Qué es la sobrasada
Ya sea para la comida, la cena, el aperitivo o incluso para el desayuno o la merienda. Hay muchas formas de consumir la sobrasada, ya sea para untar en el pan, en rebanadas de pan de payés, cocinada con pasta, verduras o ensaladas y muchos otros platos. Siempre está deliciosa.
En la Unión Europea está permitido transportar alimentos en la mano o en el equipaje facturado. Sólo en el caso de los productos de origen animal y por motivos de salud se recomienda transportar los alimentos envasados al vacío.
Uno de los aspectos en los que el embarazo supone un cambio es la alimentación. No hay demasiadas restricciones en cuanto a los alimentos prohibidos durante el embarazo, pero hay que tener especial cuidado con los alimentos crudos. Así que si quieres comer Sobrasada durante el embarazo, puedes consumirla frita o al horno, lo importante es que haya sido completamente cocinada.
¿Cuántos tipos de Sobrasada podemos encontrar? Dos: Sobrasada de Mallorca, de cerdo seleccionado y Sobrasada de Mallorca, de cerdo negro mallorquín, una raza autóctona de la isla que se cría en libertad y con una alimentación controlada.
¿Cocina usted la sobrasada?
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En Mallorca, lo encontrarás absolutamente en todas partes y el producto se utiliza en un sinnúmero de deliciosas recetas. El aire húmedo y salado de la isla es ideal para la curación de los jamones, por lo que no es de extrañar que sea tan popular.
La sobrasada se elabora tradicionalmente con carne de cerdo negro, una variedad local, y aunque se puede encontrar una versión más barata con carne de otras razas de cerdo, no es lo mismo.
En 1996, la Unión Europea protegió la sobrasada con una denominación de origen protegida. Se añadió una segunda etiqueta para proteger específicamente la sobrasada asociada a la carne del cerdo negro, una especie autóctona de Mallorca.
Los sabores de Mallorca- ¿Es usted amante de la carne, vegetariano o es un goloso insaciable? No se preocupe, está en la isla adecuada. Mallorca ofrece la combinación perfecta para una vida llena de sabores.
Cómo cocinar la sobrasada
¿Qué hace un ser humano de gama media cuando después de sacar un calcetín de la lavadora descubre que está al revés? Fácil: introduce una mano en el fondo de la pieza, a través del agujero, y con un movimiento certero saca lo que hay dentro. Pues bien, haga lo mismo con un cerdo y obtendrá una deliciosa sobrasada. Porque este alimento, como su primo, el chorizo, o su yerno, el salchichón, es básicamente un cerdo vuelto del revés (tripa fuera y carne dentro).
Sí, ya sé que escuchar esto puede sonar un poco asqueroso, pero, como bien sabes, las cosas más asquerosas siempre suelen ser las más sabrosas. Después de esta ilustrativa e hilarante introducción, permítanme que les cuente todo lo que sé sobre este curioso alimento.
La sobrasada es, junto con la ensaimada y el Rafa Nadal, el producto típico más distinguido de Baleares. Su elaboración es muy sencilla: se seleccionan las partes más sabrosas del cerdo, se pican, se añade sal y pimentón y se mete todo dentro de la tripa del propio cerdo.
Sobrasada cómo comer
La Sobrasada de Enebral es una pasta blanda elaborada con el chorizo ecológico más dulce y ahumado. Es lo suficientemente suave como para untarla en un bocadillo, aportando una rica y colorida mezcla de pimentón, cerdo y ajo con cada generosa capa. Este embutido ecológico procede de cerdos ibéricos que se alimentan libremente de hierbas, cereales y frutos secos en una especie de pradera agroforestal llamada dehesa en Andalucía. Sólo con el profundo respeto y cuidado de los ganaderos se puede elaborar una sobrasada tan deliciosa y saborear cada bocadillo de carne.
El Enebral es una pequeña empresa familiar que se dedica a curar las carnes ecológicas a la perfección según los métodos tradicionales. Trabajan en estrecha colaboración con un agricultor andaluz local para garantizar unos estándares de bienestar animal de primera categoría y la inmejorable calidad que ha hecho tan famosa a la charcutería española.
Aunque hacemos todo lo posible para garantizar que la información de esta página sea correcta, los ingredientes y la información nutricional y dietética están sujetos a cambios. Por lo tanto, además de la información que aparece en nuestra página web, le recomendamos que lea detenidamente cada etiqueta antes de disfrutar de sus productos.