Fiesta de la barbacoa
Desde las brochetas en Virginia, hasta las costillas en estados como Alaska, Indiana, Minnesota y Wyoming, ¡estos resultados nos dan hambre! Está claro que la comida de barbacoa más popular del país incluye carne. Piensa en hamburguesas, perritos calientes, carne de cerdo y pollo a la parrilla. Algunas opciones sin carne también están en la lista. Entre ellas, las que más probablemente encontrarás en muchas reuniones son las patatas fritas, la ensalada de frutas y la sandía.
Consumidos por separado, estos alimentos conformarían un buen y sencillo menú de barbacoa. Empieza con el plato principal de carne. Luego, compleméntalo con una guarnición o ensalada salada y fruta de postre. Sirve bebidas frías y refrescantes para acompañar la comida.
Como puede ver en el mapa, la costa oeste es especialmente aficionada a las hamburguesas, mientras que las regiones del sur y el noreste de EE UU son fans de la sandía. Los habitantes del Medio Oeste, en cambio, parecen tener afinidad con las costillas. Si tienes alguna pista sobre la receta más jugosa y con más hueso, no te la guardes para ti.
Según nuestras investigaciones, el alimento más popular para la barbacoa en Estados Unidos es la sandía. Esta refrescante golosina es demasiado dulce para resistirse a ella, y sin duda es una adición fácil a cualquier menú de barbacoa. Las hamburguesas ocupan el segundo lugar, seguidas de las costillas. El pollo a la parrilla, la carne de cerdo y las brochetas empatan en el quinto puesto.
Barbecue auf deutsch
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Una parrilla o barbacoa (conocida como barbacoa o barbie en Australia y Nueva Zelanda) es un aparato que cocina los alimentos aplicando calor desde abajo. Existen diversas variedades de parrillas, la mayoría de las cuales pertenecen a una de las tres categorías siguientes: de gas, de carbón o eléctricas. Existe un debate sobre qué método da mejores resultados[1][2].
La cocina a la parrilla ha existido en América desde tiempos precoloniales. Los arawak de Sudamérica asaban la carne en una estructura de madera llamada barbacoa[3]. Durante siglos, el término barbacoa se refería a la estructura de madera y no al acto de asar, pero con el tiempo se modificó a “barbacoa”. También se aplicó a las técnicas de cocción en foso que se utilizan ahora con frecuencia en el sureste de Estados Unidos. La barbacoa se utilizaba originalmente para cocinar cerdos a fuego lento; sin embargo, las diferentes formas de preparar los alimentos dieron lugar a variaciones regionales[4]. Con el tiempo, otros alimentos se cocinaron de forma similar, siendo las hamburguesas y los perritos calientes adiciones recientes[5].
Marinado de barbacoa
Pocas comidas son mejores que unas costillas perfectamente tiernas, brillando con salsa barbacoa caramelizada. Ahora, puedes tener costillas con calidad de ahumado desde la comodidad de tu propia casa -todo lo que se necesita es una parrilla, unas cuantas horas, y-OK- mucha paciencia. Mientras se cocinan es el momento perfecto para preparar el resto de los acompañamientos. Hablamos de clásicos de la barbacoa como la ensalada de col, la ensalada de patatas y el pan de maíz.Obtenga la receta de Costillas a la parrilla.
Hay alrededor de 100 maneras de cubrir una hamburguesa, y no estamos aquí para decirle lo que va en la suya. Pero es nuestro deber asegurarnos de que estás cocinando tus hamburguesas de la forma más deliciosa posible. Con unas cuantas técnicas supersencillas y consejos de compra, serás un maestro de la hamburguesa en poco tiempo. Consigue la receta de la hamburguesa clásica.
En tu próxima reunión de verano, pon unas cuantas de estas hamburguesas en las brasas y tómate más tiempo para disfrutar de tu compañía. Una vez que tengas los ingredientes preparados -todo lo cual puede hacerse el día anterior y guardarse en el frigorífico- son unos pocos minutos de montaje y sólo unos 15 minutos de asado sin intervención alguna.Consigue la receta de los paquetes de papel de aluminio Surf ‘n Turf.
Barbacoa o asado
No estoy del todo seguro de cómo llamar a este post, ya que hay mucho más que una receta en él. Es mi truco de barbacoa, plantilla de barbacoa, apta tanto para las grandes fiestas de verano como para las sesiones familiares de fin de semana en la parrilla. Lo único que hay que hacer es ajustar las cantidades.
Puede que digas que no hay nada como las hamburguesas quemadas y las salchichas poco hechas para que una barbacoa tenga éxito, porque es algo divertido y al aire libre y no una buena cena. Sin duda, si la proporción entre la cerveza y la comida favorece a la cerveza con diferencia.
En mis tiempos he echado todo tipo de comida en la barbacoa: brochetas de gambas, maíz dulce entero con cáscara (éxito), habas en su vaina (fracaso), hamburguesas de pollo y ternera y filetes. Hemos hecho alitas de pollo hasta la saciedad; pasamos por el periodo de las hamburguesas y a veces sólo tocino a la barbacoa.
Y he descubierto que la carne de buena calidad marinada de antemano y ensartada en brochetas con trozos de verduras es la opción más popular y saludable, por muy bien que sepa una hamburguesa comprada en la tienda después de varias pintas.
Pero mis brochetas no son el fin de las barbacoas. No hay nada mejor que unas crujientes y pegajosas alitas de pollo. La cesta de la barbacoa será una herramienta útil en este caso, en lugar de ensartar alitas individuales en una brocheta.