Sustituto de la mayonesa en el atún
La mayonesa es una mezcla bien elaborada de yemas de huevo, aceite, ácido y condimentos. Aunque es bastante estable cuando se adquiere comercialmente, cualquier receta en la que se utilice mayonesa debe permanecer refrigerada para que sea segura de consumir.
La mayonesa por sí sola no ofrece mucha complejidad. Su principal aportación a muchos platos es una textura cremosa y grasa. Si estás acostumbrado a estas características de la mayonesa, encontrar sustitutos puede decepcionarte.
Requesón: A mucha gente le disgusta la textura y el aspecto del requesón. Si le resultan desagradables los grumos, escurra el requesón durante la noche en un colador forrado con una gasa o un paño de cocina de algodón desgastado para reducir la ingesta accidental de pelusas.
Una vez escurrido, pásalo por el procesador de alimentos o tritúralo hasta que quede suave. Este producto cremoso y ligeramente salado puede ser un gran complemento para los guisos calientes o las ensaladas frescas. El requesón está cargado de calcio y puede comprarse bajo en grasas.
Pesto: Las autoridades alimentarias de Fit Day sugieren el pesto como una alternativa radical a la mayonesa. El aceite de oliva y las espinacas del pesto están cargados de aceites Omega-3 y antioxidantes, respectivamente. Si realmente te gusta la mayonesa, en lugar de cojear con un sustituto, ¡prueba algo totalmente diferente!
Sustituto saludable de la mayonesa
El yogur griego no sólo es ideal para tu desayuno matutino, sino que también es estupendo como sustituto de la mayonesa. El yogur griego no sólo tiene una textura cremosa similar, sino que también tiene un agradable sabor ácido. (Y además, el yogur griego contiene muchas proteínas).
No te limites a sacar la crema agria para los nachos y las patatas al horno, ¡utilízala también como sustituto de la mayonesa! La crema agria tiene una textura y un sabor similares, y hará que tus ensaladas y platos sean igual de cremosos. (Sólo ten en cuenta que no es un buen cambio si buscas algo ligero).
Seguro que te encanta el queso crema en tu panecillo de la mañana, pero ¿has probado a utilizarlo en lugar de la mayonesa? Sólo tendrás que ablandarlo y posiblemente diluirlo con algo de leche. La mejor manera de utilizar el queso crema es en combinación con otro sustituto de la mayonesa: Prueba a mezclar un poco con yogur griego para una ensalada de pollo o atún.
El humus es suave, cremoso y a menudo con sabor a limón, lo que significa que puede ser un buen sustituto de la mayonesa. (Utiliza el hummus como sustituto de la mayonesa en los sándwiches o combínalo con otro ingrediente en aderezos y ensaladas.
Sustituto de la mayonesa por huevos
¿Soy yo o parece que todas las recetas de mayonesa casera llevan huevo? No me malinterpretes, me gustan los huevos tanto como a cualquier otra persona, pero también me gusta la variedad, especialmente cuando se trata de mis recetas. Con esto en mente, estoy encantada de compartir esta receta para hacer una mayonesa casera muy sabrosa utilizando aguacate fresco, en lugar de huevos.
Esta receta es perfecta para cualquier persona que sea alérgica a los huevos, o que no pueda comerlos por cualquier otra razón. El aguacate es un sustituto perfecto porque proporciona una textura espesa y cremosa a la mayonesa. Además, es una excelente fuente de:
Como puedes ver, cambiar los huevos por el aguacate fresco para hacer mayonesa casera tiene bastantes ventajas. Sin embargo, esta receta va más allá al añadir también ¼ de taza de aceite de oliva (¡asegúrate de elegir aceite de oliva virgen extra!). El aceite de oliva ofrece beneficios similares a los del aguacate; es una excelente fuente de grasas saludables y antioxidantes que ha demostrado reducir significativamente el riesgo de enfermedades del corazón. (2)
Sustituye a la mayonesa en el sándwich
A los estadounidenses les gusta la mayonesa. Mucho. Según la empresa de investigación Euromonitor, en EE.UU. se consumen unos 2.000 millones de dólares de mayonesa al año, lo que significa que ha superado al ketchup como el condimento número 1 más utilizado. “La persona media usa mucha, no poca”, dice la dietista Keri Gans, autora de “The Small Change Diet” y bloguera de Eat + Run. Desde el punto de vista de la salud, esto puede ser problemático por varias razones. Si estás listo para dejar la mayonesa, considera uno de estos cambios más saludables.Pero primero, ¿qué tiene de malo la mayonesa?
El producto blanco está cargado de grasa, calorías y sal. Una cucharada aporta aproximadamente 94 calorías, 10 gramos de grasa y no contiene proteínas, fibra, vitamina A, vitamina C, hierro ni calcio. “Tiene muchas calorías, pero no tiene mucho valor nutritivo, excepto la grasa”, dice la dietista Dawn Jackson Blatner, autora de The Flexitarian Diet. Puedes hacerlo mejor.Yogur griego natural bajo en grasaEl yogur griego es una superestrella de la nutrición, y muy versátil. Una cucharada proporciona aproximadamente 8 calorías y 1,5 gramos de proteínas y calcio. Prueba a mezclarlo con tu ensalada favorita, ya sea de atún, huevo, pollo o patatas, sugiere Gans. O úntelo en sus sándwiches.Aceite de olivaEste