Ejemplos de comidas precocinadas de alto coste
La parte posterior de una caja típica de queso y carne para el almuerzo parece el manual de instrucciones de un experimento científico. En la lista de ingredientes se incluyen cosas como el nitrito de sodio, un compuesto que da a algunas carnes frías su característico color rojo; el butilhidroxianisol (BHA), una sustancia química utilizada para evitar que ciertos alimentos se vuelvan rancios; y el propionato de calcio, que inhibe el crecimiento del moho. En total, se necesitan más de 53 ingredientes -algunos naturales y otros sintéticos- para garantizar que el envase de los aperitivos se mantenga “fresco” durante su larga vida útil.
Hoy en día, es normal encontrarse con listas de ingredientes multisilábicos al recorrer el pasillo del supermercado. Al fin y al cabo, los alimentos ultraprocesados venden. Se calcula que alrededor del 60% de la dieta del estadounidense medio consiste en alimentos ultraprocesados, que se definen como “cualquier alimento que ha sufrido cambios en su estado natural, ya sea por alteración química o de otro tipo”. Nuestro insaciable apetito por lo antinatural es motivo de verdadera preocupación, afirma Ashley Lonsdale, directora de innovación culinaria de Daily Harvest, una empresa que ofrece alimentos elaborados únicamente con frutas y verduras enteras y ecológicas. “A riesgo de sonar completamente dramático, los alimentos ultraprocesados nos están matando”, dice.
Cuáles son los 4 tipos de alimentos precocinados
Como su nombre indica, los alimentos precocinados son los que se elaboran para nuestra comodidad y pueden ser cualquier alimento que compremos preparado y envasado, listo para comer con una preparación mínima o sin ella.
Se trata de soluciones prácticas y sencillas que han evolucionado con el tiempo y que garantizan que no haya que renunciar al sabor ni a la calidad a la hora de tomar un bocado. La comida preparada es cualquier alimento que se prepara antes de comprarlo.
Si se consumen con regularidad a lo largo del tiempo, estos alimentos pueden empezar a perjudicar rápidamente la salud de una persona, lo que puede contribuir a que se produzcan graves problemas de salud, por ejemplo: enfermedades coronarias, obesidad, diabetes, , cánceres y derrames cerebrales y muchos más problemas graves.
Los productos alimenticios como las patatas fritas, los caramelos, los caramelos de menta, los chocolates, etc., que son muy populares entre los niños, se consideran poco saludables, ya que sólo aportan calorías vacías y a menudo contienen colorantes artificiales y otros aditivos. Su uso debería ser muy limitado.
Sabemos que los alimentos precocinados tienen un impacto medioambiental negativo y examinamos los factores que afectan a la aceptación de los consumidores de alimentos precocinados saludables y respetuosos con el medio ambiente. A pesar del impacto negativo del uso de alimentos precocinados para ahorrar tiempo de preparación de la comida, los alimentos precocinados tienen varios beneficios más allá del ahorro de tiempo. Por ejemplo, los alimentos precocinados ayudarían a las personas que viven solas, a los ancianos y a los que tienen pocas habilidades culinarias. Los alimentos precocinados son aceptados en todas partes debido a sus diversas categorías y a la innovación culinaria social, económica y culturalmente aceptable, que es importante para nuestras prácticas domésticas diarias. Una comida preparada y bien planificada ayudará a las poblaciones de edad avanzada que carecen de fuerza física para cocinar y que suelen tener un sesgo en las preferencias alimentarias.
Powerpoint de alimentos de conveniencia
Los alimentos de conveniencia, o alimentos terciarios procesados, son alimentos que se preparan comercialmente (a menudo mediante un proceso de transformación) para optimizar la facilidad de consumo. Estos alimentos suelen estar listos para su consumo sin necesidad de más preparación. También pueden ser fácilmente transportables, tener una larga vida útil o ofrecer una combinación de estos rasgos convenientes. Aunque las comidas de los restaurantes se ajustan a esta definición, el término rara vez se les aplica. Los alimentos de conveniencia incluyen productos secos listos para consumir, alimentos congelados como las cenas para televisión, alimentos estables en el tiempo, mezclas preparadas como la mezcla para pasteles, y alimentos de aperitivo.
El pan, el queso, los alimentos salados y otros alimentos preparados se venden desde hace miles de años. Otros tipos se desarrollaron con las mejoras en la tecnología alimentaria. Los tipos de alimentos preparados pueden variar según el país y la región geográfica. Algunos alimentos precocinados han recibido críticas debido a la preocupación por su contenido nutricional y por el hecho de que sus envases pueden aumentar los residuos sólidos en los vertederos. Se utilizan varios métodos para reducir los aspectos poco saludables de los alimentos producidos comercialmente y luchar contra la obesidad infantil.
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A grandes rasgos, un alimento precocinado es un artículo consumible que se puede comer con relativa rapidez y sin apenas preparación, como una pieza de fruta. Sin embargo, cuando la gente utiliza el término, suele referirse a algo comestible que está preenvasado y previamente procesado, y que se puede ingerir directamente del envase o tras un calentamiento muy breve. La mayoría de la gente los utiliza para ahorrar tiempo, comer cómodamente durante los viajes, sustituir las versiones caseras o conservar los alimentos durante un periodo de tiempo más largo. Desarrollados principalmente en el siglo XX y vinculados a múltiples ámbitos como la cultura, la economía y la política, son conocidos por ser nutricionalmente deficientes y tener un alto contenido calórico, lo que se relaciona con muchos problemas de salud, incluida la obesidad. También son preocupantes sus efectos sobre el medio ambiente y su contribución a la pérdida generalizada de habilidades culinarias.
Como el término indica, los alimentos precocinados están diseñados para hacer que tener algo que comer sea un poco más fácil. Reducen el número de pasos necesarios para que una persona pueda dar un bocado, por lo que una de las principales razones para fabricarlos y utilizarlos es el ahorro de tiempo. En algunos casos, la intención es hacer posible comer cuando se está “de viaje” o se viaja, ya que pueden llevarse fácilmente en una bolsa para después o consumirse con una preparación y herramientas mínimas. Otro propósito es ofrecer una alternativa a algo que se hace tradicionalmente en casa cuando alguien no tiene el equipo o los conocimientos necesarios para hacerlo por sí mismo, como el uso de paquetes de salsa en polvo si una persona nunca aprendió a cocinarla desde cero. Algunos de estos productos, como los enlatados, las conservas o los deshidratados, están diseñados para aumentar el tiempo de almacenamiento o cambiar la forma en que se conservan los alimentos, lo que resulta muy beneficioso para las personas que no pueden o no quieren hacer la compra a menudo, o que no tienen acceso a herramientas como frigoríficos y congeladores.