Ensalada caprese con tomates cherry y pesto
La ensalada caprese con tomates cherry es una sencilla ensalada de tomates y mozzarella, pero llena de sabor. Es la ensalada perfecta para el verano por su fantástico sabor y por lo fácil que es de preparar.
Los jugosos tomates dulces, la cremosa mozzarella y la aromática albahaca se rocían con un delicioso glaseado balsámico. Y está listo en 10 minutos. Es fácil entender por qué es una guarnición tan popular.
Esta receta de ensalada no sólo es fácil y deliciosa, sino que además queda fantástica en la mesa. Los colores de los tomates contrastan con la mozzarella blanca y las hojas verdes para imitar los colores de la bandera italiana.
Así que, tanto si busca una guarnición para llevar a un picnic o una comida al aire libre, como si prefiere una comida refrescante y fácil de preparar, esta ensalada es una opción fabulosa. Pruebe esta receta y disfrute con su familia de una deliciosa y fácil ensalada caprese de tomates cherry.
Como se trata de una ensalada italiana, tiene sentido servirla con algunos platos principales italianos. Está deliciosa con estofado italiano de setas, pollo a la parmesana o manicotti al horno. Añada un poco de pan crujiente para completar la comida.
¿Cuáles son los mejores tomates para caprese?
Los tomates reliquia son los mejores para la ensalada Caprese.
Pero también se puede utilizar cualquier tomate fresco de huerta, cherry o en rama. Yo he utilizado una mezcla de tomates heirloom beefsteak y tomates cherry. Intento evitar otras variedades con alto contenido en agua.
¿Qué puedo sustituir por mozzarella en la ensalada Caprese?
El queso burrata es un excelente sustituto de la mozzarella fresca y tiene un centro casi fundido de nata. Si utiliza burrata, ponga primero los tomates aliñados y la albahaca en capas y, a continuación, coloque una bola de burrata justo encima de la ensalada.
Ensalada caprese con tomates cherry pasta
Una ensalada Caprese -tomates, albahaca y queso mozzarella fresco- es una de las formas más fáciles y deliciosas de lucir los tomates cultivados en el sur durante la temporada alta. Dele a esta ensalada un nuevo y divertido aspecto utilizando una mezcla de tomates cherry multicolores y pequeñas bolas de mozzarella fresca (también llamados “bocconcini”) mezclados con una sencilla vinagreta. El aliño requiere vinagre balsámico blanco -el vinagre balsámico normal sabe bien, pero oscurecerá el queso-, pero puede utilizar vinagre de vino blanco en su lugar. Aunque nos encanta el aspecto de esta guarnición en una bonita fuente, también puede ensartar los ingredientes para hacer brochetas Caprese. En cualquier caso, la ensalada Caprese de tomates cherry se sirve mejor a temperatura ambiente (no directamente del frigorífico) cuando los tomates están jugosos y el queso blando.
La Southern Living Test Kitchen lleva publicando recetas desde 1970, cuatro años después de que apareciera en los quioscos el primer número de la revista Southern Living. El equipo de Southern Living Test Kitchen está formado por profesionales con gran experiencia en la elaboración de recetas, desde chefs pasteleros y expertos en parrilla hasta nutricionistas y dietistas. Juntos, el equipo prueba y vuelve a probar, produce, estiliza y fotografía miles de recetas cada año en las modernas instalaciones de la cocina de pruebas situada en Birmingham, Alabama.
Ensalada caprese tomates cherry aguacate
Aceite de oliva virgen extra – Si alguna vez has oído hablar de utilizar un aceite de oliva virgen extra de buena calidad, ahora es el momento de ponerlo en práctica. Como el aceite forma parte del aliño, comprar una buena botella es crucial en este caso.
Vinagre balsámico – Al igual que el aceite, lo mejor es utilizar un vinagre balsámico de alta calidad para preparar esta ensalada Caprese. Sin embargo, utilizar un vinagre de alta calidad que haya envejecido durante años puede resultar bastante caro y difícil de encontrar.
Por lo tanto, lo mejor es buscar las iniciales IGP en la etiqueta del vinagre balsámico en su tienda de comestibles local. La calidad sigue siendo buena y es mucho más asequible que los vinagres de gama alta.
Glaseado balsámico reductor – Puedes comprar glaseado balsámico reductor o hacerlo tú mismo. Como yo no lo uso a menudo, lo hago mientras preparo los demás ingredientes. He incluido la receta a continuación.
Luego, al igual que cuando hacemos BLT Ensalada de Patatas, cortar cada uno por la mitad longitudinalmente. Si tus tomates cherry son extra grandes o si estás usando tomates uva, considera cortarlos en cuartos en lugar de por la mitad.
Ensalada caprese con tomates cherry glaseado balsámico
¡Llamada a todos los amantes del queso! Esta ensalada es para vosotros. Sí, así es. Esta es la más épica y popular de las ensaladas de queso. ¿No sabías que existían las ensaladas de queso? Bueno, estamos aquí para decirte que lo son y son fabulosas. Esta ensalada caprese de tomates cherry combina los sabores clásicos de los tomates, la albahaca y el queso mozzarella. Como autodeclarados amantes del queso, recomendamos encarecidamente este plato para satisfacer sus antojos de queso sin excederse en la ingesta de grasas.
Kristen Carli, MS, RD, desarrolladora de recetas y dietista nutricionista titulada, nos trae esta receta como solución a nuestro aburrido problema con las ensaladas. Ella recomienda comerla para un almuerzo rápido entre semana o incluso llevarla a un brunch como guarnición. Siga esta guía paso a paso para aprender cómo Carli prepara esta ensalada caprese de tomates cherry en menos de diez minutos. ¿Quién no tiene tiempo para eso?
Una vez reunidos los ingredientes, podemos empezar a prepararlos. En esta receta, como vamos a utilizar tomates cherry, tendrás que partirlos por la mitad para que tengan el tamaño perfecto. Además de cortar los tomates cherry por la mitad, también hay que trocear las hojas de albahaca. Puede hacerlo apilando las hojas de albahaca y cortándolas en rodajas finas. Otra opción es enrollar bien las hojas de albahaca apiladas. Una vez que las hojas estén bien enrolladas, puede cortarlas en rodajas finas, creando tiras muy finas.