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Una de mis comidas favoritas cuando el tiempo se vuelve frío es la sopa. Una comida reconfortante, cálida y nutritiva que se pega a las costillas. ¿La primera de la lista? La sopa de guisantes y jamón. Todo el mundo debe haber tenido la misma idea hoy. Me aventuré a ir a la carnicería para comprar un jarrete de jamón, pero hasta el último estaba vendido. Todo lo que quedaba eran huesos de tocino ahumado. ¿Un consejo de mi amable carnicero? Todo se reduce a una elección entre utilizar los codillos de jamón para la carne o los huesos de tocino ahumado para el sabor. Perdón por el juego de palabras. Así que compré un kilo de huesos de tocino y un poco de jamón en rodajas finas para utilizarlo como guarnición de mi sopa en lugar de la carne desmenuzada del jamón no disponible.
El sabor que aportaron esos huesos de tocino fue increíble. El resultado fue una sopa de guisantes y jamón deliciosa y muy sabrosa. La verdadera diversión comenzó cuando intenté calcular el recuento de calorías de esos huesos de tocino. Un enigma para contar las calorías en un día tan rápido que casi me rindo de pura frustración.
Merece la pena probar esta receta de sopa de guisantes y jamón en cualquiera de sus versiones. Me gusta refrescar la textura de mi sopa triturando guisantes congelados al final. Realmente añade una interesante vitalidad de sabor y apariencia a esta sopa tan querida. El número de calorías será ligeramente superior, unas 10 calorías por taza, si se utilizan los tradicionales tacos de jamón. Cuando todo está dicho y hecho aquí está mi día en un plato. Una cosa es evidente, el clima más fresco está ciertamente alimentando mis antojos de capuchino y haciendo estragos en mi resolución.
Sopa de guisantes y jamón
La sopa de guisantes y jamón es un delicioso plato de invierno que te hará sonreír en un día frío. Todos sabemos lo fácil que es preparar una sopa de guisantes, un básico de entre semana que no hace saltar el presupuesto de la compra ni el contador de calorías.
Pero a veces nuestra familia puede sentirse un poco desanimada por un plato de sopa verde, así que sugerimos añadir un delicioso jarrete de jamón (el jamón envasado del supermercado también funciona) para esta sopa de guisantes y jamón. Sobre todo si te sobra algo de embutido de una comida de domingo. Esta receta de sopa de guisantes y jamón es fácil de hacer, sencilla y perfecta para guardarla en tupper para un almuerzo de trabajo ligero. Esta receta de sopa de guisantes y jamón sirve para 4 personas y sólo te llevará 20 minutos hacerla. Las sobras de esta sopa de guisantes y jamón se pueden guardar en la nevera en un recipiente hermético hasta 2 días o puedes congelar una o dos porciones en el congelador hasta 1 mes. Asegúrate de descongelar y recalentar bien antes de volver a servir. ¿Te gusta cocinar para las fiestas? Tenemos muchas más recetas navideñas deliciosas aquí.
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Una porción típica de 1 taza de sopa de guisantes partidos que contiene jamón picado de codillo, jarrete de jamón o jamón deshuesado cortado en dados tiene aproximadamente 220 calorías de sopa de guisantes partidos, y unas 32 de estas calorías provienen de la grasa, según el USDA. La sopa de guisantes con jamón puede contener alrededor de 1 gramo de grasa saturada y 15 miligramos de colesterol. En cambio, la sopa de guisantes partidos preparada sin jamón tiene 169 calorías, nada de colesterol y sólo 1 gramo de grasa, según el USDA.
Los guisantes partidos, al igual que otras legumbres, tienen un alto contenido en fibra, y la sopa de guisantes partidos es una buena fuente de carbohidratos complejos, especialmente las versiones caseras que incluyen muchas verduras picadas. Los carbohidratos de la sopa de guisantes partidos alcanzan los 30 gramos. Una taza de sopa de guisantes partida vegetariana contiene 11 gramos de fibra, según el USDA. Esto contribuye en gran medida a alcanzar la ingesta diaria recomendada de 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres, según las Academias Nacionales de Ciencias.
Este nutriente es importante para la salud digestiva y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre, según la Escuela de Salud Pública de Harvard. La sopa es naturalmente baja en azúcar, con sólo 5 gramos en cada taza.
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¿Cuál es la forma más fácil de convertir una sopa rica en nutrientes y repleta de verduras en una comida que llene los músculos? Añadir un montón de carne. El jamón añadido a esta sopa de guisantes contiene 22 g de proteínas, lo que le ayudará a desarrollar músculo magro y le hará sentirse lleno para resistir la tentación de picar. Los ingredientes de esta receta también son extremadamente bajos en carbohidratos y azúcar, por lo que también evitarás los picos de azúcar en sangre que almacenan grasa.Ingredientes2 cucharadas de aceite de colza / 1 cebolla mediana picada / 1 batata mediana cortada en cubos pequeños / 300 g de guisantes congelados / 300 ml de caldo de verduras / 100 ml de leche semidesnatada / 100 g de jarrete de jamón desmenuzado / 1 puñado pequeño de hojas de menta fresca / 1 cucharadita de cebollino picado / Sal y pimienta. PreparaciónEl valor nutricional El boniato es rico en betacaroteno, que es saludable para el corazón, así como en cobre, que ayuda al cuerpo a generar energía a partir de los carbohidratos.Los guisantes tienen un alto contenido en vitamina K y manganeso, que fortalecen los huesos, así como en fibra que llena.La cebolla es una fuente de quercetina antiinflamatoria y biotina que estabiliza el azúcar en la sangre.El jamón ofrece tiamina, que estimula el metabolismo, mientras que la grasa que contiene ayuda a absorber el betacaroteno.