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Comer con elegancia tiene más que ver con tu actitud general hacia la experiencia de la comida que con seguir una serie de reglas arbitrarias. En otras palabras, no es el fin del mundo si usas el tenedor equivocado por accidente o derramas una gota de vino en tu camisa, siempre y cuando tú y tus compatriotas estéis disfrutando. Aun así, es comprensible que quieras evitar cualquier paso en falso o violar las normas sociales. Este artículo se basa en una entrevista con nuestra asesora de etiqueta profesional, Tami Claytor, propietaria de Always Appropriate Image and Etiquette Consulting. Vea la entrevista completa aquí.
Etiqueta en las comidas
Aquí en Londres, a muchos estudiantes y turistas les gustaría experimentar una comida tradicional/formal inglesa. Sin embargo, la diferencia entre la etiqueta china en la mesa y la inglesa es tan grande que a veces puede confundir a la gente. ¿Cómo podemos comer con gracia y elegancia para que se nos considere un londinense educado? Hay que tener en cuenta muchos detalles.
El pequeño cuchillo de este plato es para untar mantequilla. Es de buena educación cortar un poco de mantequilla y ponerla en tu propio plato antes de untar el pan (no te preocupes si cortas demasiado, la mantequilla sobrante se puede dejar en tu plato).
La sopa puede servirse antes del plato principal. Al tomar la sopa, debe empezar a servirla con una cuchara desde el interior del cuenco, alejándose de usted, hacia la parte superior exterior del cuenco. Debes comer por el lado de la cuchara, no por la parte delantera (no te metas la cuchara entera en la boca porque no es muy elegante).
No cortes la carne en trozos y luego cambies el tenedor a la mano derecha. Cuando comas el plato principal, debes usar siempre el tenedor en la mano izquierda y el cuchillo en la derecha. Además, debes terminar un trozo antes de cortar el siguiente.
Modalidad en la mesa
Tanto si vamos a una gala, a una cena de negocios en un restaurante o a una fiesta con amigos, debemos seguir algunas normas básicas de saber estar en la mesa. ¿Qué se puede y qué no se puede hacer mientras se cena? ¿Cómo utilizar los cubiertos y cómo guardarlos? ¿Cómo comer sopas y cómo comer pescado y carne?
Gracias a la disposición adecuada de los cubiertos en el plato, podemos informar al anfitrión, por ejemplo, de que ya hemos terminado la comida o pedimos que nos rellenen el plato. A continuación presentamos las reglas generalmente aceptadas para colocar los cubiertos en el plato y su importancia.
A la hora de tomar la sopa, hay dos “escuelas” con dos ideas diferentes sobre cómo tomar esta comida. Una de ellas dice que se puede tomar la sopa siempre que se pueda poner en la cuchara sin tener que inclinar el plato para hacerlo. Por otro lado, según la segunda escuela, se pueden inclinar los platos hondos con sopa si se quiere comer, pero hay que recordar que en este caso siempre hay que inclinar el plato lejos de nosotros. Sólo ponemos la punta de la cuchara en la boca y, en el caso de los platos o cuencos de sopa, no se pone la cuchara a más de dos tercios de la altura del plato. Si hay un trozo de carne más grande en la sopa, se come primero la sopa y, finalmente, se come el trozo de carne con cuchillo y tenedor. Mientras comemos la sopa podemos ayudarnos con un tenedor, si, por ejemplo, la pasta cuelga de la cuchara, o si hay verduras que sobresalen de la cuchara y que hacen imposible meter la cuchara en la boca. En estos casos, utiliza un tenedor para poner la pasta o las verduras en la cuchara. Puedes beber la sopa servida en una taza levantando la taza por el asa. No puedes hacerlo si la sopa se sirve en un plato con dos orejas.
Cuál es la forma correcta de comer o el uso adecuado de los utensilios
Aunque no recomendamos pedir ninguno de estos alimentos durante una cena romántica o una comida de negocios, hay formas elegantes de disfrutar de los alimentos más notoriamente descuidados. “La clave para comer alimentos desordenados es dar pequeños bocados”, dice Mike Lininger, editor de EtiquetteScholar.com y autor de Essential Etiquette Fundamentals. Además, “no tengas prisa”. He aquí cómo abordar exactamente 10 de los platos más desordenados.
Sí, se pueden comer con gracia, con salsa y todo, dice Sandy Muskopf Hyde, presidenta de la Escuela de Etiqueta de Ohio y nativa de Buffalo, NY, cuna de las famosas alitas. Para minimizar el desorden, opte por los palillos: Sujeta los extremos con el pulgar y el índice (o los dos primeros dedos) de ambas manos, y come el muslo limpio. El ala de pollo plana de dos huesos es una historia diferente, dice. Coge el ala por los extremos con el pulgar y el índice (o los dos primeros dedos) de ambas manos. Localiza el extremo con el hueso más grande que sobresale. Utiliza los dedos para arrancar el cartílago de este extremo y deséchalo. Localiza el hueso más pequeño, retuércelo con los dedos y sácalo del ala. Haz lo mismo con el hueso más grande. “Ahora puede comer su ala de pollo sin hueso”, dice Muskopf Hyde.