Cómo aumentar la temperatura corporal a largo plazo
La celebración de fiestas es uno de los pilares de la temporada navideña, y también ayuda a conmemorar acontecimientos importantes a lo largo del año. Con una preparación adecuada, puede ser creativo y tentar a sus invitados con una serie de platos divertidos sin dejar de tener en cuenta la seguridad alimentaria.
Algunas de sus recetas tradicionales favoritas pueden requerir huevos crudos o ligeramente cocidos. Entre ellas se encuentran el aderezo casero de la ensalada César, el helado, las natillas, el arroz con leche, la mousse de chocolate, el ponche de huevo y algunas salsas.
Sin embargo, algunos huevos crudos pueden contener bacterias dañinas. Pueden ser especialmente peligrosos cuando los consumen personas con mayor riesgo de contraer enfermedades de origen alimentario, como las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los adultos mayores y las personas con un sistema inmunitario debilitado debido a trasplantes de órganos o enfermedades como la diabetes, el cáncer o el VIH/SIDA.
Cómo enfriar el cuerpo
El concepto de “alimento refrescante” tiene su origen en la medicina tradicional china (MTC) y el ayurveda. Estas ciencias ancestrales se basan en la idea de que cada alimento tiene un efecto térmico en el cuerpo. Lo que comes puede servir para mantenerte sano creando un efecto de enfriamiento, neutro o de calentamiento en el cuerpo.
Según el Ayurveda, hay tres energías o doshas presentes en cada persona: Pitta o fuego y agua, Vata o aire, y Kapha o tierra y agua. La forma en que se expresan estas energías varía de una persona a otra y cambia con las estaciones.
Nuestro consejo: Incluso durante los meses más fríos, es posible que Pitta siga dominando. Si crees que éste es tu caso, debes saber que los productos de coco, el té verde y ciertas hierbas son adecuados para equilibrar las energías de tu cuerpo.
El principio en el que se basa la medicina tradicional china es que nos regimos por el concepto del Yin y el Yang. El Yin representa la pasividad, la calma y la frialdad, mientras que el Yang representa la actividad y el calor. Al igual que en el Ayurveda, la MTC utiliza los alimentos para regular el equilibrio entre estos dos elementos. Comer alimentos fríos refuerza la energía Yin y estabiliza la energía Yang en el cuerpo.
Alimentos sanos
En Occidente, evaluamos los alimentos en función de su valor nutricional y su estructura, teniendo en cuenta la cantidad de proteínas, grasas y calorías que contienen. Sin embargo, en la medicina china, los alimentos se consideran en función de sus propiedades energéticas y de cómo éstas afectan al organismo. Los alimentos se clasifican en calientes, fríos, secos o húmedos. Equilibrar estas propiedades energéticas es fundamental para la salud, ya que ayuda a prevenir enfermedades y dolencias. Hoy exploraremos la energía de los alimentos en la medicina china. Descubriremos qué alimentos calientan y enfrían el cuerpo y qué alimentos crean sequedad y humedad. Aprenda por qué es importante equilibrar las cualidades energéticas de los alimentos y qué alimentos debe y no debe comer.
En la medicina china, la clave para una salud óptima es comer alimentos que equilibren la energía del cuerpo. Disminuya el exceso de calor con alimentos refrescantes y reduzca la humedad con alimentos secantes. Lograr el equilibrio es la mejor manera de prevenir las enfermedades y la desarmonía mental.
¿Qué comidas son calientes? 2021
La seguridad alimentaria consiste en gestionar el riesgo. Se trata de centrarse en las prácticas que abordan los factores de riesgo que se sabe que contribuyen a las enfermedades transmitidas por los alimentos. Algunas prácticas son más críticas o arriesgadas que otras. Centrémonos en el enfriamiento adecuado de los alimentos calientes.
Las prácticas de refrigeración inadecuadas son una de las principales causas de las enfermedades transmitidas por los alimentos. En Estados Unidos, entre 1998 y 2008, las prácticas de refrigeración inadecuadas contribuyeron a 504 brotes relacionados con restaurantes y charcuterías. Una investigación realizada en 2010 por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y varios departamentos de salud estatales, incluido el Departamento de Salud de Minnesota, muestra que los datos recogidos indican que muchos restaurantes no cumplen los procesos de refrigeración recomendados. Un total de 420 restaurantes (50 de Minnesota) participaron en el estudio. Los resultados de estos estudios sugieren que es necesario hacer mayor hincapié en las mejores prácticas de enfriamiento de los alimentos calientes para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los microorganismos crecen bien en la zona de peligro de la temperatura, 140-41 F. Dentro de este rango, las temperaturas entre 125 y 70 F permiten el crecimiento más rápido de los microorganismos. Por esta razón, los alimentos deben pasar rápidamente por este rango. El método de enfriamiento en dos etapas está aprobado en Minnesota.