4 importantes razones para comer el postre antes de terminar una comida
Nunca se insistirá lo suficiente en la importancia de una buena carta de postres en un establecimiento gastronómico, ya que los postres son el último plato y pueden contribuir al disfrute de la comida hasta el momento o ensombrecer los platos anteriores. Por ello, los chefs profesionales se esfuerzan por ofrecer una combinación de postres que tenga como objetivo aumentar la satisfacción del cliente.
Todo hotel, restaurante y cafetería debe ser capaz de demostrar lo mucho que importan los clientes, no sólo con los platos principales que se ofrecen, sino también con los postres de la carta. En los tiempos que corren, tener una carta de postres atractiva aumenta el número de visitas y da a cualquier restaurante una ventaja competitiva, aumentando así los beneficios.
Algunos restaurantes, bares y cafeterías optan por seguir las últimas tendencias a la hora de decidir qué postres incluir en la carta; otros prefieren ofrecer los favoritos tradicionales, mientras que otros se arriesgan a ofrecer una carta de postres más innovadora y original. Sin embargo, si se consigue un equilibrio entre tradición e innovación, los postres serán disfrutados por un mayor número de personas. He aquí algunos postres que nunca deben faltar en una carta de postres:
3 importancia del postre
El postre es un plato que concluye una comida. Consiste en alimentos dulces, como los dulces, y posiblemente en una bebida, como el vino y el licor de postre. En algunas partes del mundo, como gran parte de África Central y Occidental, y la mayor parte de China, no existe la tradición de un plato de postre para concluir una comida.
La palabra “postre” tiene su origen en la palabra francesa desservir, que significa “limpiar la mesa”[1] Su primer uso conocido en inglés fue en 1600, en un manual de educación sanitaria titulado Naturall and artificial Directions for Health, escrito por William Vaughan[2][3].
La palabra “postre” se utiliza más comúnmente para este plato en Australia, Canadá, Irlanda, Nueva Zelanda y Estados Unidos, mientras que es uno de los varios sinónimos (incluyendo “pudding”, “sweet” y “afters”) en el Reino Unido y algunos otros países de la Commonwealth.[5][6]
Algunos postres de confitería indios de cientos de variedades. En algunas partes de la India, se denominan mithai o dulces. El azúcar y los postres tienen una larga historia en la India: hacia el año 500 a.C., los habitantes de la India habían desarrollado la tecnología para producir cristales de azúcar. En el idioma local, estos cristales se llamaban khanda (खण्ड), que es el origen de la palabra caramelo[7].
5 importancia del postre
¿Cuántas veces los fanáticos de la salud que nos rodean nos han hecho sentirnos culpables por darnos un capricho con los dulces “sin razón aparente”? Un sinfín de sermones sobre cómo se debe comer el postre con moderación o no comerlo en absoluto parecen resonar en nuestros oídos cada vez que se nos ve mordisqueando nuestros dulces favoritos.
Aunque en realidad no necesitamos una razón para comer postres, hay quienes se preguntan asombrados por qué somos amables con nosotros mismos con tanta frecuencia sin una razón adecuada. Sin embargo, para los conocedores de los postres, no importa la ocasión ni la época del año. Más bien, se trata de alimentar el alma con comida que les haga sentir que por fin han encontrado el cielo en la tierra.
Comer postre no significa que tengas poco o ningún autocontrol. Sólo significa que tienes un buen sentido de lo que quieres (a veces es sólo un pecaminoso pastel de queso con arándanos), y que tienes lo que se necesita para honrar estos antojos.
A largo plazo, negarnos constantemente estos sencillos placeres puede hacernos sentir que no los merecemos y también puede hacernos sentir resentidos como seres humanos, especialmente a las personas como yo para las que el postre es un verdadero amor. La idea es obtener placer de cosas sencillas como comer tus dulces favoritos.
¿Por qué es importante la salsa en un postre?
El postre, la parte final de la comida de un cliente, o la última nota que se llevará de su restaurante, tiene que ser nada más que perfecto. Los postres desempeñan un papel crucial para que su restaurante pase de ser agradable a ser una experiencia extraordinaria. El regusto de un postre ideal persiste durante más tiempo del que se puede imaginar. Por eso, decidir la carta de postres es crucial para el crecimiento de su marca.
Las principales consideraciones a la hora de decidir la carta de postres adecuada para su restaurante son que el plato sea único y que no sea ni demasiado pesado para el estómago ni demasiado dulce. El chef de tu restaurante puede jugar con los postres de múltiples maneras.
Chocolate: El postre de chocolate es uno de los favoritos de la mayoría de la gente. Utiliza diferentes formas de chocolate para acompañar tus platos. Chocolate blanco, chocolate con leche, chocolate negro o alguna otra variación, todos ellos tienen su propio encanto.
Cítricos: La siguiente categoría para su carta de postres podría ser la de los cítricos. Los clientes que no son amantes del chocolate suelen decantarse por los postres cítricos. Puede utilizarlos de muchas maneras diferentes, helados, batidos, etc.