Dieta vegetariana
Si bien es posible que no te vaya bien en una cena de bistec, ciertamente no te faltan opciones de bocadillos increíbles si eres vegetariano. Por supuesto, la cecina de vacuno puede ser un no-go, pero hay un montón de aperitivos vegetarianos saludables que te llenarán hasta tu próxima comida. “Recomiendo optar por algo que tenga entre 200 y 300 calorías, además de proteínas, fibra y/o grasas saludables, porque esos nutrientes ayudan a mantenerte lleno sin que necesites comer demasiado”, dice Natalie Rizzo, RD. La próxima vez que busques un bocado rápido, elige entre esta lista de tentempiés vegetarianos aprobados por los nutricionistas:
“Como amante de la mantequilla de cacahuete y vegetariana, siempre tengo la barrita LUNA de mantequilla de cacahuete cremosa en mi bolso para una opción de tentempié nutritivo para llevar”, dice Rizzo. Cada barrita contiene ingredientes sanos y deliciosos y aporta ocho gramos de proteínas de origen vegetal para frenar el hambre y satisfacer un antojo dulce y de frutos secos.
“Uno de mis aperitivos vegetarianos preferidos es el yogur griego con arándanos”, dice Rizzo. “El yogur griego ofrece proteínas para saciar el hambre y ayudar al crecimiento muscular, mientras que los arándanos pueden proporcionar una amplia gama de beneficios, como la promoción de la salud cardiovascular, la salud del cerebro y la salud intestinal”. Por 6 onzas de yogur y 1/2 taza de arándanos: 150 calorías, 0 g de grasa (0 g saturada), 15 g de carbohidratos, 12 g de azúcar, 65 mg de sodio, 2 g de fibra, 18 g de proteínas
Aperitivos vegetarianos para fiestas
Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.
Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.
Aperitivos veganos saludables
Hacer la transición a un estilo de vida vegetariano puede parecer al principio un salto desalentador. Es posible que pienses que una dieta sin carne ni pescado va a ser restrictiva, difícil de llevar y carente de nutrientes esenciales. Pero esto no tiene por qué ser así. La mayoría de las personas consideran que una dieta vegetariana les da la oportunidad de descubrir nuevos alimentos. A menudo, se sienten más sanos y felices después de haber hecho el cambio.
Puedes elegir ser vegetariano por diferentes razones. Por ejemplo, el bienestar de los animales, la religión, la salud, la preocupación por el medio ambiente o para reducir los gastos. Independientemente del motivo, es evidente que se está convirtiendo en una dieta cada vez más popular. Según las estadísticas publicadas por la Sociedad Vegana, se prevé que los vegetarianos y veganos constituirán una cuarta parte de la población británica en 2025.
Como cualquier cambio de dieta, puede ser desalentador saber por dónde empezar y qué se puede comer realmente si no se tiene la información adecuada. Tanto si ya eres vegetariano como si quieres saber más sobre esta dieta, nuestra guía te explicará los numerosos beneficios de una dieta vegetariana y lo que puedes comer, incluyendo algunas recetas.
Aperitivos veganos perezosos
Seguir una dieta vegana estricta puede ser un reto a veces, especialmente cuando se trata de alimentos comprados y preparados. Algunos alimentos que supones que son veganos, pueden en realidad no serlo, ya que contienen ingredientes de origen animal, como la leche en polvo que se encuentra a menudo en diferentes tipos de pan o patatas fritas, por ejemplo.
Y, por supuesto, no se trata sólo de los ingredientes de origen animal, sino también de cómo se ha producido el producto. Por ejemplo, el debate “¿es la miel vegana?”, plantea la preocupación de que la producción de miel afecta a la salud de las abejas y las explota en beneficio del ser humano, según la Sociedad Vegana, lo que la convierte en un producto no vegano. Por otra parte, hay productos que sorprendentemente son aptos para veganos, como las Oreos, la mostaza Colman’s y los bollos Warburtons. En definitiva, a menudo puede ser difícil diferenciar los alimentos veganos de los que no lo son.
Lisa Simon, dietista titulada, añade: “Hay varias maneras de saber si un alimento es apto para veganos. Si se compra en el pasillo de productos sin gluten, en la etiqueta se indica claramente si el producto no contiene huevos ni productos lácteos. Tenga en cuenta que los productos sin gluten también pueden encontrarse en estos pasillos y no son necesariamente veganos. Algunos productos vegetarianos son aptos para veganos, pero compruebe los ingredientes, ya que todos los alérgenos, por ejemplo, la leche y el huevo, estarán resaltados en negrita. Algunos ingredientes son más difíciles de descifrar, especialmente si están escritos con un número E. No pierdas de vista ingredientes como la cochinilla o el carmín, la gelatina, la cera de abeja, la goma laca, la lanolina, el fosfato de hueso y el glicerol de origen animal, ya que todos ellos no son veganos”.