Panel de cata de cerveza Moringa con Mariko Gifford y Danii Oliver
Cerveza Moringa-JengibreDiseño del logotipo ~ Diseño del envaseLa Cerveza Moringa-Jengibre es una bebida no alcohólica elaborada a partir de dos superalimentos: jengibre infundido con Moringa fresca. Esta deliciosa bebida de superalimentos tiene multitud de beneficios para la salud, como la reducción de los niveles de colesterol LDL y triglicéridos en sangre, el aumento de los niveles de antioxidantes en sangre, la reducción del dolor muscular y la reducción de los síntomas de la artrosis. La bebida también es rica en muchos nutrientes importantes, como proteínas, vitamina B6, vitamina C, riboflavina y hierro. El público objetivo son las personas preocupadas por su salud. El reto consistía en diseñar el logotipo de Earth’s Leaf y el envase de su bebida con sabor a moringa y jengibre. El logotipo es una combinación de Earth + Leaf. La solución de envasado se ha diseñado para atraer también a personas menos activas a las que les gustaría vivir de forma más saludable. Los colores se inspiraron en la propia planta de Moringa.
Cómo exprimir las hojas frescas de Moringa Oleifera
Este estudio fue diseñado para mejorar la cerveza tradicional etíope – tella con la sustitución de gesho por hojas de moringa para mejorar los micronutrientes. Se evaluó la sustitución de gesho por moringa del 50 al 100% frente a la dinámica bioquímica y los perfiles nutricionales y sensoriales de tella. La incorporación de la moringa suprimió la actividad de las levaduras y favoreció la de las bacterias lácticas, lo que hizo que la propiedad del producto pasara de ser de naturaleza ligeramente alcohólica a ser de naturaleza poco alcohólica y ligeramente ácida, revelando el potencial probiótico de la tella. Las hojas de moringa, en sustitución del 100% del gesho, dieron lugar al menor recuento de levaduras en comparación con las otras formulaciones. El almacenamiento de las muestras de tella durante periodos de 10 días también reforzó la naturaleza probiótica de tella al reducir drásticamente el recuento de células de levadura (de 5 logs a <1). Esto se correspondió con el lento aumento de la acidez (de 0,63 a 0,99%), lo que indica una actividad comparativamente mayor de las bacterias lácticas. Los mejores contenidos nutricionales (minerales dietéticos) y la mejor aceptación sensorial del producto se alcanzaron con la sustitución del 50% de gesho por moringa. La implicación del presente estudio es que se pueden innovar los alimentos y bebidas étnicos para satisfacer las necesidades nutricionales de la comunidad
Darius va por el proceso de elaboración de la cerveza de plátano en
La invención se refiere a la cerveza producida mediante la extracción de moringa oleifera. La cerveza se produce a partir de las siguientes materias primas en partes de peso: de 12 a 16 partes de jugo concentrado de moringa oleifera, de 150 a 200 partes de cerveza y de 3 a 5 partes de jugo concentrado mixto. Según la cerveza producida por la extracción de la moringa oleifera, se realiza la combinación perfecta de la moringa oleifera y la cerveza, se reservan realmente varios nutrientes de la moringa oleifera, se reservan también varias características de la cerveza, de modo que se puede satisfacer la exigencia de salud y de atención sanitaria de los consumidores sobre los productos modernos tanto desde el punto de vista de la sensación como de la nutrición.
Cómo hacer ponche de cerveza jamaicana// Ponche de cerveza
Nos avergüenza decir que esta es la primera aparición en solitario de Zwakala Brewery en Barley&Hops. Con sede en Limpopo, llevan operando desde 2015 y han estado creando algunas cervezas realmente buenas. No hemos conocido al equipo de Zwakala, pero teniendo en cuenta lo bien que habla de ellos la gente de Drifter, suponemos que están igualmente desquiciados. Y esto no es en absoluto algo malo. Así que, por favor, disfruten de la cerveza del viernes de esta semana, la Zwakala Brewery Moringa Africa Ale.
Por supuesto, fuera de la cerveza estamos haciendo conjeturas en cuanto a los otros puntos. Estamos dispuestos a correr ese riesgo. Sin embargo, dada su amistad, significa que puedes conseguir la Zwakala Brewery Moringa Africa Ale de la Drifter Brewing Co. Algo que recomendamos encarecidamente si estás en Ciudad del Cabo. Si te encuentras en Limpopo, donde Luca y su cervecería tienen su sede, sería una tontería no hacerles una visita. Parece que se divierten.
Zwakala es la cervecería más norteña de Sudáfrica. Empezamos en 2016 y hemos estado elaborando cerveza y amando la vida desde entonces. Zwakala significa acercarse, y eso es lo que pretendemos. Nos encanta acercar a la gente. Estamos en una granja en un hermoso lugar llamado Magoebaskloof. Abrimos la cervecería los fines de semana al público.