La comida más popular del mundo
Puede que no podamos viajar a todos los países de la Tierra, pero una buena forma de conocer una cultura es probar sus platos típicos. Pruebe a preparar una tormenta en su propia cocina o -cuando vuelva a salir a cenar- encuentre un buen restaurante y deje que sus papilas gustativas se embarquen en una aventura culinaria por todo el mundo. He aquí una selección de platos populares que no debería perderse.
Pocos platos son tan reconfortantes como la sopa de cebolla francesa, una mezcla de cebollas caramelizadas, cocinadas lentamente, en un caldo con vino blanco y coñac. Se cree que existe una versión de esta sopa al menos desde la época romana, pero la versión moderna se originó en el París del siglo XVIII. La sopa se sirve en una cazuela y se cubre con una rebanada de baguette y queso que se funde bajo el grill.
El pato pekinés, un plato que se cocina y come en Pekín desde la época imperial, es hoy uno de los favoritos de los restaurantes chinos de todo el mundo. Existen innumerables métodos de preparación y cocción del pato, pero originalmente se asaba en un horno cerrado hasta que las cocinas de la dinastía Qing desarrollaron el estilo de horno abierto para cocinar varios patos al mismo tiempo. El pato se sirve con tortitas chinas al vapor, pepino, cebolleta y salsa de judías dulces.
Cocinas
A todo aficionado a la gastronomía le encanta la perspectiva de comer la comida tradicional de todo el mundo, probar un nuevo sabor por primera vez o conseguir por fin saborear ese plato tradicional único del que se ha oído hablar. Es lo que más nos gusta hacer y el auténtico placer de los viajes culinarios: viajar a los mejores países del mundo en cuanto a comida y dejarse guiar por el paladar.Lo que es igual de divertido en los viajes gastronómicos es cuando se llega al punto de tener cierta experiencia culinaria, donde empiezan a surgir patrones y se toma nota de las similitudes entre los ingredientes, los platos, las expresiones culturales, las técnicas culinarias, la geografía y otros factores que influyen.Poco a poco, cuanto más comemos por el mundo, mejor es nuestra comprensión del mundo. Y, sin embargo, cuanto más se globalizan esas historias gastronómicas y se unen, más se definen regionalmente: …., lo que nos lleva a sentirnos de nuevo como aficionados a la comida por primera vez, un agradable enigma. Por suerte, siempre hay algo que nos espera… una nueva experiencia gastronómica que disfrutar, otro plato que devorar. Así que comamos el mundo, amigos culinarios, en 50 platos famosos y tradicionales, ¡empezando por los viejos Estados Unidos!
Recetas de comida típica alemana
La comida es algo más que un simple sustento. Cada plato cuenta una historia sobre diferentes culturas, historias e identidades, y no hay nada más emocionante (y delicioso) que probar nuevos sabores de todo el mundo.
“Se puede encontrar este plato en muchos puestos de comida callejera de Pekín. Es una crepe muy fina con un delicioso relleno a elegir. Se dobla en forma de bolsillo que puedes sostener y comer mientras caminas, por lo que es ideal para una comida sobre la marcha.”-fayealroy1234
“Esta popular comida callejera es básicamente un sándwich abierto y tostado que se hace en pan de baguette. Suele llevar champiñones, queso, ketchup y cebollas verdes, pero hay muchas formas diferentes de prepararlo.”-u/pylinka
“Hay muchos platos japoneses increíbles, pero mi favorito es el okonomiyaki al estilo de Hiroshima. A diferencia del estilo Osaka (que es como una tortilla), este tipo de okonomiyaki es una fina capa de panqueque, col y brotes de soja, fideos de soba y un huevo, todo ello cubierto con una salsa especial y mayonesa. Está para morirse” -notsosane1991 “No estoy hablando de la palabra americana para los fideos de dos minutos. Me refiero al auténtico ramen japonés hecho a mano, con un caldo que tarda todo el día en hacerse, un huevo cocido, carne de cerdo chashu perfectamente cocinada y fideos de huevo frescos. Es increíble” -u/borrado
Las mejores recetas de comida
Puede que este artículo no le ayude a sentirse mejor de inmediato, pero sí a imaginarse una auténtica excursión culinaria en Berlín, Múnich o Darmstadt (Ciudad Intestino). Quizá soñar despierto con la comida le anime a viajar a Alemania y explorar un poco por su cuenta.
El Sauerbraten, uno de los platos alemanes más conocidos en el extranjero, es un asado que puede hacerse con diferentes carnes (por ejemplo, ternera, cordero, cerdo, caballo o venado) y suele servirse durante los meses más fríos del año. Antes de cocinar este plato, la carne se marina durante días. Aunque los ingredientes del adobo varían de una región a otra, puede consistir en hierbas, especias, vinagre y vino tinto o blanco. Por ejemplo, las regiones de Alemania más cercanas a Francia suelen utilizar vino tinto como base. Si busca un plato único pero tradicional para su cena navideña, pruebe el Sauerbraten.
Para los antojos de azúcar, el Stollen puede ser lo que está buscando. El Stollen, que suele comerse en Navidad, es un pan hecho con frutas secas o confitadas, mazapán, frutos secos como las almendras y especias como la canela y el cardamomo. Suele estar cubierto de azúcar en polvo. El Stollen más famoso tiene su origen en la ciudad de Dresde, donde se celebra anualmente la Stollenfest. La fiesta tiene lugar el segundo sábado de diciembre, o el fin de semana del 2º Adviento. El Stollen de la ciudad mide entre 3 y 4 toneladas. Si algún día se encuentra en Sajonia en época navideña, no se pierda esta celebración y coma su trozo de pastel.