¿Se puede beber cerveza caducada 2 años
Imagínate la escena. Estás limpiando tu garaje y te encuentras con una caja de cerveza, guardada para una fiesta que tuvo lugar hace tiempo. Compruebas la etiqueta. Hay una fecha de consumo preferente, y fue hace seis meses.
La buena noticia es que probablemente no tengas que preocuparte por eso. La cerveza habrá sido tratada mediante filtración o pasteurización antes de ser embotellada o enlatada. Esos procesos habrán eliminado las bacterias, por lo que no habrá ningún elemento desagradable que pueda alterar su estómago.
De hecho, el propio proceso de fermentación es una buena forma de eliminar los patógenos de la bebida. Por esta razón, la cerveza se bebía con frecuencia en lugares donde las fuentes de agua eran impuras. Para los antiguos egipcios, por ejemplo, era su bebida básica.
Pero si el envase está deteriorado -una lata abollada o agujereada, por ejemplo- puede que no sea así. Así que compruebe el exterior con cuidado antes de decidir si va a tomar la cerveza. Si el envase está intacto, no hay problema.
La cerveza suele saber mejor cuanto más fresca está. Si hay oxígeno en el interior del envase, éste interactuará con los compuestos que dan a la cerveza su sabor y aroma. Algunos de los compuestos se descomponen y desaparecen. Otros cambian de forma y crean un sabor más fuerte.
La cerveza caducada puede enfermar
Todos, en algún momento, nos hemos preguntado sobre la calidad de la cerveza después de que se diga que “se ha estropeado”. ¿Caduca realmente la cerveza? Si no es así, ¿qué ocurre exactamente una vez que supera la fecha de caducidad mencionada? Estas son algunas de las preguntas que se discutirán aquí.
En primer lugar, la cerveza no caduca realmente. Sin embargo, se echa a perder. Para comprender mejor la diferencia, entendamos que la cerveza es básicamente alcohol. Este porcentaje de alcohol se calcula en términos de alcohol por volumen o ABV. Las cervezas suelen tener un ABV entre 3 y 13.
Al superar su fecha de caducidad, la cerveza se volverá rancia. No quedará espuma y el sabor agrio será el dominante. Realmente no te gustaría meterte en la boca una sustancia tan asquerosa.
La respuesta es: de múltiples maneras. Con la llegada del aprovisionamiento de cerveza oscura, la entrega en línea e incluso para la venta al por menor, la cerveza tiene que ser transportada a través de largas distancias. A veces, este transporte se realiza incluso en avión.
Los envases de las botellas son muy poco prácticos cuando queremos transportar la cerveza a largas distancias que las expondrán a la luz del sol y al aire. No olvidemos tampoco que estas botellas están hechas principalmente de vidrio, lo que no ayuda en absoluto a su caso.
Calculadora de la fecha de caducidad de la cerveza
Sí, puedes beber cerveza caducada; es seguro beber cerveza caducada porque las cervezas suelen estar filtradas o pasteurizadas para eliminar las bacterias. Esto hace que se resista a la descomposición, asegurando que la cerveza siempre sea buena aunque esté caducada, pero esto no significa que el brebaje sepa bien, sólo que es seguro.
La cerveza caducada tiene sabores extraños y está menos carbonatada; sabe a malta, dulce y plana. Recuerde que la cerveza caducada no es lo mismo que la cerveza estropeada, y esta última sabe peor. No notarás cambios aparentes en el sabor si tu cerveza ha caducado hace unos días, pero cuantos más meses tenga tu cerveza caducada, peor será su sabor.
Por lo tanto, no pasa nada por beber cerveza caducada hace unas semanas o días, pero lo más probable es que el sabor desaparezca una vez que haya caducado durante meses. No obtendrá el amargor refrescante de las cervezas rubias ni el lúpulo de las IPA una vez que hayan caducado durante demasiado tiempo.
No, la mayoría de las veces, la cerveza caducada no enferma a nadie. Si una cerveza lleva unos meses caducada, sabrá mal pero no provocará enfermedades. Pero si está recién caducada, es posible que no se note ningún cambio en el sabor.
Duración de la cerveza por estilos
Por triste que parezca, la mayoría de las cervezas no duran para siempre en las mismas condiciones, y con el mismo sabor y color, que cuando las compró por primera vez. Entonces, ¿la cerveza caduca o simplemente se estropea a veces? Expliquemos los pormenores del envejecimiento de la cerveza y hablemos de cómo almacenarla adecuadamente.
En general, la cerveza no se estropea en el sentido de que sea completamente insegura para beber. Pero sí, la cerveza puede caducar en condiciones muy desfavorables, como la exposición a la luz solar directa, demasiado oxígeno o bacterias. Los rayos UV pueden reaccionar con los compuestos del lúpulo de la cerveza y hacer que ésta se estropee y pierda el sabor que le gusta.
La oxidación puede afectar al aroma de su cerveza con el tiempo. La forma más desfavorable de un exceso de oxígeno se llama diacetilo, una reacción química con dos impactos negativos. Uno es que puede hacer que su cerveza sepa a mantequilla. El segundo y peor impacto es que puede causar potencialmente enfermedades pulmonares.
El alcohol es un conservante natural que mata muchos microorganismos. Sin embargo, pueden producirse problemas bacterianos dependiendo de cómo se fabrique y almacene la cerveza. Si el alcohol tiene un sabor extraño, es mejor dejarlo estar.