de la luz solar, pero también se encuentran pequeñas cantidades en alimentos como el pescado graso y la margarina y la leche fortificadas.
La vitamina D es importante para la salud en general y especialmente para los huesos. Es necesaria para que los músculos se muevan, para que los nervios funcionen correctamente y para el sistema inmunitario. La vitamina D se encuentra en las células de todo el cuerpo.
El principal objetivo de la vitamina D es ayudar al cuerpo a absorber el calcio de los alimentos. Si no tienes suficiente vitamina D, puedes desarrollar huesos blandos, delgados y frágiles. Esto se llama raquitismo en los niños y osteopenia en los adultos.
Otras personas que podrían no obtener suficiente vitamina D de la luz solar son las que tienen la piel más oscura, las que se cubren por motivos culturales o religiosos, las que llevan ropa protectora y las que evitan el sol, por ejemplo, porque han tenido cáncer de piel. Las personas obesas, los bebés de madres que no tienen suficiente vitamina D y las personas con ciertas afecciones médicas o que toman algunos medicamentos también pueden correr el riesgo de tener un nivel bajo de vitamina D.
Síntomas de deficiencia de vitamina d
La vitamina D es esencial para la salud, y el colesterol desempeña un papel en la producción de vitamina D a partir de la luz solar. La mayoría de nosotros no recibe suficiente vitamina D, pero es posible obtener más a través de suplementos y de la luz solar.
La falta de vitamina D puede provocar problemas óseos como el raquitismo (que provoca piernas arqueadas) en los niños y debilidad muscular y dolor de huesos en los adultos.
Obtenemos un poco de vitamina D de los alimentos, pero la mayor parte la obtenemos de la luz solar. El sol actúa sobre las sustancias químicas de la piel y ayuda a convertirlas en vitamina D. En invierno, en el Reino Unido, no recibimos el tipo de luz solar adecuado para producir suficiente vitamina D.
No necesitamos la vitamina D de los alimentos ni de la luz solar todos los días. Pero si no recibimos la cantidad suficiente durante un periodo de tiempo prolongado, no tendremos suficiente vitamina D para gozar de buena salud, lo que se conoce como deficiencia de vitamina D. Esto es muy común en el Reino Unido: aproximadamente uno de cada cinco adultos y uno de cada seis niños no tienen suficiente vitamina D.