Recetas de la revista Byo
The Home Brewery fabrica su propia y exclusiva línea de kits de ingredientes para cerveza con la malta, el lúpulo y la levadura más frescos y de mayor calidad. Puede confiar en que nuestras recetas de cerveza casera saldrán bien la primera vez y siempre. PORQUE UNA GRAN CERVEZA Y UN GRAN VINO SÓLO PUEDEN EMPEZAR CON GRANDES INGREDIENTES. Como tienda de suministros cerveceros de servicio completo, tenemos de todo (o probablemente podamos encontrarlo), desde lo ordinario hasta lo inusual.
Si estás interesado en el arte de la elaboración de cerveza, no pierdas la oportunidad de parar y conocer a esta gente! Son conocedores y ayudan a empezar y tienen un precio muy razonable.Volveré.Gracias Todd!
Después de decidirme a hacer cerveza en casa, hice una visita y fueron increíblemente serviciales. Tuvieron que pasar 45 minutos repasando todo lo que necesitaba, explicando exactamente lo que hace cada cosa, y haciéndome sentir muy cómodo en esta nueva afición.
Aplicación de elaboración de cerveza
2. Desinfectar, desinfectar, desinfectar. Su éxito dependerá de la limpieza de su equipo. Todo lo que entre en contacto con la cerveza después del proceso de cocción debe ser desinfectado. PBW y Star San son excelentes limpiadores y desinfectantes.
1. Empapar los granos. Llena tu hervidor de 5 galones con 2,5 galones de agua. Mientras calienta el agua, deje los granos en remojo durante 20 minutos, o hasta que el agua alcance los 170 grados. Cuando saques los granos, deja que el agua salga de la bolsa de granos y caiga en la tetera. No aprietes tu bolsa de grano ya que no quieres extraer taninos, que pueden dar a tu cerveza sabores no deseados.
2. Una vez que el hervidor haya alcanzado el punto de ebullición, retíralo del fuego y añade el extracto de malta. Una vez que el extracto se haya disuelto, vuelva a hervir. Ahora se añadirá el lúpulo a distintos intervalos. (Nota: Tenga cuidado de no sobrepasar el punto de ebullición cuando añada el lúpulo). Consulte su receta exacta para saber cuándo debe añadir lúpulo a su hervor.
El amor que se cuece
Admítelo: No importa si es en un DeLorean, en una TARDIS o en un jacuzzi, todos hemos pensado alguna vez en los consejos que podríamos dar a nuestros jóvenes si pudiéramos retroceder en el tiempo. Aparte de entregar a tu yo del pasado un ejemplar del Almanaque Deportivo de Gray: Complete Sports Statistics 1950-2000 (#1.21gigawatts), probablemente querrías saber qué podrías haber hecho para mejorar la calidad de tu cerveza desde el principio de tu incipiente carrera como cervecero casero. (Obviamente.)
A continuación se presenta una lista que habría sido una verdadera mina de oro para mí cuando empecé a elaborar cerveza, así que, si consigues esto, me lo debes… Y puedes empezar a pagarme/recompensarme invirtiendo en acciones de Apple, cualquier cosa por debajo de 100 dólares la acción, y luego venderlas cuando lleguen a unos 650 dólares -no hace falta ser avaricioso-. Entonces, no sólo podremos presumir de haber invertido en Apple antes de su histórica subida, al igual que todos los demás contadores de historias de peces de la variedad modernizada de Gordon Gekko, sino que también tendremos por fin el capital inicial que necesitamos para abrir nuestra propia, bien financiada y vanguardista super cervecería. Pero primero necesitaremos algo de inspiración… Lo tengo. Resérvanos un tour de cervecerías por, digamos, Europa (primero Bélgica, por favor), donde podamos emprender una extensa “investigación” sobre los puntos más finos de la cervecería. Gracias, eres el mejor.
Elaboración de cerveza
La “buena” elaboración de cerveza se hace a una temperatura mucho más fría y a un ritmo más lento de lo que indican las instrucciones de la mayoría de los kits. Cuanto más caliente fermente (por ejemplo, 26-30C), más rápido terminará la elaboración, pero obtendrá más sabor y olor a cerveza casera en la cerveza terminada, piense en la levadura y el azufre, especialmente cuando la cerveza se bebe demasiado “joven”. Queremos animarle a elaborar la cerveza en el extremo más frío de las capacidades de la levadura para reducir el mal sabor y los malos olores, vamos a apuntar a alrededor de 20C (o mostrando 18,20,22C en su tira de termómetro).
Después de escurrir la solución desinfectante, está listo para mezclar la cerveza inmediatamente, sin enjuagar ni secar el equipo. Abra la lata/bolsa del kit de cerveza y deje a un lado la levadura (y el lúpulo, si se ha suministrado). Vierta el contenido del kit (extracto de malta) en el fermentador. A continuación, añada una pequeña cantidad de agua de jarra hirviendo a la lata/bolsa (por ejemplo, 1/4 de litro) y
con la cuchara agitadora desinfectada, agite el agua caliente para disolver el último extracto y añádalo al fermentador. A continuación, añada el otro ingrediente que necesita para equilibrar el alcohol y el sabor con el kit. Por lo general, se trata de 1 kg de azúcar dextrosa o 1 kg de paquete potenciador o un extracto de malta (sin lúpulo). Si estás haciendo tu kit de cerveza Mangrove Jacks Starter Brewery entonces tendrás una bolsa de 1,2kg de extracto de malta, disuélvela de la misma manera que el kit de cerveza con una pequeña cantidad de agua hirviendo.