Impacto medioambiental vegano
Es un hecho que el veganismo es muy útil para el organismo. Los que sufren problemas de digestión pueden probar una dieta vegana. Aumenta las bacterias intestinales buenas en el estómago y ayuda a perder peso.
El estilo de vida vegano consiste en abstenerse de consumir cualquier alimento que provenga de un animal. Los alimentos pueden incluir huevos, productos lácteos, carne, pescado, aves de corral y miel, etc. No sólo en la dieta, también evitan el consumo de productos materialistas hechos de animales.
La dieta vegana se ha hecho popular desde que existen las dietas. En la carrera por conseguir una buena salud y una buena forma física, la mayoría de la gente intenta encontrar la mejor dieta para ellos. La dieta vegana es un poco más fácil de funcionar y también ayuda en la reducción de peso.
La dieta vegana se basa totalmente en los productos alimenticios de origen vegetal. Son más fáciles de conseguir y no son tan caros. No necesitas hacer grandes preparaciones para los mismos y también puedes comerlos como ensalada.
Cuando empiezas una dieta vegana, puedes acabar sustituyendo los alimentos con alto contenido en carbohidratos por alimentos con alto contenido en fibra, lo que mejora tu sistema digestivo y te hace estar lleno durante más tiempo. También tiene muchos beneficios para la salud.
Pseudociencia vegana
Hay muchas razones por las que la gente puede adoptar una dieta vegana, como el bienestar animal, la sostenibilidad o para perder peso. Otra razón que se suele esgrimir es que las dietas veganas son buenas para el corazón, y no sólo pueden prevenir las enfermedades cardíacas, sino incluso revertirlas.
Esto no quiere decir que las dietas veganas no tengan beneficios. Al consumir grandes cantidades de cereales integrales, además de frutas y verduras, los veganos consumen más fibra que los omnívoros (personas que comen productos cárnicos, además de frutas y verduras). Y las investigaciones demuestran que las personas que siguen una dieta rica en fibra tienen menos probabilidades de padecer enfermedades cardíacas.
Comer mucha fruta y verdura también significa consumir muchos fitonutrientes, que son sustancias químicas naturales que se encuentran en las plantas. Algunas investigaciones sugieren que éstos tienen propiedades inflamatorias y antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir el daño a las células del cuerpo. Como los veganos comen más fruta y verdura por término medio, deberían beneficiarse más.
Pero, a menos que esté cuidadosamente elaborada, una dieta vegana puede carecer fácilmente de nutrientes vitales. Por ejemplo, las dietas veganas pueden contener menores cantidades de ciertos ácidos grasos omega-3, que se encuentran fácilmente en el marisco. Esto puede significar que los veganos no están obteniendo los beneficios para el corazón de los ácidos grasos omega-3, como la reducción de la presión arterial y el riesgo de ataques cardíacos.
Estudio sobre los veganos frente a los omnívoros
La gente elige una dieta vegetariana o vegana por varias razones. A veces es por preocupación por el trato que reciben los animales o por el medio ambiente. Pero también es habitual elegir una dieta basada en plantas porque se considera más saludable.
Y eso es por una buena razón. Las investigaciones realizadas a lo largo de muchos años han vinculado las dietas basadas en plantas con tasas más bajas de enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2 y algunos tipos de cáncer (en comparación con las dietas ricas en carne y otros productos animales). Las directrices dietéticas y las recomendaciones de los expertos en nutrición así lo reflejan, fomentando la adopción de dietas (como la dieta mediterránea y la dieta DASH) con un alto contenido en frutas y verduras y que restringen el consumo de carne roja.
Las dietas basadas en plantas conllevan cierto riesgo de ingesta inadecuada de proteínas, vitaminas y minerales. Pero estos riesgos se superan fácilmente eligiendo los alimentos vegetarianos adecuados y, cuando sea necesario, suplementos. Por ejemplo, la soja, la quinoa y los frutos secos son buenas fuentes de proteínas, y el tofu, las lentejas y las espinacas son buenas fuentes de hierro.
Cómo cambia tu cuerpo la dieta vegana
Esta es una gran frustración para los veganos éticos: Estás tratando de convencer a alguien de que se haga vegano… cuando te dicen que “no pueden” por razones de salud. Esto cierra la conversación porque honestamente no tienes el conocimiento para refutarlo. Pero, ¿son legítimas estas afirmaciones sobre la salud?
No se conoce ninguna condición médica que impida absolutamente ser vegano. Sin embargo, afecciones como el herpes, la insuficiencia renal, las alergias alimentarias, el síndrome del intestino irritable y la anemia pueden hacer mucho más difícil ser vegano. En algunos casos, también puede ser inseguro ser vegano para quienes padecen autismo o trastornos alimentarios.
También hay otras condiciones “límite” o “posibles” que mencionar. Pero todos estos son temas con matices. Los detalles pueden variar, y en muchos casos son discutidos. Por ello, a continuación encontrará las explicaciones completas de cada condición.
“Con la excepción de aquellos que tienen una gran intolerancia a numerosos alimentos vegetales -lo que les deja con pocas opciones de alimentos vegetales- creo que una dieta vegana es una opción segura para todos. Pero, no puedo saber eso como un hecho absoluto porque es algo imposible de probar” – Ginny Messina, MPH, RD, en “¿Necesitan algunas personas comer carne?”