Tapas típicas
Los turistas de todo el mundo que visitan España nunca pierden la oportunidad de disfrutar de las tapas que se sirven en sus bares. Las pequeñas porciones de comida que se sirven como acompañamiento de una bebida se han convertido en su seña de identidad. Le explicamos su origen y el porqué de su nombre.
El origen de las tapas españolas siempre ha suscitado un gran interés, de ahí las múltiples leyendas o mitos que las rodean. A pesar de no tener ninguna base científica, la teoría más popular vincula la creación de las tapas al rey Alfonso XVIII. La teoría dice que mientras estaba de visita en Cádiz decidió parar en una humilde taberna. Allí le invitaron a una copa de vino y, para evitar que las molestas moscas entraran en la copa, al camarero sólo se le ocurrió “tapársela” con una loncha de jamón. El rey agradeció el ingenio y pidió otra copa de vino, por supuesto, con una “Tapa” de jamón.
Sin embargo, otra teoría afirma que Alfonso XVIII no fue el inventor de las tapas, sino el rey Alfonso X de Castilla. Al parecer, este rey se dio cuenta de que las bebidas entraban mejor cuando se acompañaban de comida y dictaminó que todas las posadas de Castilla debían servir algo de comida con el vino.
Tapas rezepte
Las tapas, que son pequeños platos de comida (una media de 75 gramos) que se sirven entre comidas y se acompañan de vino o cerveza, tienen su origen en España. Sin embargo, debido a diversas leyendas, no está claro cómo se desarrolló exactamente la tradición. Mientras que algunos creen que el rey Alfonso XIII, el Rey Sabio de España, y su enfermedad que podía curarse tomando pequeñas porciones de comida junto con el vino y que a partir de esto se desarrolló la ley de servir el vino con la comida, otros están seguros de que fue el rey Fernando XVII quien ordenó el alcohol sólo con el acompañamiento de la comida después de servirse el vino con queso por encima para proteger el vino de los insectos y el polvo. Algunos historiadores están seguros de que los campesinos y trabajadores inventaron la tradición de las tapas tomando pequeños aperitivos y un vaso de vino para soportar las largas jornadas de trabajo. Hasta hoy, nadie ha podido refutar ninguna de estas afirmaciones de forma convincente, pero tampoco nadie ha podido demostrar la veracidad de estas historias.
Sea cual sea el lugar en el que se haya iniciado la tradición de comer tapas, con el tiempo se ha establecido como una forma de identificación nacional y es de gran importancia para la culinaria española. Comer tapas se ha convertido en una tendencia tan grande que se ha desarrollado una nueva palabra a partir de ella: “tapear”. Las tapas no sólo se comen y adoran en España, sino que la moda está llegando a países de todo el mundo: ya sean estadounidenses, ingleses o franceses, a todo el mundo le gusta la idea de comer tapas entre horas sin empacharse.
Tapas wikipedia
Pero, ¿cómo nació este icono de la cocina española? ¿Por qué se llama “tapas”? Sorprendentemente, ni siquiera los españoles están del todo seguros. Los mitos y leyendas que rodean a las tapas son tan variados como los propios aperitivos.
Varias historias de origen atribuyen la invención de las tapas a los reyes españoles. Según una de ellas, el rey Alfonso X superó una enfermedad tomando vino y pequeños aperitivos entre comidas. Tras su recuperación, el rey decretó que todas las posadas de Castilla debían servir vino acompañado de bocados.
Otra anécdota es la de otro rey Alfonso -esta vez el XIII- que se detiene en una taberna de Cádiz y se le sirve un vaso de vino coronado por una loncha de jamón curado. Aunque la intención era evitar que la arena del aire entrara en el vino, al rey le gustó tanto el efecto que pidió otro vino con la “tapa”.
Una historia de origen menos extravagante postula que un rey sin nombre ordenó que se acompañara el vino con aperitivos porque no le gustaba la idea de que los campesinos bebieran con el estómago vacío y no se nutrieran lo suficiente.
Tapas wikipedia español
Es nuestra cultura compartir la comida en la mesa”, dice Joaon (38), un madrileño. Las tapas forman parte de la tradición social de los españoles. Hoy en día, el servicio de tapas sigue estando pensado para fomentar la conversación, ya que la gente no está tan centrada en comerse una comida entera que se le pone delante.
En Madrid hay un sinfín de bares de tapas: cada bar tiene su especialidad que destaca entre las demás. Es muy común entre los madrileños pasear por la ciudad e ir de bar en bar. Si los madrileños planean visitar más de un bar de tapas durante la noche, esto se conoce a veces como ir de tapas. De este modo, consumen una comida completa de diferentes tapas.
Una tapa era, y sigue siendo, una pequeña porción de cualquier tipo de cocina española. Las tapas se sirven para acompañar una bebida. El tamaño del plato es importante para definir si algo es o no una tapa. Originalmente, las tapas sólo se servían a los clientes sin cargo cuando pedían una bebida. La idea que subyace es que al servir aperitivos salados, los clientes son más propensos a beber más para saciar la sed provocada por la comida.