La diferencia de Campari con el Aperol
Si pasea por una ciudad italiana a última hora de la tarde, sobre todo en ciudades del norte como Milán y Venecia, encontrará grupos de personas disfrutando de un Aperol Spritzes. El spritz después del trabajo es una tradición italiana muy arraigada y, afortunadamente, es fácil de reproducir en cualquier lugar.
Las raíces de Aperol se remontan a Padua (Italia). El aperitivo -una bebida que abre el apetito y que se consume antes de la cena- se creó en 1919. Su sabor agridulce, sus ingredientes botánicos aromáticos y su contenido de alcohol (sólo tiene un 11% de alcohol) lo convirtieron en la opción perfecta para tomar antes de la cena.
Si combina Aperol con vino burbujeante y agua con gas, le resultará difícil encontrar un cóctel más refrescante y que sacie la sed. Y como es bajo en alcohol, puedes empezar a beber pronto y llegar a la cena.
Aunque el Aperol Spritz se disfruta en Italia desde hace más de un siglo, no alcanzó el atractivo masivo en Estados Unidos hasta la década de 2010, cuando los bebedores se familiarizaron con los aperitivos y las bebidas con menos alcohol. Hoy en día, es un producto básico en bares de cócteles, restaurantes italianos y no italianos, y se puede encontrar en casi cualquier lugar que sirva brunch en patios soleados.
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El Aperol es un licor de aperitivo agridulce de baja graduación elaborado con una infusión de hierbas, cítricos y raíces según una receta que permanece inalterada desde su creación en Padua (Italia) en 1919. El Aperol se disfruta más a menudo en su emblemático Aperol Spritz
La empresa Barbieri, que fabrica Aperol, fue creada en 1891 por Giuseppe Barbieri en Padua (Italia) para producir y comercializar una amplia gama de licores. El producto más famoso y duradero de la empresa, Aperol, fue creado especialmente en 1919 por sus dos hijos, Luigi y Silvio, para la Feria Internacional de Padua, una gran exposición que atraía a visitantes internacionales y que se celebraba en su ciudad natal.
El sabor único y el color anaranjado de este aperitivo a base de aguardiente proceden de una infusión secreta de 16 ingredientes, entre los que se encuentran la esencia de naranja amarga, la genciana, la corteza de quina (quinina) y el ruibarbo chino. La mayoría de las hierbas y raíces utilizadas proceden de la región del Piamonte, en el norte de Italia, y la receta no ha cambiado desde su creación en 1919. El Aperol no se somete a ningún proceso de envejecimiento y está listo para ser embotellado inmediatamente después de la mezcla.
Cuando se beben spritzes de aperol todas las noches, esto es – la listahttps://www.thelist.com ‘ when-you-drink-aperol-spritz
La popularidad de los cócteles italianos de aperitivo ha alcanzado un punto álgido en los últimos años, especialmente en las grandes ciudades, donde el Negroni es definitivamente el nuevo Cosmopolitan, es decir, el cóctel de moda. Con los Boulevardiers y los Aperol Spritzes fluyendo libremente, a veces hay que preguntarse: ¿Qué estoy bebiendo exactamente y cuál es la diferencia entre todos estos elixires rojos y naranjas?
Tanto el Campari como el Aperol son licores italianos de aperitivo. El término aperitivo se refiere tradicionalmente a cualquier bebida previa a la cena -incluido el champán, el vermut, la cerveza o un cóctel- que pretende abrir el paladar y prepararlo para la siguiente comida.
El norte de Italia definió la cultura del aperitivo tal y como la conocemos hoy en día: un surtido de spritzes rojos o anaranjados elaborados con licores amargos y Prosecco, rematados con agua con gas, y servidos con un surtido salado de aperitivos de bar. En el siglo XIX, las tabernas de la región tenían su propio aperitivo, una mezcla personalizada creada por el barman local que variaba en amargor, dulzor y perfil de hierbas de un bar a otro. La categoría se formalizó en 1860, cuando Gaspare Campari permitió que otros bares vendieran su Campari Bitters, pero sólo si aceptaban poner un cartel de Campari Bitters en el escaparate. Pronto le siguieron otras marcas y tipos de aperitivos, como Aperol en 1919. El Gruppo Campari compró Aperol en la década de 1990, reuniendo oficialmente las marcas en una sola empresa.
¿El aperol tiene un alto contenido de alcohol?
El aperol es un aperitivo amargo italiano elaborado con genciana, ruibarbo y quina, entre otros ingredientes. Tiene un tono anaranjado vibrante. Su nombre procede de la palabra italiana “aperitivo”, que es “apero”.
Aperol fue producido originalmente por la empresa Barbieri, con sede en Padua, pero ahora es producido por el Grupo Campari. Aunque Aperol fue creado originalmente en 1919 por Luigi y Silvio Barbieri,[1] no alcanzó el éxito hasta después de la Segunda Guerra Mundial.[2] Aunque sabe y huele muy parecido a Campari, Aperol tiene un contenido de alcohol del 11%, menos de la mitad que Campari. Aperol y Campari tienen el mismo contenido de azúcar,[3] y Aperol tiene un sabor menos amargo. Además, Campari tiene un color mucho más oscuro.