La mejor receta de aros de cebolla
Hace poco hice unos aros de cebolla crujientes y enseguida me preguntásteis por qué había omitido la cerveza. Así que inmediatamente añadí los aros de cebolla rebozados con cerveza a mi lista. Hay dos tipos de aros de cebolla, los aros de cebolla empanados y los aros de cebolla rebozados con cerveza. A mí me encantan los dos y tengo la fuerte sensación de que a ti también te gustarán.
NutriciónCalorías: 90kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 2g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Sodio: 341mg | Potasio: 102mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 23mg | Hierro: 1mg
Aros de cebolla caseros
Me encantan los aros de cebolla. Los pido cuando me apetece darme un capricho. Son un alimento tan reconfortante. ¡Estos aros de cebolla rebozados con cerveza no pueden ser más fáciles! El rebozado se hace en un solo bol y con muy pocos ingredientes.
Me encanta la idea de no tener que ensuciar todo para hacer un rebozado. Los freímos en nuestro pequeño Fry Daddy como un buen regalo en la noche de hamburguesas a veces y a veces cuando freímos pescado. Incluso nuestros hijos, que no comen cebolla, se las comen. ¿No es curioso cómo freír una verdura la hace más atractiva?
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JarenSoy esposa de un marido increíble, madre de cuatro hijos estupendos y profesora de matemáticas de secundaria. Me encanta coleccionar recetas y libros de cocina. Poder compartir las cosas que hago con otros es muy divertido para mí. He conseguido tantos libros de cocina y he arrancado tantas recetas de las revistas. Esta es mi manera de aprovecharlas. Estoy comenzando este blog como una forma de hacer una crónica de las recetas que he probado y transmitirlas. ¡¡¡Espero que todos disfruten!!!
Aros de cebolla rebozados con cerveza bbc
Crujientes y sabrosos aros de cebolla rebozados con cerveza, con un rebozado sabroso que complementa la dulzura natural de la cebolla. Son muy fáciles de hacer, y puedes utilizar el rebozado para freír otras cosas, como calabacines, champiñones, judías verdes, coliflor, pescado, etc.
Se ponía con una bolsa de papel de estraza de doble grosor -de las grandes que se compran en el supermercado- y cuando las patatas fritas estaban hechas, mamá las añadía a la bolsa. Papá doblaba la bolsa y sacudía las patatas fritas con sal.
Sí, las patatas fritas rebozadas con cerveza contienen cerveza. Sin embargo, el alcohol se evapora a 172F y estamos friendo a 350 a 365F. Por lo tanto, al menos una parte (si no todo) del alcohol se quemará durante el proceso de cocción.
Puedes leer más sobre la ciencia que implica la evaporación del alcohol durante la cocción en el artículo de la Universidad Estatal de Idaho “No te preocupes, el alcohol se quema durante la cocción – pero, ¿realmente lo hace?” y en el artículo de What’s Cooking America “Alcohol Evaporation in Cooking and Baking”.
Los crujientes y sabrosos aros de cebolla rebozados con cerveza son muy crujientes con un sabroso rebozado que complementa la dulzura natural de la cebolla. Son muy fáciles de hacer, y puedes utilizar el rebozado para freír otras cosas, como calabacines, champiñones, judías verdes, coliflor, pescado, etc.
Komento
A partir de ahí, queremos rebozar los anillos primero en una mezcla de harina y luego en la infame masa de cerveza. Al hacer esto se van a crear pequeñas burbujas de aire en la masa, que a su vez es lo que hace que la masa sea tan crujiente.
La mezcla inicial de harina es lo que ayuda a que la masa de cerveza se pegue a la cebolla. Para darle sabor, añado sal, pimienta blanca (añade un poco más de calor que la pimienta negra) y pimentón. Nada exagerado, pero marca la diferencia. También añado una cucharadita de levadura en polvo en todas mis mezclas. Esto es lo que ayuda a crear esas pequeñas burbujas de aire de las que hablábamos.
Cuando se añade levadura en polvo a una masa y se la somete a aceite caliente, se produce una reacción química que genera pequeñas burbujas de gas en la masa. Las pequeñas burbujas de aire rompen la masa, casi como los agujeros de un panal, lo que ayuda a que sea ligera, aireada y crujiente.
Si quieres unos aros de cebolla realmente crujientes, hay que freírlos por completo. Si no tienes confianza con la fritura, los aros de cebolla son la introducción perfecta. Es decir, no hay posibilidad de que la carne esté cruda, lo peor que puede pasar es que acabes con unos aros de cebolla dudosos. No hay problema. Hay toneladas para probar.