Mantequilla de frutos secos ligera
Una rebanada de pan tostado puede ser cien veces más sabrosa con un poco de mantequilla de frutos secos. Pero si estás cuidando tu peso o tratando de seguir una dieta, puede que te ponga nervioso añadir mantequilla de frutos secos a tus comidas diarias.
Afortunadamente, muchas mantequillas de frutos secos de alta calidad están repletas de vitaminas, minerales y macronutrientes saludables. Si te has preguntado cuál es la mantequilla de frutos secos con menos calorías, esta guía puede ayudarte.
Si alguna vez has disfrutado de un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada, ¡has probado la mantequilla de frutos secos! Aunque la mantequilla de cacahuete es uno de los productos más conocidos, casi cualquier fruto seco, semilla o legumbre puede convertirse en una mantequilla para untar.
Muchos tipos de frutos secos y semillas contienen aceites naturales que les dan una textura y un brillo suaves. Por ello, las opciones de mantequilla de frutos secos más saludables no tienen aceites ni grasas añadidas. Pero, ¿qué mantequilla de frutos secos es la más beneficiosa?
No todas las mantequillas de frutos secos son igual de nutritivas, aunque todas sean deliciosas. Para ayudarle a seleccionar la mejor mantequilla de frutos secos para su dieta y su salud en general, hemos investigado los tipos más comunes de mantequilla de frutos secos y su nutrición.
Mantequilla de anacardo vs. mantequilla de almendras
La mantequilla de cacahuete contiene la mayor cantidad de proteínasPara una elección económica y saludable, dijo Childress, la mantequilla de cacahuete ofrece la mayor cantidad de proteínas por ración de todas las mantequillas de frutos secos -8 gramos- y suele ser barata.
La textura de la mantequilla de anacardo es excelente para las recetas veganasComo una de las mantequillas de frutos secos más cremosas, la mantequilla de anacardo es un excelente sustituto de los lácteos en los postres y recetas veganas, dijo Butler. Sin embargo, es el fruto seco más rico en carbohidratos, explicó, por lo que los que siguen una dieta ceto tendrían que consumirlo en contadas ocasiones. La mantequilla de anacardo es similar a la de nuez en que es baja en proteínas y baja en grasas saludables. Además, es más cara, más difícil de encontrar y no es tan densa nutricionalmente como otras mantequillas de frutos secos, según Childress. La mantequilla de nueces de macadamia puede reducir el colesterol y favorecer la salud del corazón
Colesterol de la mantequilla de cacahuete
Los frutos secos son fantásticos para nuestra salud. Los estudios demuestran que las personas que consumen frutos secos se benefician de niveles de colesterol más bajos, satisfacción con menos calorías, mayor protección contra el cáncer y mejor masa muscular y ósea con el envejecimiento. Aunque tienen un alto contenido en grasa, los frutos secos contienen grasas mono y poliinsaturadas que han demostrado en múltiples estudios a gran escala que reducen el colesterol y protegen contra las enfermedades del corazón. Se ha demostrado que el consumo de una sola onza de frutos secos en lugar de una cantidad igual de calorías de carbohidratos aumenta el estado de salud general y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
Al fin y al cabo, los frutos secos son un almacén natural de las plantas, que contienen las mayores concentraciones de proteínas, grasas saludables y otros nutrientes necesarios para que el embrión de una planta prospere. Tiene sentido incluir más frutos secos y mantequillas de frutos secos en la dieta, pero existen notables diferencias en la composición de nutrientes de las mantequillas de frutos secos más populares que debemos conocer. En la batalla entre las mantequillas de almendras, cacahuetes y anacardos, ¿cuál es la mejor?
Mantequilla de frutos secos baja en grasa
La mantequilla de frutos secos es un alimento alto-bajo por excelencia. Sus humildes orígenes se remontan a los sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada de la infancia y a la comida de lucha de la universidad, pero también se pueden gastar más de 15 dólares por un tarro de cristal de mantequilla de anacardos gourmet y sedosa. Ya sea en forma de batidos o directamente en la boca, nos gusta la mantequilla de frutos secos en cualquiera de sus formas. Pero, ¿todas las mantequillas de frutos secos son veganas y, si lo son, son buenas para ti? ¿Y vale la pena ese tarro artesanal de 15 dólares? Aquí tienes la respuesta a todas tus curiosidades sobre la mantequilla de frutos secos.
En su forma pura, la mantequilla de frutos secos es vegana. Se hace simplemente triturando frutos secos hasta conseguir una pasta suave. Eso es todo, no requiere ningún otro ingrediente. Siguiendo este método no adulterado, todos los tipos de mantequilla de frutos secos son estrictamente vegetales. Sin embargo, la mayoría de las mantequillas de frutos secos disponibles en el mercado tienen al menos uno o dos ingredientes adicionales. Los más comunes son la sal y algún tipo de aceite. Estos ingredientes son perfectamente aceptables dentro del ámbito vegano. Sin embargo, cuando la lista de ingredientes supera los tres elementos, los ingredientes de origen animal tienden a abrirse paso. La miel se utiliza a veces como edulcorante, sobre todo en las mantequillas de frutos secos de alta calidad. A menudo es un punto de marketing y está claramente etiquetado como Mantequilla de Almendras con Miel o “con un toque de miel”, pero las marcas también pueden optar por no ponerlo en la parte delantera de sus envases y sólo incluirlo en la lista de ingredientes. Los productos lácteos e incluso las claras de huevo también pueden mezclarse en algunas mantequillas de frutos secos, especialmente las dirigidas a los consumidores paleo y ceto. El ghee, la leche en polvo, la proteína de suero de leche en polvo, las claras de huevo y el colágeno son ingredientes a los que hay que prestar atención cuando se examinan las etiquetas de los productos.