Pa
El pan en España tiene una antigua tradición con diversas preparaciones en cada región. El trigo es, con diferencia, el cereal más cultivado, ya que soporta el clima seco del interior del país. Desde tiempos inmemoriales, el pan (pan en español)[n. 1] es un alimento básico que acompaña todas las comidas diarias, durante todo el año. De hecho, la Península Ibérica es una de las regiones europeas con mayor diversidad de panes[1][2] La barra simple (seguida de la baguette y la chapata) es, con diferencia, la variedad de pan más consumida (75%)[3].
El gastrónomo español José Carlos Capel estimó un total de 315 variedades de pan en España[4] Además de la alimentación, el pan en España tiene una función histórica, cultural, religiosa y mitológica.
A diferencia de los panes morenos que se elaboran en el norte de Europa, en el sur se prefiere la harina blanca, porque proporciona una textura más esponjosa y ligera -pero de menor valor nutritivo-. Esto también tiene que ver con el protagonismo universal del trigo en la panadería española, mientras que desde los Pirineos hacia el norte es más común mezclarlo con harina de centeno y otros cereales (como el méteil francés), así como el uso de harina integral. Los panes integrales sólo han cobrado cierta relevancia en la historia reciente del país, cuando se introduce un renovado interés por la dieta saludable. Por otra parte, a lo largo de su historia (y especialmente durante el régimen franquista), los panes de centeno, cebada, trigo sarraceno o trigo integral se consideraban “comida para pobres”.
Comentarios
El pan en España tiene una tradición milenaria con diversas elaboraciones en cada región. El trigo es, con diferencia, el cereal más cultivado, ya que soporta el clima seco del interior del país. Desde tiempos inmemoriales, el pan (pan en español)[n. 1] es un alimento básico que acompaña todas las comidas diarias, durante todo el año. De hecho, la Península Ibérica es una de las regiones europeas con mayor diversidad de panes[1][2] La barra simple (seguida de la baguette y la chapata) es, con diferencia, la variedad de pan más consumida (75%)[3].
El gastrónomo español José Carlos Capel estimó un total de 315 variedades de pan en España[4] Además de la alimentación, el pan en España tiene una función histórica, cultural, religiosa y mitológica.
A diferencia de los panes morenos que se elaboran en el norte de Europa, en el sur se prefiere la harina blanca, porque proporciona una textura más esponjosa y ligera -pero de menor valor nutritivo-. Esto también tiene que ver con el protagonismo universal del trigo en la panadería española, mientras que desde los Pirineos hacia el norte es más común mezclarlo con harina de centeno y otros cereales (como el méteil francés), así como el uso de harina integral. Los panes integrales sólo han cobrado cierta relevancia en la historia reciente del país, cuando se introduce un renovado interés por la dieta saludable. Por otra parte, a lo largo de su historia (y especialmente durante el régimen franquista), los panes de centeno, cebada, trigo sarraceno o trigo integral se consideraban “comida para pobres”.
Pan de coca, pan catalán Pizza española
Las cocas valencianas comprenden una serie de recetas tradicionales que satisfarán con creces sus antojos de algo dulce o salado. Son muy apreciadas por los lugareños y presentan todo tipo de variantes, lo que las convierte en la merienda perfecta.
Las cocas valencianas son una auténtica delicia gastronómica. Uno de sus muchos atractivos es que se presentan en una selección aparentemente interminable de variedades, lo que significa que siempre hay una combinación nueva y deliciosa para probar. Es difícil dar una receta exacta de las cocas, ya que cada ciudad, cada pueblo y cada familia tiene su propia manera de prepararlas.
En este post, vamos a enumerar algunas de las cocas más populares de la Comunidad Valenciana. No podemos ser exhaustivos y seguro que se nos escapa alguna receta deliciosa. Sigue leyendo para adentrarte en el mundo de las cocas valencianas.
Las cocas valencianas pueden ser dulces o saladas. Las recetas se transmiten de generación en generación y algunos de los mejores cocineros de la Comunidad Valenciana están elevando el plato al ámbito de lo gourmet. Las cocas son un plato muy popular por las tardes en los hogares de las provincias de Alicante, Castellón y Valencia, y las pastelerías locales mantienen la tradición muy viva.
Monsieur Cuisine – Coca de Llanda o Coca Boba
De los fabricantes de Coca, Barq’s Famous Old Tyme Root Beer lleva saciando la sed de los estadounidenses desde 1898. Disfrute de una lata helada de refresco de cerveza de raíz Barq’s con un Croque Monsieur o un Pain Bagnat, satisfactorio y delicioso. Barq’s, ¡es bueno!
De los creadores de la Coca-Cola, Barq’s Famous Old Tyme Root Beer lleva saciando la sed de los estadounidenses desde 1898. Disfrute de una lata helada de refresco de cerveza de raíz Barq’s con un Croque Monsieur o un Pain Bagnat, satisfactorio y delicioso. Barq’s, ¡es bueno!
**Para todos los que no son americanos, prueben esto con un par de bolas de su helado de vainilla favorito en un vaso grande y viertan un poco de esta cerveza de raíz por encima… es una deliciosa delicia americana que llamamos flotadores de cerveza de raíz 🙂