Alimentación saludable
“Antes de meter café, té o comida en el cuerpo, lo mejor es romper primero el ayuno con un vaso de agua con limón”, dice Ashley Koff, RD, una dietista registrada con sede en Washington, D.C. Cuando duermes, Koff dice que tu cuerpo no sólo se está absteniendo de alimentos, sino también de agua. “Como muchas vitaminas son solubles en agua, tomar un vaso antes de comer ayudará a tu cuerpo a absorber mejor los nutrientes de los alimentos”, explica. La acidez del limón ayuda a reequilibrar el tracto digestivo haciéndolo alcalino, lo que permite que las bacterias “buenas” del intestino prosperen y faciliten la absorción óptima de los nutrientes.
Este momento de la mañana es el ideal para quemar grasa, dice Koff. Una sesión ligera de ejercicio cardiovascular poco después de despertarse y antes de comer -un paseo de 20 minutos con el perro, saltos de tijera o subir y bajar las escaleras de su casa- aprovecha las reservas de energía de su cuerpo. “No me refiero a una caminata de dos horas o a una intensa clase de spinning de 45 minutos con el estómago vacío”, dice. La idea es realizar alguna actividad sencilla y tratar de comer en la hora siguiente al despertar.
¿Qué debo comer hoy?
Pero no tiene por qué ser así. A veces, tomar mejores decisiones para su cuerpo puede consistir en añadir, no en quitar. Esto puede crear una opción más apetecible para aquellos que buscan un impulso de salud que se sienta como un bono, no una carga.
Pregunta: con el salmón, ¿es realmente mejor comer la piel? *Comer la piel es un poco difícil de digerir, así que me pregunto si es realmente necesario comerla… aunque siempre intento al menos asegurarme de consumir los aceites grasos de entre la piel y la carne).
Recomendar el salmón sin ninguna referencia a su origen parece increíblemente ingenuo e irresponsable. No todo el salmón es igual. Gran parte se produce en grandes piscifactorías que utilizan métodos industriales y pueden estar contaminando los océanos. El salmón salvaje sabe mejor, pero es muy caro. Los consumidores no reciben información sobre la procedencia real del salmón salvaje ni sobre cómo se captura.
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La comida más sana del mundo
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Dieta más saludable
Parece que cada día nos despertamos con un nuevo “superalimento” que cambiará tu vida. Con la abundancia de información disponible, ¿cómo saber qué es realmente bueno para ti? Aquí están los 15 mejores alimentos que deberías consumir según nuestros expertos:
“Coma mucho pescado, que tiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3 saludables, y porciones más pequeñas de carne roja para reducir el riesgo de enfermedades como los accidentes cerebrovasculares, las enfermedades cardíacas y el cáncer”. – Bob Canter, profesor de cirugía de la División de Oncología Quirúrgica de la UC Davis
“Estos alimentos son ricos en nutrientes, incluidos los glucosinolatos, que son clave en los procesos de desintoxicación. Lo mejor es servirlos crudos o cocinados al vapor durante cinco o diez minutos”. – Alex Nella, dietista pediátrico registrado
“No importa el color -rojo, amarillo, dorado- ni la parte -raíces o verduras-, contienen una maravillosa variedad de carotenoides protectores. Las pruebas sugieren que sus nitratos dietéticos pueden convertirse en óxido nítrico y mejorar el ejercicio de resistencia.” – Alex Nella, dietista pediátrico titulado