Desayuno vegano
El pan es uno de los alimentos básicos más antiguos conocidos por el hombre, que se extiende a través de las culturas y las generaciones. En nuestros tiempos, ha facilitado la preparación de las comidas, tanto para los adultos como para los niños. No es de extrañar, pues, que los fabricantes de pan busquen formas de ampliar el alcance de sus clientes a aquellos con preferencias y restricciones dietéticas, como los veganos. Atrás quedaron los días en que los veganos tenían pocas opciones en el mercado fuera de, bueno, las verduras.
Y ahora el pan no es una excepción. Por eso, hemos encontrado las rebanadas veganas más populares y hemos descubierto qué pan reina. Hemos tenido en cuenta los aspectos más importantes del pan, como la textura, el sabor y la versatilidad. ¿Puede aguantar bien relleno de gruesas rebanadas de Tofurky, Daiya y aguacate? ¿Puede tener un sabor delicioso simplemente tostado con un poco de mantequilla vegana Myokos al estilo europeo derretida por encima? ¿Podemos untarlo con PB&J para nuestros hijos sin que se den por vencidos? Todas estas son cosas importantes que hay que saber a la hora de invertir en tu próxima barra de pan vegano.
Pan de Ezequiel
El pan vegano se ajusta a la definición de vegano cuando se elabora normalmente con los cuatro ingredientes básicos: harina, agua, sal y levadura. Por supuesto, el pan puede hacerse con otros ingredientes y seguir considerándose vegano.
La levadura pertenece a la familia de los hongos, así que si comes setas como parte de tu dieta, se puede decir que también puedes comer levadura.PETA, Personas por el Trato Ético de los Animales se da por satisfecha cuando las criaturas vivas no sufren ningún tipo de crueldad o explotación para llegar a nuestro plato.
Algunos tipos de pan no son veganos por definición porque utilizan ingredientes no veganos. Ingredientes como los huevos, la leche, la mantequilla o la miel, no cumplen esta definición, por supuesto. Básicamente no puede haber productos o subproductos animales en la receta.
Antes de profundizar en la letra pequeña de la etiqueta del pan, echa un vistazo a este pan. Estos tipos de pan suelen ser (aunque no siempre) aptos para veganos, por lo que quizá quieras empezar por esta lista, ya que las probabilidades de que sean aptos para veganos son mayores.
Cereales veganos
El pan es un producto básico que muchos disfrutamos a diario, pero ¿te has preguntado alguna vez si el pan es vegano? Aunque una simple receta de pan con harina, agua, sal y levadura es vegana, algunos panes contienen ingredientes añadidos que no son veganos. Aquí te explicamos cómo saber qué pan es vegano y cuál no.
Cuando busques pan de ajo en las tiendas, un consejo práctico es optar siempre por los artículos menos caros o de marca propia. Esto se debe a que suelen estar elaborados con aceites y no con productos lácteos, por lo que son accidentalmente veganos.
Sin embargo, cuando pidas un menú que no especifique si sus artículos son aptos para veganos o no, pide ver una guía de alérgenos o una lista de ingredientes. Esto te ayudará a saber si el pan es apto.
Charlotte Willis es una autora, editora y creadora de contenidos, cuyos intereses y trabajo promueven la vida sostenible, en todos los sentidos de la palabra. Charlotte es comercializadora de marcas éticas, autora de Vegan: ¡Do It! A young person’s guide to living a vegan lifestyle, colaboradora habitual de publicaciones sobre sostenibilidad y productos vegetales, y está estudiando psicología clínica con el fin de revolucionar la atención sanitaria holística, natural y mental de las mujeres.
La levadura es vegana
Pero en un buen número de panes producidos comercialmente, los alimentos no veganos como los lácteos, los huevos, la miel e incluso los ingredientes más furtivos pueden encontrar su camino dentro de algunos de los panes más comunes en las tiendas de comestibles y restaurantes de todo el país. A continuación, exponemos exactamente lo que debe buscarse en la etiqueta de su próximo pan, así como las mejores opciones de panes de origen vegetal.
Como mínimo, la mayoría de los panes producidos comercialmente contienen harina, agua, sal y levadura (un miembro de la familia de los hongos). La levadura, y otros agentes leudantes veganos como la levadura en polvo y el bicarbonato, liberan aire en el pan, creando una textura esponjosa. Los panes sin levadura no contienen ninguna sustancia que haga subir la masa y, en consecuencia, se clasifican como panes planos. Por suerte para los veganos, la mayoría de los panes con y sin levadura son aptos para veganos.
Sí, el pan puede contener, y a menudo lo hace, otros ingredientes como el azúcar y la melaza (por no hablar de los conservantes y rellenos del pan procesado), pero la mayoría de esos ingredientes también son veganos. Por lo general, la mayoría de los panes planos, panecillos, panes de molde y galletas no contienen ingredientes no veganos. Con la excepción de algunos tipos de panes siempre no veganos, es probable que encuentres una versión vegana de casi todos los panes comunes.