El mejor ramen instantáneo
Ah, el ramen… barato, delicioso, deliciosamente barato. Tanto si te sientes un poco indispuesto como si estás en plena resaca por haber tomado demasiados ponches calientes la noche anterior, a veces los fideos instantáneos son lo mejor. Desde los clásicos Cup Noodles hasta las opciones de ramen picante, aquí están nuestras mejores opciones de fideos instantáneos.
14 $ por un paquete de 36 COMPRAR AHORASin duda el O.G. del ramen, no puedes poner un pie en un dormitorio universitario sin ver el inevitable alijo de ramen con sabor a pollo de Maruchan. Icónico, de sabor suave y cargado de nostalgia de grado Natty Light, es nuestro favorito para una rápida sopa de fideos con pollo. Más: Las mejores sopas enlatadas para comidas rápidas en tiempo de frío
$41 por el paquete de 32 COMPRAR AHORAO Otra excelente opción de base para aquellos reacios al picante (o a la cocina en general, en realidad), la Copa de Pollo con Fideos de Nissin es suave, salada, y es una comida de transición perfecta después de superar un mal resfriado o un bicho estomacal.
$22 por el paquete de 20 COMPRAR AHORAPara los que les gusta el ramen atrevido, picante y lleno de sabor, recomendamos la sopa de fideos picantes Shin Ramyun Gourmet de Nongshim. A diferencia de otras variedades, estos fideos vienen empaquetados no sólo con uno, sino con dos paquetes de sabores individuales -un paquete es una base de sopa concentrada y el otro está lleno de verduras secas- para que puedas adaptar la textura y el sabor de la sopa a tus preferencias de sabor.
Los mejores fideos instantáneos
El ramen es un lienzo en blanco para el sabor, según Hans Lienesch, alias The Ramen Rater. “Tienes diferentes calidades de lienzo -que son tus fideos- y luego tienes la pintura para ello, que es cualquier sabor”. Lienesch es un verdadero conocedor de los fideos instantáneos: a lo largo de casi 20 años, ha escrito más de 4.000 críticas en busca de los mejores fideos ramen.
En su esencia, el ramen es insuperable por su calidez, salinidad y comodidad. Es posible que conozca las ofertas tradicionales de ramen americano superbarato, de Nissin bajo la marca Top Ramen o de Maruchan. Pueden costar hasta 25 centavos por pieza (bastante menos que incluso los paquetes de Sapporo Ichiban de nivel inferior), pero sólo representan una parte del vasto mercado del ramen.
Lienesch ha comido miles de variaciones de ramen instantáneo de todo el mundo -incluso ramen de plátano de Ucrania-, pero al final, vuelve al clásico “paquete de almohada” cuadrado. Incluso dentro de esa categoría, hay muchas cosas que van más allá de las versiones ultra baratas y sencillas de las tiendas de conveniencia. “La gente busca más fideos instantáneos de gama alta”, coincide Luke Haga, director de la categoría de Japón en Weee!, una tienda de alimentación asiática e hispana en línea.
La mejor receta de ramen instantáneo
La sopa ramen Shoyu es un caldo claro y marrón aromatizado con salsa de soja (shoyu). La sopa suele estar hecha de caldo de pollo, pero a menudo contiene otras carnes, como cerdo, ternera o pescado, dependiendo de la región. El ramen shoyu es el tipo más común de ramen y suele ser el que se sirve cuando el menú no especifica un tipo concreto de sopa.
La sopa ramen de miso está aromatizada con pasta de soja (miso), lo que da lugar a una sopa espesa y marrón con un sabor rico y complejo. El estilo se originó en Hokkaido, donde los largos y fríos inviernos estimularon la necesidad de un tipo de sopa ramen más fuerte, pero se ha extendido hasta el punto de que se puede encontrar prácticamente en todo Japón.
Especialmente popular en Kyushu, el tonkotsu ramen se elabora con huesos de cerdo hervidos hasta que se disuelven en un caldo blanco y turbio. Esta sopa espesa y cremosa suele estar aderezada con caldo de pollo y grasa de cerdo.
El segundo aspecto clave del ramen son los fideos, que están hechos de trigo y vienen en muchos tipos diferentes. Los fideos típicos del ramen son largos y elásticos, pero existen innumerables variedades que varían desde finos y rectos hasta gruesos y ondulados. Algunos ramen-ya permiten personalizar el pedido de fideos hasta cierto punto, por ejemplo, permitiendo seleccionar el grosor (fino, regular o grueso) o el grado de cocción (regular o firme).
El mejor ramen coreano
Mi amor por los fideos instantáneos comenzó con el Top Ramen, como cualquier otro niño estadounidense. Ahora, más de 30 años después, tras haber probado más de 670 variedades diferentes de fideos, yo, el clasificador de ramen, he elaborado una lista de favoritos. Cambia de vez en cuando a medida que descubro otras nuevas, pero aquí está la lista actual de fideos de todo el mundo. La mayoría de ellos se pueden encontrar en tiendas de alimentación asiáticas o en Internet.
Este material es increíble. Contiene un bloque de fideos instantáneos que son excesivamente ligeros y bajos en grasa, pero no bajos en sabor, especialmente con los aromas vegetales “de temporada” del paquete de guarnición. Tiene un agradable sabor a pimienta y un poco de calor, pero no abrumadoramente. Es una verdadera delicia y va muy bien con los huevos.
Sí, lo sé, fideos instantáneos de pollo, ¡qué aburrido! Pero este no. El caldo es muy bueno, te calienta por dentro en un día frío. Es otro que mejora aún más con huevos: añade el huevo o los huevos cuando quedan unos 45 segundos de cocción en la olla para que el caldo sea aún más sustancioso. Es un plato de fideos muy relajante.