Cena en español
El bocadillo o bocata, en España, es un bocadillo hecho con pan español, normalmente una baguette o un tipo de pan similar, cortado longitudinalmente. Tradicionalmente considerado como un alimento humilde, su bajo coste ha permitido que evolucione con el tiempo hasta convertirse en una pieza icónica de la cocina. En España, suelen comerse en cafés y bares de tapas[1].
Algunos bocadillos se aderezan con salsas como mayonesa, alioli, ketchup, mostaza o salsa de tomate. Suelen servirse con cerveza fría o vino tinto, bebidas, café y una ración de tapas. Existen diferentes tipos de bocadillos en distintas partes de España, como el serranito, los almussafes y el esgarrat.
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BocadillosBocadillo preparado con solomillo de cerdo, cebolla frita y pimiento verde y aderezado con salsa alioli.Bocadillo preparado con solomillo de cerdo y cebolla frita y cubierto de alioli.Bocadillo gigante de carne de caballo (cuatro filetes en su interior). Bocata Kike, con jamón, solomillo de cerdo, patatas fritas, huevo frito, cebolla frita y mayonesa.Bocadillo Pascuala Especial, con solomillo de cerdo, bacon, queso y salsa de tomate.
Sandwich español
Los sándwiches en España son muy diferentes a los de Estados Unidos. En este país, los sándwiches se componen generalmente de embutidos servidos en pan de molde. En cambio, un bocadillo es una porción de baguette de 15 a 20 centímetros de largo, cortada por la mitad y rellena de chorizo español, fiambre, atún o jamón serrano. En general, los españoles no ponen mayonesa, lechuga y pepinillos en los bocadillos, pero pueden incluir rodajas de tomate o pueden frotar una rodaja de tomate en el pan para humedecerlo.
Los bocadillos de tortilla son una opción popular para un desayuno fácil y portátil. Suelen incluir huevos y queso, así como una variedad de rellenos como patatas, judías, chorizo y pimientos. Los bocadillos de carne pueden prepararse con las carnes habituales, como el pollo, el cerdo o la ternera, así como con las favoritas de la región, como la cabra o el caballo. Los bocadillos de pescado también son populares y pueden incluir calamares, sardinas, sepia y otras delicias.
Los españoles producen muchos tipos de panes, ligeramente diferentes en cada región. Sin embargo, la clásica baguette o “barra” se puede encontrar en toda España. Los bocadillos españoles suelen servirse en baguettes.
Coger inglés
Los bocadillos en España son muy diferentes a los de Estados Unidos. En este país, los bocadillos se componen generalmente de embutidos servidos en pan de molde. En cambio, un bocadillo es una porción de baguette de 15 a 20 centímetros de largo, cortada por la mitad y rellena de chorizo español, fiambre, atún o jamón serrano. En general, los españoles no ponen mayonesa, lechuga y pepinillos en los bocadillos, pero pueden incluir rodajas de tomate o pueden frotar una rodaja de tomate en el pan para humedecerlo.
Los bocadillos de tortilla son una opción popular para un desayuno fácil y portátil. Suelen incluir huevos y queso, así como una variedad de rellenos como patatas, judías, chorizo y pimientos. Los bocadillos de carne pueden prepararse con las carnes habituales, como el pollo, el cerdo o la ternera, así como con las favoritas de la región, como la cabra o el caballo. Los bocadillos de pescado también son populares y pueden incluir calamares, sardinas, sepia y otras delicias.
Los españoles producen muchos tipos de panes, ligeramente diferentes en cada región. Sin embargo, la clásica baguette o “barra” se puede encontrar en toda España. Los bocadillos españoles suelen servirse en baguettes.
Merienda en español
La palabra bocadillo se traduce como “bocado pequeño” en español, pero es todo lo contrario. Se elabora cortando por la mitad una barra de pan crujiente de 15 a 20 centímetros y rellenándola con dos o tres ingredientes básicos.
“Antes sólo se rellenaba con jamón”, dice María Barona, copropietaria de Encasa, un restaurante español con tres locales diferentes en Sydney (Nueva Gales del Sur). “Ahora puedes conseguirlo con casi cualquier relleno que quieras”.
La versión tradicional se hace con chorizo, jamón serrano, atún, tortilla y queso. Los españoles no suelen añadir cebolla, pepinillos, lechuga o mayonesa, pero pueden humedecer el pan con rodajas de tomate o aceite de oliva.
Estos sándwiches eran también el bocadillo favorito de la infancia de Frank Camorra, chef nacido en Barcelona y propietario del restaurante MoVida de Melbourne (Victoria). Su madre rociaba con aceite de oliva un crujiente pan de Viena, lo ablandaba con tomates aplastados y añadía rodajas de chorizo casero, que había curado en su lavadero. Camorra considera que estos ingredientes son la clave de un bocadillo de bar de tapas español por excelencia.