E03: Vino español 101: La Rioja | Rioja, España
La Rioja es una región vinícola española, por lo que Rioja no se refiere a una uva, sino a una mezcla de uvas producidas en esta región. La Tempranillo es la uva principal, con la Garnacha (también conocida como Grenache), la Graciano y la Mazuelo como otras uvas que pueden mezclarse. Cuando es joven, el Tempranillo es fresco y afrutado, con notas de ciruela, cereza y tomate. Cuando envejece en roble americano, el Tempranillo se convierte en un vino tinto con cuerpo y desarrolla ricas notas de cuero, coco, chocolate, café, tierra y pimienta. Por su parte, una cantidad moderada de Garnacha aporta un matiz rubí al vino, mientras que el Mazuelo añade un toque de especias.
El Rioja Crianza es un tinto más ligero, con una acidez refrescante y sabores afrutados de cassis, frambuesa, cereza negra y fresa. Para obtener la etiqueta de Crianza, el vino debe envejecer durante dos años, con al menos un año en barrica. Por lo tanto, es de esperar que algunas notas de vainilla y tostado acompañen a los sabores agrios de la fruta.
El Rioja Crianza es un tinto más ligero, por lo que le recomendamos que lo acompañe con alimentos más ligeros que todavía tengan algo de sustancia. La jambalaya de ternera, el pollo asado, la moussaka, los bocadillos de carne variada, el lomo de cerdo, los rollos de col, la paella, las albóndigas suecas, las tapas y el goulash húngaro son excelentes platos para maridar con el Rioja Crianza. El Rioja Crianza también es magnífico con platos más picantes que requieren sabores afrutados ligeros para calmar el calor, como el Rogan Josh o los tacos de cerdo picante.
Rioja Spanish Wines : Serving Rioja Wine
PromoAbrir menúBuceo profundo,España,Regiones vinícolasVino de Rioja: De la crianza al gran reservaLa fortaleza conocida como vino de Rioja está construida sobre una base de tempranillo. Esta uva es muy popular en todo el mundo, pero su verdadera patria está en la Península Ibérica.
Fundamentada en la viticultura española, Rioja cuenta con un estricto conjunto de reglas en cuanto a su clasificación, y éstas producen un bello resultado: un vino grande con un alto nivel de taninos que marida bien con la carne, aportando estructura y frutosidad.
El vino de Rioja goza de una amplia selección de sabores dependiendo de su elaboración y envejecimiento. En todas las versiones se puede esperar un vino de gran sabor con taninos elevados; los vinos más jóvenes tienen fruta fresca, mientras que los vinos de más larga crianza recogen los sabores del roble de la barrica.
Rioja cuenta con un consejo de control del vino, llamado Consejo Regulador DOCa Rioja, que inspecciona la calidad de los productores para garantizar la coherencia. Hay cuatro estilos principales de vino de Rioja. La mejor manera de degustar la gama sería probar los 4 junto a los demás – quizás una excusa perfecta para organizar una fiesta de cata de vinos.
Una fácil introducción a los vinos de Rioja
Cuando hace poco le pregunté a mi madre qué tipo de vino español le gustaba, exclamó con entusiasmo: “¡sangría!”. Por supuesto, España tiene mucho más que ofrecer en vino que esa sabrosa bebida de jarra. Se pueden encontrar muchas botellas de vino español deliciosas (¡y baratas!) para cualquier noche de la semana. Pero también se verá recompensado si decide gastar un poco más y explorar los vinos clásicos de España. Si usted bebe sobre todo vinos del Nuevo Mundo -por ejemplo, Sudamérica, California o Australia-, los vinos españoles son una gran introducción al Viejo Mundo.
Una de las cosas que hace que el vino español sea especial es que muchas bodegas españolas envejecen el vino para usted, en barricas de roble y en la botella. Esto significa que tiene la oportunidad de degustar vinos de bodega que han envejecido hasta alcanzar su mejor sabor sin tener que invertir en espacio de almacenamiento en casa. Cuando vea en un vino español los términos Joven, Crianza, Reserva o Gran Reserva, le estarán indicando el tiempo de envejecimiento: los Gran Reservas son los que más tiempo han permanecido en bodega, y una botella con “Joven” en la etiqueta no ha pasado tanto tiempo descansando en la bodega.
Vinos españoles de Rioja : Maridaje de vinos de Rioja
La Rioja está situada al oeste de Navarra y al sur del País Vasco, en el norte de España. La región se divide en tres subzonas: Rioja alavesa, Rioja alta y Rioja oriental (baja). En el pasado, los vinos de Rioja se elaboraban generalmente a partir de una mezcla de frutas de estas regiones, aunque cada vez se hace más hincapié en los embotellados de un solo viñedo y una sola región.
Los vinos de Rioja se vinifican en una gran variedad de estilos, y sus sabores finales dependen de dónde se haya cultivado la fruta, de la mezcla exacta y de cómo se haya vinificado el vino. La mayoría de los bodegueros de Rioja utilizan algún tipo de madera (nueva y/o usada) durante la fermentación y el envejecimiento, aunque pueden encontrarse expresiones vinificadas en acero.
Sin embargo, para que los vinos de Rioja sean designados con una etiqueta de la DOCa, deben seguirse ciertas normas y reglamentos, incluidos los requisitos de la variedad de uva. Por ejemplo, los vinos tintos deben elaborarse con un mínimo del 95% de tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuelo y/o maturana tinta. En el caso de los vinos blancos, al menos el 51% de la mezcla debe proceder de la viura, mientras que la garnacha blanca, la malvasía, la maturana blanca, el tempranillo blanco turruntés, el chardonnay, el sauvignon blanc y el verdejo pueden constituir el resto de la mezcla.