Efectos secundarios del consumo de berberechos
Soy un alimento extraordinario desde el punto de vista nutricional. Aporto nutrientes esenciales como el yodo y el hierro, vitaminas como la niacina y la vitamina A y un aporte muy bajo de grasas y calorías. Cada vez se me utiliza más en la gastronomía española gracias a mi exquisito sabor y a la facilidad con la que se me puede cocinar.
El berberecho, como se le conoce en toda España, también es conocido en Galicia, y especialmente en Vigo, como verdigón, chícaro, crica o croque. Este último nombre surge como una deformación del nombre que recibe este marisco en inglés: cockle.
Es un molusco bivalvo al igual que las almejas, los mejillones, las ostras y la famosa navaja gallega. Se encuentra en los fondos arenosos de mares y océanos de todo el mundo, y especialmente en algunas rías de Galicia.
El proceso consiste en poner los mariscos en una olla cubierta con agua de mar hirviendo -también se puede hacer con vino blanco- durante unos minutos hasta que se abran, y luego sacarlos rápidamente para evitar que se cocinen demasiado. El líquido que queda en la olla conserva todo el sabor de las conchas y es ideal para verterlo sobre el plato.
Los berberechos son buenos para perder peso
Los berberechos, también conocidos por su nombre científico Cardiidae, son criaturas marinas bivalvas con forma de corazón que se cocinan y comen por su alto contenido en proteínas. Esta especie es la mayor de los bivalvos y se distingue por su concha simétrica. Los berberechos son bajos en grasa y carbohidratos, por lo que pueden ser adecuados para una variedad de planes de dieta.
Los berberechos son bajos en calorías, con 79 calorías en una porción de 100 gramos. Esta cantidad es menos del 4% de la ingesta media de 2.000 calorías y es más baja en calorías que otros tipos de marisco, como la tilapia, que contiene 128 calorías en una ración de 100 gramos. Los berberechos pueden ser una buena opción si se intenta perder peso, ya que bastarían 16 minutos de aeróbic acuático o 9 minutos de vueltas de natación para quemar las calorías de 100 g de berberechos.
Los berberechos son ricos en proteínas, con 13,5 gramos en cada porción de 100 gramos. Consumir proteínas es vital para la salud, ya que proporcionan la estructura de las células y los tejidos del cuerpo. El Instituto de Medicina recomienda que las mujeres consuman al menos 46 gramos de proteínas al día, y los hombres al menos 55 gramos. Si bien las proteínas pueden aumentar tu ganancia muscular, también pueden ser útiles para la pérdida de peso; una investigación del número de agosto de 2008 de “The British Journal of Nutrition” indica que las dietas altas en proteínas pueden aumentar tu tasa de pérdida de peso y ayudarte a mantener la fuerza durante la dieta.
Valor nutricional de los berberechos
Los berberechos, también conocidos por su nombre científico Cardiidae, son criaturas marinas bivalvas con forma de corazón que se cocinan y comen por su alto contenido en proteínas. Esta especie es la mayor de los bivalvos y se distingue por su concha simétrica. Los berberechos son bajos en grasa y carbohidratos, por lo que pueden ser adecuados para una variedad de planes de dieta.
Los berberechos son bajos en calorías, con 79 calorías en una porción de 100 gramos. Esta cantidad es menos del 4% de la ingesta media de 2.000 calorías y es más baja en calorías que otros tipos de marisco, como la tilapia, que contiene 128 calorías en una ración de 100 gramos. Los berberechos pueden ser una buena opción si se intenta perder peso, ya que bastarían 16 minutos de aeróbic acuático o 9 minutos de vueltas de natación para quemar las calorías de 100 g de berberechos.
Los berberechos son ricos en proteínas, con 13,5 gramos en cada porción de 100 gramos. Consumir proteínas es vital para la salud, ya que proporcionan la estructura de las células y los tejidos del cuerpo. El Instituto de Medicina recomienda que las mujeres consuman al menos 46 gramos de proteínas al día, y los hombres al menos 55 gramos. Si bien las proteínas pueden aumentar tu ganancia muscular, también pueden ser útiles para la pérdida de peso; una investigación del número de agosto de 2008 de “The British Journal of Nutrition” indica que las dietas altas en proteínas pueden aumentar tu tasa de pérdida de peso y ayudarte a mantener la fuerza durante la dieta.
Vida útil de los berberechos
ACERCA DE -Los berberechos son una especie de marisco que se encuentra en toda la costa de las Islas Británicas. Aunque no son el cebo de marisco más utilizado (los mejillones son mucho más populares), son eficaces en las condiciones adecuadas y pueden ser excelentes como parte de un cebo de cóctel.
TEXTURA – Los berberechos tienen un aspecto arenoso en el centro que da a la carne lisa un mayor poder de atracción. El sabor de los berberechos es floral y dulce, pero muy suave, lo que significa que necesitan ingredientes de sabor fuerte para dar carácter al plato.