Cuánto cuesta la barra libre en una boda para 200 invitados
Ya sea que prefieras una cerveza artesanal helada, un vino blanco fresco o un whisky añejo, lo más probable es que proporciones alcohol a tus invitados en tu boda. Aunque estamos a favor de todo tipo de bodas (secas, con alcohol propio y con barra libre son sólo algunas opciones), la mayoría de las parejas -el 93% para ser exactos- acaban sirviendo alcohol en sus bodas. ¿Cuánto gastan estas parejas en alcohol? Hemos encontrado el coste medio del alcohol en las bodas, basándonos en datos de todo el país.LEER MÁS
Según el estudio The Knot 2021 Real Weddings, la cantidad media de dinero gastada en el bar/licorería de la recepción fue de 2.300 dólares. Puede parecer una gran cantidad de dinero, pero la mayoría de las parejas consideran que es un gasto que merece la pena, especialmente después de ver a sus invitados bebiendo cócteles de autor y divirtiéndose en la pista de baile.LEER MÁS
Hay varios factores que entran en juego a la hora de determinar cuánto gastarás en alcohol. El primero y más importante es el número de invitados a la boda. Cuanto mayor sea el número de invitados, más pagarás por las bebidas alcohólicas. Según nuestro estudio, las parejas que celebraron bodas con 50 o menos personas en su lista de invitados gastaron una media de 1.300 dólares en alcohol, mientras que aquellas con más de 100 invitados gastaron más de 3.000 dólares en bebidas. Por supuesto, si tus invitados tienden a ser grandes bebedores, gastarás más que si has invitado a un grupo de abstemios.
Coste de la barra libre para 50 invitados
Es una discusión necesaria en los bares profesionales porque los negocios necesitan fijar precios para cubrir los gastos y obtener beneficios. Los camareros caseros pueden aplicar estos cálculos para ayudar a mantener un presupuesto personal. También es interesante saber cómo se comparan los costes de tus bebidas caseras con el precio de pedir cócteles en un bar.
El coste del vertido es el coste real de los ingredientes utilizados al servir una bebida o cóctel. Se expresa como un porcentaje del precio de venta y es un factor importante en la coctelería profesional. Los costes de vertido se utilizan para fijar el precio de las bebidas individuales y hacer un seguimiento del inventario.
Para calcular el coste de una bebida, hay que saber cuánto cuesta servir cada uno de sus ingredientes. Los ingredientes más caros son los licores del bar, por lo que son la principal preocupación a la hora de calcular cuánto cuesta preparar cada bebida.
Un “chupito” de licor puede ser de una onza y media (el estándar de muchos cócteles) o de dos onzas (el típico chupito de licor). Calcular el coste de un chupito requiere algunas matemáticas sencillas. Por supuesto, un bar profesional paga precios al por mayor, pero utilizaremos los precios al por menor para estos ejemplos.
¿Cuánto cuesta una barra libre para 100 invitados?
Si vas a celebrar una boda, una fiesta de inauguración, un 40 cumpleaños o cualquier otra gran fiesta, puede que te preguntes cuánto alcohol necesitas para tu fiesta. Por suerte, tenemos una práctica calculadora de bebidas para fiestas para asegurarnos de que no te pasas de la raya con el alcohol, pero te aseguras de tener suficiente. Y si leíste nuestro blog ¿Cuántos vasos necesitas? es posible que estés buscando información adicional sobre la cantidad de alcohol que debes comprar para poner en esos vasos.
Planifica una bebida por invitado para cada hora de tu función. Esto debería asegurarte que tienes suficiente alcohol para tu fiesta (a menos que estés celebrando una fiesta de fraternidad universitaria, entonces tendrás que replantearte tus cálculos). Esta es la fórmula de la calculadora de bebidas para fiestas:
Una botella de vino estándar (750 ml) sirve aproximadamente para 6 copas, pero a menos que tengas mucho cuidado con la cantidad que sirves, puede que no consigas las 6 completas. A mí me gusta utilizar 5 copas por botella para mis cálculos, así te aseguras de tener suficiente. Para calcular cuántas botellas necesitarás, sólo tienes que dividir el número total de copas que necesitas entre 5. En este caso 360 vasos de vino / 5 vasos por botella = 72 botellas de vino necesarias.
¿Cuánto cuesta una barra libre para 150 invitados?
Después de la ceremonia, justo cuando empieza la recepción, hay una cosa que las parejas de novios nunca quieren ver: una cola en la barra. Contar con el número adecuado de camareros y una barra preparada para ser eficiente es la clave para que la recepción se desarrolle sin problemas. “El servicio es la prioridad número uno”, dice la experta Gina Fasulo-Weinstein. “En realidad, sacar las bebidas con la suficiente rapidez, no tener a nadie esperando. Por eso es fundamental tener suficientes camareros”.
“El precio depende en cierta medida de la oferta de la barra”, dice Fasulo-Weinstein. “Si los camareros se limitan a servir vino y cerveza, o si van a preparar cócteles de autor”. Un punto de partida es 35 dólares/hora, dice, pero puedes pagar a alguien con experiencia en cócteles artesanales bastante más. Recuerda que estás pagando a varios camareros, y no sólo por el tiempo que están sirviendo vino.
Según Fasulo-Weinstein, “mucha gente no tiene en cuenta el tiempo de montaje y desmontaje”. “Creen que los camareros entran, sirven bebidas y se van”. Los camareros son responsables de mucho más que eso, incluyendo la preparación de la barra para un evento exitoso, y el desmontaje de todo el aparato después. “Incluso para el bar más sencillo, hay mucho que montar”. Para una recepción de cuatro horas, es probable que los camareros trabajen siete horas pagadas.