Carbohidratos de maíz
; Matzenbacher et al., 2013Matzenbacher FO, Kalsing A, Meneze VG, Barcelos JAN, Merotto Junior A. Diagnóstico rápido de la resistencia a los herbicidas de imidazolinona en barnyardgrass (Echinochloa crus-galli) y control de los biotipos resistentes con herbicidas alternativos. Planta Daninha. 2013;31:645-56. https://doi.org/10.1590/S0100-83582013000300016
; Schaedler et al., 2013Schaedler CE, Noldin JA, Eberhardt DS, Agostinetto D, Burgos NR. Globe fringerush (Fimbristylis miliacea) cross resistance to als-inhibitor herbicides under field conditions in irrigated rice in the south of Brazil. Planta Daninha. 2013;31:893-902. https://doi.org/10.1590/S0100-83582013000400016
Las prácticas de manejo del suelo pueden mejorar las propiedades físicas del suelo, y la expectativa es que esto permita el cultivo de maíz en el suelo Albaqualf. El objetivo de este estudio fue evaluar las propiedades físicas del suelo y el rendimiento del cultivo de maíz en diferentes sistemas de manejo del suelo en un Albaqualf.
El diseño experimental fue de bloques al azar en el que los tratamientos se distribuyeron en un arreglo factorial 3 × 2, con cuatro repeticiones. El primer factor estuvo compuesto por las prácticas de manejo del suelo: cincelado del suelo 45 días antes de la siembra a una profundidad de 0,3 m (SC); labranza convencional con disking a una profundidad de 0,1 m y posterior nivelación del suelo (CT); y sin labranza (NT). El segundo factor estaba compuesto por la siembra en lechos de siembra elevados (SB) y la siembra sin lechos de siembra elevados (WS). Las parcelas experimentales tenían 3 m de ancho por 10 m de largo (30 m2). Alrededor de la zona del experimento se abrieron surcos de 0,1 m de ancho y 0,2 m de profundidad que se conectaron para ayudar al drenaje del agua a la salida de la zona.
Propiedades químicas del maíz
Se mezclaron almidones de patata, maíz y plátano en diversas combinaciones y proporciones. Se evaluaron la estabilidad y la claridad, la estabilidad a la congelación y descongelación, la capacidad de retención de agua y la viscosidad aparente de las pastas (preparadas con un tratamiento hidrotérmico a 100 grados C durante 30 minutos). En general, las muestras almacenadas a temperatura ambiente (28 grados C) presentaron estabilidad, así como una baja tasa de retrogradación. Sin embargo, en las muestras almacenadas a 4 grados C se favoreció la propagación y maduración de cristales en el componente de amilopectina, aumentando la retrogradación de la muestra. En algunas mezclas de almidón se observó un efecto sinérgico. Las mezclas tuvieron una pobre estabilidad al ciclo de congelación-descongelación, pero se presentó un alto efecto sinérgico en la capacidad de retención de agua. Las mezclas patata:plátano y maíz:patata mostraron un efecto sinérgico en la viscosidad aparente y, en general, las mezclas de almidón tuvieron estabilidad durante la prueba de 30 minutos.
Usos del maíz
ResumenSe evaluaron las propiedades mecánicas de granos de maíz en tres niveles de estructura del grano, variando las proporciones de endospermo córneo, y seis niveles de contenido de humedad en el rango de 6 a 34% (base húmeda) bajo un modo de carga de compresión. Los valores observados de tensión última, módulo de elasticidad, módulo de tenacidad y módulo de resiliencia variaron de 8 a 82 MPa, 20 a 480 MPa, 0,8 a 4,4 MJ m-3 y 0,2 a 0,8 MJ m-3, respectivamente, dentro del rango experimental. Cada una de estas propiedades disminuía en magnitud a medida que aumentaba el contenido de humedad. El estudio microscópico reveló que la resistencia de los granos a la fractura estaba influida predominantemente por la estructura del grano. El tamaño de las grietas aumentaba con el incremento de la tensión o la disminución de la proporción del endospermo córneo en los granos. El comportamiento viscoelástico de los granos se determinó en dos niveles de estructura del grano, cinco niveles de humedad del grano (12 a 34%) con tres velocidades de deformación (1,27, 5,08 y 12,7 mm min-1) mediante ensayos de relajación de tensiones. El análisis de los datos de las pruebas sugirió que los granos compuestos híbridos eran materiales hidrorreológicos simples.
Maíz dulce
La Biblioteca Agrícola Nacional es una de las cuatro bibliotecas nacionales de los Estados Unidos, con sedes en Beltsville, Maryland y Washington, D.C. Alberga una de las colecciones de información agrícola más grandes y accesibles del mundo y sirve de nexo para una red nacional de bibliotecas de campo estatales y del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. En el año fiscal 2011 (de octubre de 2010 a septiembre de 2011) la NAL realizó más de 100 millones de transacciones directas de servicio al cliente.
Se sintetizaron almidones de maíz acetilados con diferentes grados de sustitución (DS 0,85, DS 1,78, DS 2,89) mediante la reacción del almidón de maíz con anhídrido acético en presencia de ácido acético bajo diferentes temperaturas de reacción. El producto se caracterizó por espectroscopia FTIR, ¹H NMR, difracción de rayos X y medición del ángulo de contacto. Se emplearon métodos de valoración ácido-base y de RMN ¹H para determinar el grado de sustitución del producto. El análisis espectroscópico FTIR mostró que las intensidades de absorción características del almidón esterificado aumentaban con el incremento del grado de sustitución, y el pico caracterizado del grupo hidroxilo casi desaparecía en el espectro del almidón acetilado DS 2,89. La microestructura química detallada del almidón nativo y del almidón acetilado fue confirmada por los espectros de ¹H NMR, ¹³C NMR y ¹³C-¹H COSY. El análisis de los espectros de ¹H NMR de los almidones acetilados fue asignado con precisión. Los picos fuertes en la difracción de rayos X del almidón acetilado revelaron que se formaron nuevas regiones cristalinas. En comparación con el almidón nativo, el rendimiento hidrofóbico de los ésteres de almidón acetilados aumentó. El ángulo de contacto del almidón acetilado con DS 2,89 fue de 68,2°.