Lo mejor de la barbacoa
Ya tienes la parrilla. El menú está planeado. Ya has enviado las invitaciones. Pero, ¿tiene los utensilios adecuados, la vajilla, la decoración, las salsas y aliños para barbacoa y otros artículos necesarios para que su próxima barbacoa sea la mejor?
Mi consejo profesional para disfrutar de las barbacoas en casa sin tener que estar todo el día “atendiendo” la parrilla es preparar todo lo que puedas con antelación”, dice Kita Roberts, de Girl Carnivore. “Piensa en grandes cortes de carne que puedan cocinarse a fuego lento con antelación. Ahúma una paletilla de cerdo o una falda el día anterior y luego caliéntalas en cacerolas de aluminio para servirlas. El sabor ahumado de la barbacoa resplandecerá y no tendrás que esperar a que la carne esté lista cuando los invitados tengan hambre”.
Hemos preguntado a Roberts y Scott Thomas, de The Grillin’ Fools, cuáles son sus consejos profesionales para alimentar a una multitud, y también hemos reunido algunos utensilios y otros artículos imprescindibles que añadirán una salsa especial al ambiente de tu próxima reunión. Abastécete de Wet-Naps: ¡es la hora de la parrilla!
Thomas dice que las parrillas de pellets con tecnología Wi-Fi o Bluetooth son las opciones perfectas cuando se cocina para una multitud. “Hace tiempo era un snob del carbón y pensaba que las barbacoas de pellets eran hornos de exterior”, dice. “Luego tuve hijos. Y con mucho menos tiempo para ajustar las rejillas de ventilación y añadir combustible, me di cuenta de que poder configurarlo y olvidarse de él es una bendición. Puedo poner mi proteína en la cocina de pellets, ajustar la temperatura, insertar mi termómetro de sonda y comprobar mi progreso desde mi teléfono mientras limpio y preparo la casa y el patio trasero para la multitud.”
¿Qué debo preparar primero para una barbacoa?
Pones la comida cuando has encendido la barbacoa
Si pones la carne cuando acabas de encender la barbacoa, el exterior se quemará y el interior quedará crudo. Aparte de los filetes o las chuletas de cocción rápida, todo lo demás (como las salchichas y los muslos de pollo) es mejor ponerlo cuando las llamas se hayan apagado y las brasas estén blancas.
¿Cuál es el menú típico de una barbacoa?
Algunos ingredientes imprescindibles son patatas fritas, salsas y bandejas de fruta compradas en la tienda, salsa barbacoa casera y, por supuesto, carnes y pescados para asar, como costillas de cerdo, salchichas, gambas, salmón, costillas de ternera y muslos de pollo.
¿Cuáles son los 4 estilos de barbacoa?
¿Cuáles son los 4 tipos de barbacoa? En la tradición americana, hay cuatro regiones destacadas de BBQ: Kansas City, Carolina, Memphis y Texas. Estos cuatro estilos de barbacoa representan las variantes regionales más reconocidas de la carne ahumada.
Bbq checklist pdf
El simple placer de una barbacoa veraniega puede convertirse rápidamente en un asunto estresante y complicado si carece de los utensilios adecuados. Tanto si acaba de empezar como si ya tiene años de experiencia, estos 15 utensilios han sido cuidadosamente seleccionados para que el proceso resulte lo más sencillo y agradable posible, de principio a fin.Carbón vegetalEl carbón vegetal (junto con el papel de periódico y las cerillas) es la fuente de calor más común en las barbacoas de exterior. Si opta por comprar briquetas de cerillas, asegúrese de tomar precauciones de seguridad adicionales y cerrar bien la bolsa después de usarlas. Briquetas de carbón Kingsford Original de 16,60 lb, $14,35 en Amazon.com
Arrancador de ChimeneaNo más intentos frustrantes para encender su parrilla o esperar a que el gas se queme de las brasas. Los arrancadores de chimenea calientan rápidamente los carbones y preparan su parrilla para cocinar en cuestión de minutos. Arrancador de chimenea Weber Rapidfire, $17.49 en Amazon.com
Kit de herramientas básicasPrácticamente cualquier receta a la parrilla se puede ejecutar con un conjunto de pinzas, espátula y tenedor de 2 puntas. Este juego en particular también incluye un cepillo de latón para parrilla, que tiene una vida útil significativamente más larga y mayor utilidad que la mayoría de los de acero en el mercado. Juego de herramientas Charcoal Companion de 4 piezas, $19.99 en Amazon.com
Lista de productos para barbacoa
Las barbacoas son para aprovechar el buen tiempo y divertirse. No hace falta mucho para hacer una barbacoa estupenda, pero si lo que busca es la perfección, necesitará nuestra lista definitiva de los 10 elementos esenciales para una barbacoa perfecta.
satisfaga sus necesidades Tenga en cuenta la facilidad de uso, los sabores que prefiere y para cuántas personas va a cocinar, ya que esto determinará el tamaño que necesita y si es mejor de gas o de carbón. Las barbacoas de gas suelen ser más fáciles de encender, usar y limpiar que las de carbón, pero las de carbón cuestan menos y además aromatizan más los alimentos con ese sabor único y ahumado de las barbacoas. Una barbacoa de carbón puede tardar hasta 40 minutos en alcanzar la temperatura óptima de cocción, mientras que la de gas es prácticamente instantánea. En cuanto al tamaño, piense en la zona de cocción, en cuánto va a caber de una vez y para cuántas personas va a cocinar.
Acuérdate del combustible o no llegarás muy lejos con tu barbacoa. Para una barbacoa de gas necesitarás una bombona de gas de patio, disponible en botellas de 5 kg y 13 kg. Para una barbacoa de carbón necesitarás carbón y líquido para encendedores. No olvides tampoco las cerillas o el mechero.
Ideas de recetas de barbacoa
En esta útil guía hemos pensado en todo. Desde consejos para la preparación higiénica de los alimentos hasta la socialización, la siguiente lista de comprobación para barbacoas incluye todo lo que debe tener en cuenta a la hora de organizar y organizar una barbacoa.
Si va a cocinar, lleve ropa adecuada para asar. No olvide las manoplas para manipular cualquier cosa caliente y, si va a manipular mucha carne cruda, utilice guantes. Es más fácil cambiarse los guantes que lavarse las manos al aire libre.
Invierte en bolsas refrigerantes: olvidarse de guardar la carne de forma segura es peligroso. No puedes almacenar la carne en la zona de peligro (5 °C – 63 °C) durante un periodo prolongado. Utiliza bolsas de hielo en combinación con una bolsa refrigerante para enfriar los alimentos.
Sin embargo, si no utilizas materiales desechables, te ahorrarás mucho tiempo más adelante si llevas algunas piezas. Algunos de los siguientes materiales son más aplicables si estás organizando una gran barbacoa. No obstante, te será útil tenerlos a mano en casa. Piensa en los siguientes materiales de limpieza: