La comida nacional de Italia
Nadie hace platos de pasta y carnes de calidad como los italianos. La variedad de la cocina italiana es realmente ilimitada. Incluso sería difícil para un italiano local elegir su comida italiana favorita.
En esta guía, repasamos diez platos italianos que todo el mundo adora y que debería probar al menos una vez. Asegúrese de visitarnos en Gerbasi Ristorante la próxima vez que esté en el barrio para disfrutar del auténtico sabor de la cocina italiana.
La carbonara es otro plato clásico de pasta italiana elaborado con ingredientes sencillos y repleto de sabor. Se elabora con huevo, carne de cerdo curada, queso duro y pimienta negra. El queso suele ser Pecorino Romano o Parmigiano-Reggiano.
Los fettuccine Alfredo son un plato de pasta fresca elaborado con fettuccine, mantequilla y queso parmesano. Al derretirse el queso, se forma una salsa suave y cremosa que cubre la pasta. Puede utilizar el Alfredo para cubrir el brócoli y acompañar el pollo crujiente.
Conocida en Italia como Involtini, la Braciola es una chuleta o chuleta de carne envuelta o enrollada alrededor de un relleno. A menudo se dora y luego se hornea o se guisa en vino o caldo, pero se puede rellenar con cualquier cosa. Se combinan con pan rallado y queso parmesano y se terminan en una salsa de tomate.
Recetas de pasta italiana
Cocinar comida italiana significa cocinar amor: desde estas épicas albóndigas hasta esta clásica lasaña o los ziti al horno, aquí hay todo lo que puedas imaginar para hacer fluir tu creatividad y tu espíritu italiano. Pónganse el delantal, porque hacer marinara es una cosa y les recomendamos que se involucren de lleno. Hablamos de aceite de oliva en abundancia, tal vez un poco de aireación dramática, degustación periódica, todo el tinglado. La unión de Italia y América en el mundo de la comida nos ha dado nuestros platos favoritos de todos los tiempos. Nosotros tomamos a ese niño mimado y le aportamos algunas ideas propias. Porque, admitámoslo, ninguna otra cocina en la historia del mundo ha sido tan reconocida y querida como la italiana. ¿El secreto? La sencillez. La mayoría de los cocineros caseros aprendieron del hombro de su abuela, y lo increíble es que la mayoría de esas recetas no han cambiado mucho desde hace unas cuantas generaciones. Esas recetas de la vieja escuela incluyen sólo un par de ingredientes clave y el nombre del juego es alta calidad. No te pedimos que seas el primero en la cola del mercado agrícola un sábado, pero si vas a hacer una receta con sólo un puñado de ingredientes, elige ajo orgánico y aceite de oliva de alta calidad: marcará la diferencia.Así que vale, sabemos que te encanta la pizza y la pasta, pero tenemos algunas otras ideas. Por supuesto, la mejor idea sería acompañar este festín con un divertido postre italiano, pero ¡es tu fiesta! ¡Ciao!
Platos italianos desconocidos
Se dice que la reina Margarita de Saboya, durante una de sus estancias en la ciudad en Villa Rosebery, quiso probar esa comida popular, sencilla y deliciosa que a muchos de sus conciudadanos les encantaba.El pizzero de Brandi en Chiaia le hizo probar la pizza y la llamó con su nombre: Margherita.
Por supuesto, hoy en día hay buenas y también excelentes pizzerías por todo el país y, a menudo, este humilde plato se convierte en una excusa para ser una base de masa excelente con ingredientes puestos encima, pero la pizza básica del consumidor, ya sea italiano o extranjero, es básicamente una elección entre la suave pizza al estilo napolitano o la más crujiente al estilo romano.
Nació casualmente con bacon, yema de huevo en polvo, crema de leche y queso, todos ellos alimentos con los que se equiparon los aliados que liberaron Italia, y por la imaginación de un joven cocinero de Bolonia que los monta como aderezo de la pasta al preparar un almuerzo para oficiales americanos.
La receta ha cambiado un poco a lo largo de los años y hoy incluye guanciale (introducido en los años sesenta) en lugar de bacon, yema de huevo y queso. Con el paso de la moda la crema desapareció en favor del sabor de la preparación
Platos de carne italianos
¿Se te hace la boca agua cuando ves recetas de comida italiana con fotos? No es el único. Una de las cocinas más famosas del mundo ocupa un lugar especial en los corazones de todos los viajeros y lugareños del planeta. No es de extrañar que los restaurantes italianos aparezcan por todas partes, incluso en pequeños pueblos de los que probablemente nunca hayas oído hablar. Si está en Italia, hay platos que no puede dejar de probar porque no sabrán igual en ningún otro sitio.
Descrita como “caviar siciliano”, la bottarga la elaboran los italianos del sur en agosto y septiembre, cogiendo las huevas de los salmonetes, salándolas y prensándolas, y dejándolas secar al aire libre durante 6 meses. Lo que se crea es un sólido trozo de huevas del color de las naranjas sanguinas y el ámbar que, cuando se ralla sobre la pasta o se corta y se come, florece en un glorioso aroma ahumado, sabroso y salado. En lo que respecta a las recetas de la cocina italiana, la bottarga es una de las más antiguas y ahora se considera uno de los alimentos más lujosos y codiciados de Italia.