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¿Que no comer en la dieta mediterránea?

mayo 5, 2022
¿Que no comer en la dieta mediterránea?

Lista de alimentos de la dieta mediterránea

A lo largo de los años, numerosos estudios han demostrado que las personas que viven en el Mediterráneo tienen una de las tasas de esperanza de vida más largas del mundo. Gran parte de ello se debe a su dieta, por lo que cada vez más personas se decantan por este modo de alimentación saludable.

La terapeuta nutricional Anna Mapson explica por qué: “La dieta mediterránea es beneficiosa para la presión arterial, la pérdida de peso, la diabetes de tipo 2, la reducción del colesterol y las enfermedades cardíacas. El alto consumo de fibra puede alimentar el microbioma intestinal, lo que ayuda a la inmunidad, la digestión y un peso saludable”.

La dieta mediterránea consiste en seguir los hábitos alimentarios de los habitantes de países como Grecia, Italia y España. Aunque varía ligeramente en función de la región, por lo general implica el consumo de una gran cantidad de frutas y verduras frescas. También se fomenta una variedad de cereales integrales, que es uno de los alimentos que potencian la energía, y una cantidad moderada de pescado. Al igual que las grasas saludables, como el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas.

La lista de alimentos de la dieta mediterránea es fácil de seguir. Aunque tiene un alto contenido en macronutrientes, como los hidratos de carbono y las proteínas, las principales grasas se encuentran en el aceite de oliva virgen extra y los frutos secos. Los lácteos y los huevos se recomiendan a un nivel moderado y la carne roja debe ser más limitada.

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El interés por esta dieta comenzó en la década de 1950, cuando se observó que las enfermedades cardíacas no eran tan frecuentes en los países mediterráneos como en EE.UU. Desde entonces, numerosos estudios han confirmado que la dieta mediterránea ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.

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El aceite de oliva es la principal fuente de grasa añadida en la dieta mediterránea. El aceite de oliva aporta grasas monoinsaturadas, que reducen los niveles de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad (o “malo”). Los frutos secos y las semillas también contienen grasas monoinsaturadas.

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En general, ninguno de los dietistas de To Taste es partidario de promover “dietas”. Sin embargo, hay una dieta que nos sentimos seguros de recomendar: la Dieta Mediterránea. Más que una dieta en el sentido tradicional (es decir, que se hace para acabar dejándola), la Dieta Mediterránea es un patrón alimentario sencillo y sostenible que puede seguirse de por vida. Siga leyendo para obtener un curso intensivo sobre la Dieta Mediterránea.

En la década de 1960, los investigadores descubrieron que las personas que vivían en la región mediterránea presentaban tasas significativamente más bajas de enfermedades crónicas, como las cardiopatías, la obesidad y la diabetes. Hay muchos factores que contribuyen a estas tasas de enfermedad más bajas, como la dieta, las influencias sociales y la actividad física. Décadas de investigación revelan que los habitantes de la región mediterránea consumen una variedad de alimentos integrales, mínimamente procesados y de origen vegetal, lo que contribuye a que tengan una vida larga y saludable. (2)

Una de las diferencias entre las dietas de moda y la Dieta Mediterránea es que ésta es una dieta que puede (y debe) seguirse durante más de unas pocas semanas o meses. Una y otra vez, las investigaciones demuestran que la gran mayoría de las personas que hacen dietas de adelgazamiento recuperan ese peso, ¡y normalmente más! (3, 4, 5, 6, 7)

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Quién debe evitar la dieta mediterránea

no incluye muchos azúcares añadidos, por lo que los azúcares añadidos deben limitarse si se sigue esta dieta. Esto significa mantenerse alejado de los dulces, de la mayoría de los productos horneados y de las bebidas endulzadas con azúcar y jarabe, como los refrescos y los zumos artificiales. Para obtener su dosis de dulce, intente comer fruta o productos horneados hechos con fruta y edulcorantes naturales como la canela y la miel.

También querrás mantenerte alejado de los granos refinados como la harina blanca y el arroz blanco, que son bajos en fibra y valor nutricional en general.  En su lugar, DeFazio recomienda sustituir los productos de harina blanca por otros con granos integrales, como el pan de pita, el arroz integral y la pasta de trigo integral.

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