Cómo desgarrar una cerveza
Existen innumerables leyendas urbanas sobre la bebida, desde la supuesta sabiduría sobre lo que emborracha más rápido, pasando por consejos para evitar la resaca, hasta reglas generales sobre cómo se debe comprar y servir un buen vino. Muchas de ellas, sin embargo, no se basan en la ciencia o en datos, sino que se dilucidan a partir de pruebas de campo siempre fiables que suelen incluir varias rondas de chupitos de tequila. Transmitidos durante años por los hermanos mayores de las fraternidades, los adolescentes que toman a escondidas el licor de sus padres y otros profesores achispados, estos mitos son tan tercos como infundados. Aquí tienes 11 cosas que has oído sobre el alcohol y la bebida que no son realmente ciertas.
La mayoría de la gente sirve el champán frío, pero un estudio realizado en 2014 por una universidad francesa descubrió que el champán sigue siendo más, bueno, burbujeante si está más cerca de la temperatura ambiente. El champán es más efervescente a unos 65 grados Fahrenheit (tu nevera debe estar por debajo de los 40 grados).
Sí, los licores fuertes tienen un mayor contenido de alcohol que la cerveza. Pero siempre que los bebas a la misma velocidad, un chupito de licor en una batidora debería darte el mismo colocón que una cerveza de 12 onzas. Los chupitos tienden a emborrachar más a la gente porque los toman más rápido de lo que beberían una cerveza o una copa de vino.
Cómo escopetear una cerveza
El shotgunning es una forma fácil de terminar una lata de cerveza en el menor tiempo posible. El proceso consiste en hacer un agujero en el fondo de la lata, abrir la lengüeta y dejar que la cerveza se vierta suavemente en la boca. Es un proceso sencillo que te permite beber rápidamente, así que asegúrate de disfrutar de tu cerveza escopeteada de forma responsable y segura.
Resumen del artículoPara escupir una cerveza, primero coge una lata de cerveza sin abrir y mantenla de lado. Utiliza una llave o un destornillador para hacer un agujero en la lata cerca del fondo. Ten cuidado de empujar cualquier borde afilado hacia el interior de la lata, y de mantenerla en posición horizontal en todo momento. Respira profundamente y exhala antes de empezar a beber para que sea más fácil tragar. A continuación, coloca la boca sobre el agujero, inclina la lata hacia arriba y abre la lengüeta con un movimiento fluido. Bebe la cerveza por el agujero hasta que esté completamente vacía. Apoya los labios en la lata y aspira para beber la cerveza más rápido, y sigue tragando para que la cerveza no se quede en la boca. Asegúrate de mantener la lata en posición vertical para que la cerveza no se derrame por la parte superior. Para obtener consejos sobre cómo beber la cerveza una vez que hayas abierto la lata, desplázate hacia abajo.
Escopeta
Es sorprendente lo incomprendida que puede ser la cerveza. Y el auge de los cerveceros artesanales y de la cultura cervecera no ha hecho más que multiplicar la desinformación. Así que la próxima vez que haya un debate en un bar sobre la cerveza, puede consultar esta lista para responder a todos los mitos y malentendidos.
Muchos consumidores estadounidenses insisten en ello. Algunos se burlan de nuestros primos europeos por beber su cerveza caliente o a temperatura de bodega. De hecho, la cerveza no está en su mejor momento fría. Por ejemplo, las lagers están mejor entre 42 y 48 grados, las ales entre 44 y 52, y las stouts a unos 55 grados. De hecho, las únicas cervezas que deberían servirse heladas son las de alta gravedad, como las old ales (el estilo, no una cerveza vieja), las barleywine y las stouts envejecidas en barrica.
En realidad, no existe el filtrado en caliente; el único tipo de filtrado es en frío. Todas las cervezas deben mantenerse a una temperatura muy fría para que se produzca el proceso de lagering: las temperaturas comunes de lagering son de 33 a 45 grados farenheit.
Sí, todavía hay incondicionales que hacen esta ridícula afirmación. En realidad, entre las dos clasificaciones de la cerveza, que son la ale y la lager, hay al menos 70 estilos madre con innumerables estilos secundarios que se ramifican en diferentes mundos de sabor, aroma, color y amargor.
Cómo tragar sin tragar
Tanto si eres propietario de un bar o un restaurante como si tienes un barril de cerveza en casa, es imprescindible servir una pinta adecuada (intenta decirlo cinco veces rápido). Es importante no sólo para la presentación, sino también para el sabor.
Si estás interesado en servir una pinta adecuada -me atrevería a decir, perfecta-, echa un vistazo a estos 4 pasos. Incluso si crees que ya tienes lo que hay que tener, te reto a que sigas leyéndolo. ¿Quién sabe? Puede que te falte algo. Si no es así, al menos tus habilidades se verán reafirmadas.
Si realmente quieres servir la pinta de cerveza perfecta, tienes que hacerlo en un vaso limpio de cerveza. Un vaso limpio de cerveza ha sido lavado y desinfectado a fondo para eliminar cualquier contaminante que pueda alterar el sabor o el aroma de su cerveza. Y lo que es más importante, permite que el CO2 salga correctamente hacia la parte superior del vaso. Si su vaso de cerveza tiene un poco de burbujas pegadas a los lados, entonces no es un vaso limpio de cerveza.
Paso 1: Sostenga su vaso de cerveza en un ángulo de 45 grados. Mantenga el vaso un poco por debajo del grifo y asegúrese de que no toca el grifo. La suciedad, el polvo o la cerveza derramada en el exterior del grifo o las bacterias en el interior del grifo pueden contaminar su cerveza.