Gluten de cerveza
Holidaily se fundó con la idea de que cada botella de una increíble línea de productos de cerveza sin gluten se siente como una fiesta y que esta fiesta embotellada puede y debe ser disfrutada diariamente por todos los que tienen sensibilidad al gluten.
Lo mejor es que tienen una LÍNEA ENTERA de cervezas sin gluten, desde la ale de calabaza, la ale oscura y la ale roja, hasta muchas otras cervezas de temporada y experimentales, ¡así que seguro que encuentras una botella o dos (o varias) que te encanten!
Esta nueva cerveza sin gluten tiene el mismo sabor cítrico refrescante que te gusta en las cervezas, con notas añadidas de los lúpulos Nugget, Calypso, Lemon drop y El Dorado, y termina amarga-seca con un 7,7% de ABV.
Elaborada con granos naturalmente sin gluten de amaranto, trigo sarraceno, maíz, mijo y quinoa, la empresa cervecera Glutenberg se toma en serio el embotellamiento de cervezas rubias sin gluten desde el principio de su proceso de producción.
Se considera que las cervezas son VERDADERAMENTE sin gluten si no se utilizan granos sin gluten para elaborarlas, si hay una fábrica de cerveza dedicada a garantizar que no habrá contaminación por gluten durante el proceso de producción y, por último, si está probada, aprobada y certificada.
Dieta sin gluten
Elaboración de una gran cervezaComo cervecería dedicada a la elaboración de cerveza sin gluten, utilizamos exclusivamente maltas sin gluten (mijo, trigo sarraceno y arroz) para elaborar cerveza artesanal de grano entero y explorar un nuevo mundo de sabores. Para elaborar una buena cerveza sin gluten, se necesitan grandes ingredientes, por lo que nos abastecemos de las mejores maltas sin gluten de las principales malterías artesanales de EE.UU. (no hay ninguna maltería sin gluten en Australia). Sin conservantes, colorantes artificiales ni azúcares añadidos.
4,5% ABV* IBU es la abreviatura de la escala internacional de unidades de amargor; un indicador del amargor de una cerveza. La escala suele ir de 0 a 120.** El EBC es una medida del color. Cuanto más alto sea el número, más oscura será la cerveza.
La mejor cerveza sin gluten
Para las personas que padecen la enfermedad celíaca o son intolerantes al gluten, la cerveza siempre ha sido más un tabú que un placer. El gluten que contienen la cebada (malteada) y otros granos utilizados normalmente en el proceso de elaboración hace que la cerveza no sea recomendable para las personas que sufren estos trastornos: deben limitar mucho su consumo, o eliminarla por completo de su dieta.
Pero las cosas han cambiado drásticamente, gracias sobre todo a una mayor concienciación que ha motivado a las cerveceras de todo el mundo a asumir un reto inédito y ambicioso: ofrecer productos que puedan ser consumidos por personas intolerantes al gluten.
El mercado de la cerveza sin gluten es un nicho en rápido crecimiento. Hasta no hace mucho, sólo lo ocupaban las grandes empresas, pero en los últimos años las cervecerías artesanales e independientes también se han interesado por estos productos.
Existen dos tipos de cervezas para celíacos. Las auténticas cervezas sin gluten no contienen nada de gluten, ya que se elaboran con ingredientes que no contienen este complejo proteico. Las cervezas bajas en gluten, en cambio, contienen un porcentaje de gluten inferior al umbral mínimo (por debajo de 20 ppm), lo que significa que pueden ser consumidas con seguridad por personas intolerantes al gluten.
La cerveza Corona no tiene gluten
Nuestro enfoque para elaborar una gran cerveza sin gluten es muy sencillo: no empezar con lo que no se quiere. Empezamos con ingredientes que son naturalmente libres de gluten y los convertimos en grandes cervezas sin gluten en nuestra fábrica. No utilizamos ni utilizaremos nunca cebada, trigo o centeno, e intentamos eliminar el gluten química o enzimáticamente. Cerveza artesanal 100% sin gluten.
Nuestro enfoque para hacer una gran cerveza sin gluten es sencillo: no empezar con lo que no se quiere. Empezamos con ingredientes que son naturalmente libres de gluten y los convertimos en cervezas sin gluten premiadas. No utilizamos ni utilizaremos nunca cebada, trigo o centeno, ni intentaremos eliminar el gluten química o enzimáticamente.
Nuestros ingredientesLibre de gluten certificado. Trabajamos estrechamente con la Organización de Certificación de Ausencia de Gluten para asegurar que nuestros ingredientes y procesos son totalmente libres de gluten. No se permite la entrada de artículos que contengan gluten en la cervecería o en la sala de barril. HECHO A MANO. Ground Breaker Brewing elabora a mano su cerveza 100% certificada sin gluten con ingredientes naturalmente libres de gluten de Eckert Malting & Brewing, Grouse Malt House y Ancient Brands Milling. AVENA, MAÍZ Y LIBRE DE TRANSGÉNICOS Ground Breaker nunca utiliza avena, azúcares derivados del maíz ni colorantes. Todas las cervezas de Ground Breaker Brewing son veganas.