Alimentos ricos en proteínas
Seguramente ya ha escuchado los reclamos: Se trata de una dieta deliciosa, fácil de seguir y que garantiza la pérdida de peso sin esfuerzo. O tal vez se supone que desarrolla los músculos, protege las articulaciones o previene el Alzheimer. Sea cual sea la dieta y la afirmación, es muy probable que sea demasiado buena para ser verdad.
En los últimos años, las dietas ricas en proteínas se encuentran entre las más populares, tanto si se consumen como suplemento (batidos de proteínas para culturistas) o simplemente como una porción mayor de lo habitual de una dieta equilibrada (como las dietas de la Zona, Atkins o Paleo).
La proteína es esencial para la vida: es un componente básico de todas las células humanas y participa en las funciones bioquímicas vitales del cuerpo humano. Es especialmente importante en el crecimiento, el desarrollo y la reparación de los tejidos. Las proteínas son uno de los tres principales “macronutrientes” (junto con los hidratos de carbono y las grasas).
Por lo tanto, es necesario consumir suficientes proteínas para evitar la desnutrición; también puede ser importante para preservar la masa muscular y la fuerza a medida que envejecemos. Y, en los últimos años, algunos han defendido una dieta más proteica para acelerar el metabolismo y facilitar la pérdida del exceso de peso, aunque el éxito en este sentido es muy variable.
Día completo de alimentación con alto contenido en proteínas
Sin embargo, todavía se están estudiando los riesgos de seguir una dieta rica en proteínas con restricción de carbohidratos a largo plazo. Pueden surgir varios problemas de salud si se sigue una dieta alta en proteínas durante un tiempo prolongado:
Si quiere seguir una dieta alta en proteínas, elija bien las proteínas. Algunas buenas opciones son la proteína de soja, las judías, los frutos secos, el pescado, las aves sin piel, la carne de vacuno magra, el cerdo y los productos lácteos bajos en grasa. Evite las carnes procesadas.
La calidad de los hidratos de carbono (carbohidratos) que consumes también es importante. Elimine los carbohidratos procesados de su dieta y elija carbohidratos con alto contenido en fibra y ricos en nutrientes, como los cereales integrales y las verduras y frutas.
Siempre es una buena idea hablar con tu médico antes de empezar una dieta de adelgazamiento. Y eso es especialmente importante en este caso si tienes una enfermedad renal, diabetes u otra condición de salud crónica.
Qué alimentos tienen proteínas
A menudo citada como una de las únicas dietas que funcionan para cambiar el comportamiento alimentario a largo plazo, la dieta rica en proteínas es un plan muy popular para quienes quieren perder peso sin necesidad de realizar transformaciones en la dieta o el ejercicio. Tradicionalmente no implica ningún recorte de calorías ni ninguna restricción en las comidas, sino simplemente tomar decisiones diferentes sobre los alimentos que se consumen junto con los caprichos que nos gustan. Pero nadie debería sentirse presionado para perder peso y la dieta rica en proteínas tiene muchos otros beneficios aparte de la pérdida de peso.
“La ingesta media diaria de proteínas en el Reino Unido es de 76 g para los adultos de 19 a 64 años, y de 67 g para los mayores de 65 años. Las proteínas producen 4 kilocalorías por gramo, lo que equivale aproximadamente al 17% de la energía alimentaria (también conocida como calorías)”, explica la nutricionista Dra. Pam Mason, del Servicio de Información sobre Salud y Complementos Alimenticios.
“Una dieta alta en proteínas suele ser una dieta en la que el 20% o más de la energía dietética procede de las proteínas. Las dietas ricas en proteínas (que suelen ser más bajas en carbohidratos) se promueven para la pérdida de peso, y un amplio estudio de la Universidad del Sur de Australia indica que las dietas ricas en proteínas son beneficiosas para la pérdida de peso a corto plazo y la ganancia de músculo. También se promueven para mejorar los niveles de energía y el rendimiento deportivo”.
Cáncer alto en proteínas
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En Verywell, creemos que no hay un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a toda la persona. Antes de comenzar un nuevo plan de alimentación, consulte con su proveedor de atención médica o con un dietista registrado, especialmente si tiene una condición de salud subyacente.
Las dietas hiperproteicas fomentan el consumo de más proteínas y menos hidratos de carbono y grasas para impulsar la pérdida de peso, mejorar la energía y aumentar el rendimiento deportivo. Las proteínas son un nutriente esencial para la salud. Es responsable de una serie de funciones importantes en el organismo, como las hormonas, las enzimas y la reparación y el mantenimiento de las células.
Las dietas ricas en proteínas existen desde hace siglos. Los pueblos indígenas de la región ártica -donde la vida vegetal es escasa- subsistían históricamente sólo de vida marina y caribú. Los guerreros maasai de Kenia eran conocidos por sobrevivir principalmente con sangre, leche y carne de animales. Y algunas tribus de nativos americanos se alimentaban principalmente de búfalos y plantas.