Cómo hacer cerveza congelada
La mayoría de nosotros lo ha hecho. Llegamos a casa después de correr todo el día, traemos la cerveza a temperatura ambiente y metemos una en el congelador para que se enfríe rápidamente y podamos disfrutarla. Luego, la vida nos lleva a correr un poco más, a guardar las cosas, a atender una llamada telefónica o a navegar por las redes sociales. Antes de que te des cuenta, te has olvidado de todo y acabas con una cerveza congelada. Si tienes muy mala suerte, la cerveza ha explotado y ha provocado un gran desorden en el congelador, con aguanieve y fragmentos de vidrio.
La controversia surge tan a menudo porque la mayoría de nosotros sabemos que el alcohol puro no se congela. Bueno, lo hará, pero no hasta que alcance los -114 grados Celsius (-173,2 grados Fahrenheit). De hecho, ¡un gran porcentaje de la población mundial almacena vodka en el congelador!
El vodka es lo que se considera una bebida espirituosa “limpia”. No encontrará mucha complejidad en términos de perfil de sabor y aroma. Es simplemente una bebida destilada pura y clara. El whisky, en cambio, suele mezclarse, envejecerse en barriles y combinarse con frutas o especias. Para resaltar esas complejidades, hay que servirlo más caliente.
Cómo evitar que la cerveza congelada explote
La salud de la levadura está en la mente de muchos cerveceros, ya que este organismo unicelular es el único responsable de transformar el mosto dulce en cerveza. Por ello, los cerveceros que buscan un producto final de la máxima calidad harán todo lo posible para garantizar una viabilidad óptima de la levadura. Para la levadura que está a la espera de ser utilizada, la recomendación común es almacenarla lo más fresca posible para impedir la actividad metabólica, aunque se advierte a los cerveceros que no deben congelar la levadura.
Cuando el agua se congela, se forman estructuras moleculares cristalinas que pueden perforar las delicadas paredes, lo que, en el caso de la levadura, puede provocar la muerte de las células y, por tanto, reducir su viabilidad. Aunque la glicerina añadida a la mezcla de levadura antes de la congelación inhibe la cristalización, el problema para la mayoría de los cerveceros es más bien la colocación accidental de la levadura en un entorno más frío de lo previsto, lo que a menudo conduce a que se lance a la basura en lugar de a la cerveza.
Nunca he congelado la levadura líquida, ya sea de forma intencionada o accidental, pero he oído hablar de muchos que han cometido el error de meter un sobre en el congelador en lugar de en el frigorífico. Dados los importantes resultados de un reciente xBmt que comparaba cervezas elaboradas con levadura almacenada en frío o en caliente, empecé a preguntarme qué podría pasarle a una cerveza fermentada con levadura que hubiera sido congelada previamente.
La cerveza congelada explotará
Cerrar este contenido Leer el artículo completoCaitlyn Fitzpatrick22 de abril de 2021, 17:20-1 min readFoto: Natural Light¿Dos cosas de las que queremos que esté lleno nuestro verano? De bebida y de dulces congelados. Natural Light de Anheuser-Busch está conquistando ambas cosas en una sola con los nuevos Naturdays Frozen Icicles. En marzo de 2019, Natty Light presentó su nueva cerveza Naturdays con sabor a limonada de fresa, seguida de una cerveza con sabor a limonada de piña en marzo de 2021. Ahora la marca ha convertido ambas cervezas en carámbanos congelados para tu placer veraniego. Foto: Natural LightLos carámbanos congelados Naturdays vienen en una caja de 12 unidades con seis de limonada de fresa y seis de limonada de piña, lo que significa que podrás probar ambos sabores de cerveza afrutada. Cada tubo tiene un 8% de ABV, así que no subestimes lo fuertes que pueden ser estas pequeñas delicias congeladas. Al fin y al cabo, el típico refresco de agua mineral tiene entre un 4% y un 5% de alcohol. Aunque deseamos desesperadamente que se vendan durante todo el año, Natty Light sólo tiene existencias de estos refrescos por un tiempo limitado. Es posible que quieras abastecerte para asegurarte de que estás preparado para el verano. La playa y los carámbanos congelados Naturdays son el tipo de fiesta en la que queremos estar.You Might Also Like
Granizado de cerveza congelada
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Q. Me han cobrado un precio incorrecto por mi artículo, ¿cómo puedo solucionarlo? R. Por favor, traiga su recibo a la tienda lo antes posible y pida hablar con un gerente de turno. Estarán encantados de revisar el recibo y solucionar su problema. Nos disculpamos por las molestias que esto haya podido causar.
Q. Me han devuelto el dinero equivocado, ¿cómo puedo corregirlo? R. Por favor, traiga su recibo a la tienda lo antes posible y pida hablar con un gerente de turno. Estarán encantados de revisar el recibo y resolver su problema. Nos disculpamos por cualquier inconveniente que esto haya podido causar.Inquietudes sobre la calidad del productoQ. Mi producto se ha roto, ¿cómo puedo hacer valer la garantía de este artículo? R. Por favor, consulte nuestra página de Garantías y Manuales para obtener más ayuda.