Brewdog rezepte
si eres como yo, decidiste meterte en la elaboración de cerveza casera porque te gusta la cerveza artesanal y querías ver lo fácil o difícil que era hacerlo tú mismo. No tenemos necesariamente esta afición para ahorrar dinero, pero definitivamente pretendemos recrear algunas de nuestras cervezas favoritas de vez en cuando.
Algunas cervecerías importantes se han esforzado por ayudar a los cerveceros caseros. Saben que ellos también empezaron a elaborar lotes de 19 litros en sus garajes y quieren devolver la ayuda. Hemos compilado una lista con algunas de las mayores cervecerías artesanales del país que tienen recetas detalladas en sus sitios. Aunque sólo hemos elegido 3 recetas de cerveza para mostrar de cada cervecería, hay muchas más en cada uno de sus sitios web.
Modern Times abrió su taproom artesanal de San Diego en 2013 y sus cervezas se convirtieron rápidamente en algunas de las más solicitadas de la zona. Decidieron “abrir” muchas de sus populares cervezas en Beer Smith desde el principio.
Elige una cerveza en el sitio web de Avery y desplázate hacia abajo para ver si proporcionan la receta casera detallada en la parte inferior. Sus cervezas más populares de todo el año están en la lista, pero algunas de sus cervezas de temporada y más nuevas no tienen las recetas correspondientes.
Materias primas para la fabricación de cerveza pdf
Este libro de 160 páginas a todo color ofrece una selección de recetas de la revista Craft Beer & Brewing Magazine’s Cooking With Beer, una sección regular de la revista, así como un número especial que se publica una vez al año con recetas creadas por chefs galardonados que muestran todas las formas creativas en que se puede utilizar la cerveza en la cocina. Con todo tipo de recetas, desde apetitosos entrantes hasta apetitosos platos principales y más de una docena de deliciosos postres, The Best of Cooking With Beer se convertirá rápidamente en su recurso para las mejores recetas con cerveza.
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La elaboración de cerveza consiste en remojar una fuente de almidón (normalmente granos de cereales, el más popular de los cuales es la cebada)[1] en agua y fermentar el líquido dulce resultante con levadura. Puede realizarse en una fábrica de cerveza por un cervecero comercial, en casa por un cervecero casero, o de forma comunitaria[2] La elaboración de cerveza se lleva a cabo desde aproximadamente el sexto milenio a.C., y las pruebas arqueológicas sugieren que las civilizaciones emergentes, incluyendo el antiguo Egipto[3] y Mesopotamia, elaboraban cerveza[4] Desde el siglo XIX la industria cervecera ha formado parte de la mayoría de las economías occidentales.
Los ingredientes básicos de la cerveza son el agua y una fuente de almidón fermentable, como la cebada malteada. La mayor parte de la cerveza se fermenta con levadura de cerveza y se aromatiza con lúpulo[5]. Las fuentes de almidón menos utilizadas son el mijo, el sorgo y la yuca[6]. También se pueden utilizar fuentes secundarias (adjuntos), como el maíz, el arroz o el azúcar, a veces para reducir el coste o para añadir una característica, como añadir trigo para ayudar a mantener la espuma de la cerveza[7]. [7] La fuente de almidón más común es el cereal molido o “grist”; la proporción de los ingredientes de almidón o cereal en una receta de cerveza puede denominarse grist, grain bill o simplemente ingredientes del macerado[8].
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