Calculadora de alcohol
Cuando tomamos una bebida alcohólica, hay tantas variables que es difícil llevar la cuenta de la cantidad de alcohol que estamos consumiendo. Los vasos, las latas y las botellas tienen diferentes tamaños. Las distintas bebidas contienen diferentes porcentajes de alcohol. La forma más sencilla de medir la ingesta de alcohol es en bebidas estándar.
Actualmente, en Irlanda, las botellas y latas no indican el número de Standard Drinks que contienen. Por lo tanto, si quiere saber cuánto está bebiendo, necesita saber cuántas bebidas estándar hay en una botella o vaso típico.
Cerveza de media graduación
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John C. Umhau, MD, MPH, CPE está certificado en medicina de adicción y medicina preventiva. Es el director médico de Alcohol Recovery Medicine. Durante más de 20 años, el Dr. Umhau fue investigador clínico senior en el Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo de los Institutos Nacionales de Salud (NIH).
Si quieres asegurarte de que no estás excediendo las directrices recomendadas para el consumo seguro de alcohol, es útil saber qué es una bebida estándar. El consumo moderado de alcohol se define como una bebida al día para las mujeres o dos para los hombres.
En Estados Unidos, una bebida estándar es una bebida alcohólica que contiene 14 gramos de alcohol puro. Es decir, 0,6 onzas líquidas de alcohol puro o unas 1,2 cucharadas soperas. Las bebidas alcohólicas no son alcohol puro, por lo que una bebida estándar suele tener más de 0,6 onzas líquidas.
Bebida estándar
Una bebida estándar es una medida de consumo de alcohol que representa una bebida hipotética que contiene una cantidad fija de alcohol puro. Una bebida estándar varía de volumen en función de la concentración de alcohol de la bebida (por ejemplo, una bebida estándar de licores ocupa mucho menos espacio que una bebida estándar de cerveza), pero siempre contiene la misma cantidad de alcohol y, por tanto, produce la misma embriaguez.
La bebida estándar se utiliza en relación con las recomendaciones sobre el consumo de alcohol y sus riesgos relativos para la salud. Muchas directrices sanitarias gubernamentales especifican cantidades de bajo a alto riesgo en unidades de gramos de alcohol puro por día, semana u ocasión única. El concepto de bebida estándar pretende ayudar a visualizar y estimar el contenido absoluto de alcohol de varias concentraciones de bebida y tamaños de porción.
Los distintos países definen las bebidas estándar de forma diferente. Por ejemplo, en Australia, una bebida estándar contiene 10 gramos de alcohol,[2] pero en Japón, una “unidad” contiene aproximadamente 20 gramos.[3] Además, una bebida estándar suele ser diferente del tamaño normal de la porción en el país en el que se sirve[4].
Consumo de alcohol
Las personas que elaboran sus propias bebidas alcohólicas suelen calcular el porcentaje de alcohol por volumen midiendo su densidad relativa con un hidrómetro o su contenido de azúcar con un refractómetro. Estos sencillos instrumentos detectan de forma inteligente la cantidad de azúcar que se convierte en alcohol durante el proceso de fermentación. Los fabricantes más grandes pueden recurrir a laboratorios que analicen sus bebidas con técnicas más avanzadas, como los métodos conocidos como destilación y cromatografía de gases.
Si ha abierto una botella de cerveza o de vino recientemente, es posible que se haya fijado en el porcentaje de alcohol por volumen (ABV) de la etiqueta. El ABV indica el porcentaje de alcohol (alcohol etílico, o etanol) contenido en una bebida alcohólica.
Esta etapa de elaboración muestra el proceso de lupulización en seco, que consiste en añadir lúpulo, unas flores verdes en forma de cono de la planta del lúpulo, que añaden diferentes sabores y aromas a la cerveza y que se suele hacer en la elaboración de las ales pálidas y las ales pálidas de la India (IPA).
Supongamos que el ABV de una cerveza es del 5%. Eso significa que si se vierte la cerveza en 100 vasos diminutos de igual tamaño, cinco de ellos contendrían alcohol y 95 los demás ingredientes. Por supuesto, no es posible dividir las bebidas de esta manera sin un equipo de química muy sofisticado, pero tal vez esta imagen mental le dé una mejor idea de lo que significa el ABV.