Alimentos de bajo índice glucémico
Cuando los niveles de azúcar en sangre son más altos de lo normal, los responsables suelen ser los hidratos de carbono, como los cereales, la pasta, las frutas, la leche, los postres y el pan. Cuando uno es diabético, un plan de comidas es muy importante porque le orienta sobre el tipo de alimentos que debe comer. Debe ser lo suficientemente bueno para que se adapte a tus hábitos alimenticios y también a tu horario. Un buen plan de comidas debe incluir
Los alimentos con valores de índice glucémico bajos son mejores opciones para estabilizar el azúcar en sangre que los alimentos con valores de índice glucémico altos. El índice glucémico depende básicamente de la capacidad fisiológica de los hidratos de carbono de la dieta para reducir o aumentar el nivel de azúcar en la sangre en referencia al tipo de alimento consumido por el paciente diabético. Los alimentos con un índice glucémico relativamente alto tienen clasificaciones superiores a 50, y a menudo entre 75 y 100. Consulte la tabla de alimentos con índice glucémico para conocer los valores del índice glucémico de los alimentos que puede incluir en su plan de alimentación para diabéticos.
El propósito de un buen plan de alimentación es ayudar a mantener su peso en la pista, mejorar su nivel de colesterol, azúcares en la sangre y también la presión arterial. Según investigaciones anteriores y educadores de la salud de la Asociación Americana de la Diabetes (ADA), una dieta saludable junto con un estilo de vida saludable de ejercicio para mantener un peso saludable puede ayudar a reducir la diabetes tipo 2. Puede consultar recetas sanas y apetitosas para la diabetes que le ayudarán a reducir los niveles de azúcar en la sangre, sin renunciar al sabor ni a la variedad.
Alimentos que reducen el azúcar en sangre
Si tiene diabetes, sus niveles de glucosa en sangre, o azúcar en la sangre, son demasiado altos. La glucosa procede de los alimentos que ingiere. Las células del cuerpo necesitan glucosa para obtener energía. Una hormona llamada insulina ayuda a que la glucosa llegue a las células.
En la diabetes de tipo 1, el cuerpo no produce insulina. En el caso de la diabetes de tipo 2, el organismo no fabrica ni utiliza bien la insulina. Si no hay suficiente insulina, la glucosa se acumula en la sangre y provoca niveles elevados de azúcar en sangre.
El azúcar en la sangre proviene de ciertos alimentos llamados carbohidratos, o “hidratos de carbono”. Los alimentos con alto contenido en carbohidratos son los dulces, los refrescos, los panes, las tortillas y el arroz blanco. Cuantos más carbohidratos comas, más alto será tu nivel de azúcar en sangre.
Tanto si tiene diabetes de tipo 1 como de tipo 2, elegir los alimentos adecuados es una forma importante de mantener el nivel de azúcar en sangre en un nivel saludable. Cuando se controla el nivel de azúcar en sangre, se reducen las posibilidades de tener problemas de salud graves derivados de la diabetes, como la pérdida de visión y los problemas cardíacos.
No existe una dieta o plan de alimentación específico que funcione para todo el mundo. Es posible que su proveedor de atención médica le haga ver a un dietista registrado (RD) o a un educador en diabetes que pueda ayudar a diseñar el mejor plan de alimentación para usted. El plan tendrá en cuenta:
Alimentos con baja respuesta a la insulina
La bajada de azúcar, o hipoglucemia, puede darse en muchas personas con diabetes que toman ciertos medicamentos, como la insulina y las sulfonilureas. Puede producirse por diversas razones, como saltarse una comida, hacer ejercicio intenso, tomar demasiada insulina o consumir alcohol, especialmente con el estómago vacío.
Cuando se produce una hipoglucemia, los pacientes deben seguir la regla 15-15. Consuma 15 gramos de carbohidratos para elevar la glucosa en sangre y vuelva a comprobar sus niveles al cabo de 15 minutos. Cuando las cifras vuelvan a la normalidad, coma un tentempié para no perder el rumbo.
Recomienda comer entre 15 y 30 gramos de carbohidratos para ayudar a aumentar el azúcar en sangre. En cuanto a los dulces, sugiere comer una de las siguientes porciones 12 ositos de goma, cinco caramelos en forma de anillo, 15 caramelos con sabor a fruta de cáscara dura, cuatro caramelos de fruta masticables o seis gominolas grandes.
Norton dice que es importante que los pacientes encuentren los tentempiés que más les convengan. “Hay muchos otros alimentos que se pueden utilizar, y cada persona encuentra su propio favorito. Los míos son unas bolsitas de snacks afrutados orgánicos que tienen 17 gramos de carbohidratos de acción rápida en cada bolsa”, dice.
Qué alimentos son buenos para la diabetes
Si tiene diabetes, sabe lo difícil que puede ser gestionar su dieta y controlar sus niveles de azúcar en sangre. Ciertos alimentos provocan picos masivos, mientras que otros realmente reducen el nivel de azúcar en sangre, pero muchas personas pasan por años de prueba y error antes de encontrar lo que les funciona. Por suerte, gracias a años de descubrimientos científicos, hemos podido determinar qué alimentos son mejores que otros. En este artículo, hablaremos de los 10 mejores alimentos para controlar la diabetes y reducir el azúcar en sangre.
Para sacar el máximo partido a los alimentos, considere la posibilidad de planificar las comidas para diabéticos. Planificar y preparar las comidas con antelación reducirá la probabilidad de picar o comer de forma poco saludable y le ayudará a ahorrar tiempo y energía a lo largo de la semana.
Si buscas algo dulce, prueba a picar una taza de fresas. Las fresas están repletas de antioxidantes y se ha demostrado que reducen tanto los niveles de colesterol como de insulina después de una comida.3 Si no te gustan las fresas y quieres incorporar fruta a tu dieta a diario, opta por las frambuesas, los arándanos o las moras, que suelen tener un menor contenido de azúcar que otras frutas como las manzanas y los plátanos.