Flan de leche
Si hay un postre del que nunca tengo suficiente, es el flan de leche. Y eso es bastante comprensible, ya que me vuelve absolutamente loca cualquier cosa que lleve caramelo. En promedio, puedo devorar una lyanera (o dos – LOL) de leche flan en una sola sesión. ¡Hola, calorías!
Mi hermano y mi cuñada dieron una fiesta hoy para celebrar el bautizo de su primogénita (y mi sobrina), Maggie. Y, por supuesto, al final de la mesa del bufé había moldes y moldes de leche flan. De hecho, han estado sentados en nuestra nevera durante toda la noche. Es un milagro que hayan pasado la mañana. LOL.
No soy la reina de los postres en nuestra casa, pero tengo una receta para este dulce en particular. Ahora que lo pienso, mi marido sabe mucho más que yo sobre cómo hacer leche flan. Si quieres intentarlo, esta receta puede ayudarte:
Flan mexicano
Un plato digno de una reina, este pudín tiene raíces que se remontan hasta el siglo XVII. Con picos de merengue suave con una corteza suavemente tostada, cubriendo un centro dulce de mermelada y una base de crema pastelera, este pudin es un verdadero clásico británico que ha resistido la prueba del tiempo.
Al igual que muchos budines de antaño, la base de este custard proviene del pan de un día empapado en leche; la versión moderna de este budín añade yemas de huevo al pan rallado empapado en leche y endulzado. La base se convierte en algo notablemente parecido a un pastel, pero con la riqueza añadida de las natillas.
Para ser un budín tan espectacular, en realidad es un postre bastante sencillo de montar. Lo más difícil es asegurarse de que las yemas no se cuajen al hacer la base de las natillas. Por supuesto, puede hacer su propia mermelada (o sacar del armario un tarro que haya hecho a principios de año), pero una variedad de buena calidad comprada en la tienda puede hacer su aparición en este plato sin que ello afecte al producto final.
Cuántas calorías tiene el helado de crema
Saltar a la recetaFlan de Queso puertorriqueño: un rico y cremoso postre de flan horneado que no es demasiado dulce gracias al ligero sabor del queso crema. Por si fuera poco, todo el flan está bañado en un charco de salsa de caramelo de azúcar brillante.
Sólo tenía que escribir un comentario. Soy un miserable elaborador de postres, pero probé este flan para una fiesta. A todo el mundo le encantó. Mañana voy a casa de mi hermano para la cena de Pascua y me ha pedido que haga esto de postre. Nunca nadie me pide que haga el postre – nunca. Gracias por cambiar mi reputación. Esto es tan delicioso. Es increíble.
Gracias por esta increíble receta. ¡¡La he seguido al pie de la letra y está delicioso y precioso!! Nunca había hecho un flan y mucho menos había oído hablar del flan de queso. file:///var/mobile/Library/SMS/Attachments/fe/14/977EDF2B-561E-4109-A455-F2FEAE60181E/IMG_5876.HEIC
Calorías de las natillas frente a las del helado
También tengo algunas variaciones posibles en la receta. Incluyendo una opción “trampa” para el caramelo. Así que si quieres convertirlo en un postre de 1g de carbohidratos netos, puedes hacerlo. E incluso puedes hacerlo sin lácteos, si es tu elección.
En primer lugar, hay que hacer el caramelo clásico, que suele ser sólo azúcar y agua. Mi primer intento fue con eritritol. Pero, como era de esperar, se cristalizó y me dejó esa conocida sensación de “frescor” en la boca. No está bien.
¡Bingo! Un bonito y profundo color, un sabor similar al del azúcar, una suavidad sedosa y CERO regusto o sensación extraña en la boca. Este era bastante especial. Tan especial que hice otro lote idéntico. Dejé que se solidificara. Lo volví a calentar. Y estaba bien para ir de nuevo. Vaya. Eso nunca había sucedido con otros edulcorantes aptos para ceto.
Sé que a mucha gente le gusta el xilitol, pero no es algo con lo que hornee porque lo probé un par de veces y en cada ocasión me dio un horrible malestar gástrico, así que no sabría decir cómo podría comportarse al hacer caramelo. Supongo que podrías probar y ver cómo va. No todo el mundo reacciona igual a los alcoholes de azúcar.