Pérdida de peso con una dieta vegetariana
Las dietas vegetarianas y otras dietas basadas en plantas son conocidas por ser más bajas en grasas y azúcares que las dietas de consumo de carne, pero la verdad es que adoptar una dieta vegetariana no garantiza la pérdida de peso. Los vegetarianos luchan, como todo el mundo, por evitar la comida basura, los alimentos procesados y otros hábitos alimenticios poco saludables. Si te haces vegetariano para perder peso, deberás seguir algunas estrategias básicas y naturales para perder peso. También es importante trabajar con un médico o profesional de la salud natural para evaluar tu nutrición y tu salud en general, así como para hacer un seguimiento de tu pérdida de peso y ofrecerte cierta responsabilidad durante el proceso.
El vegetarianismo puede abarcar desde los ovo-lacto-vegetarianos, que siguen comiendo huevos y lácteos, hasta los veganos, que evitan todos los productos elaborados a partir de o con animales. Los vegetarianos suelen ser más delgados que los consumidores de carne porque una dieta vegetariana suele tener menos grasas saturadas y se centra en alimentos como las frutas, las verduras y los cereales integrales, que suelen tener menos calorías. Los veganos están aún menos expuestos a las grasas, ya que evitan todos los productos de origen animal, como los huevos, la leche y el queso, entre otros. Esto puede permitir a los veganos perder peso más fácilmente. Sin embargo, el cuerpo de cada persona es único y diferente. Si te haces vegetariano para perder peso, establece objetivos que puedas cumplir, y si quieres ver resultados más rápidos considera hacerte vegano.
Cómo ser un vegetariano sano
Los vegetarianos tienden a ser más sanos, viven más tiempo y tienen menos probabilidades de ser obesos que sus homólogos carnívoros, y una dieta vegetariana puede ser tan buena como una basada en la carne. Sin embargo, es importante recordar que la calidad de tu dieta sigue contando.
Aunque comer un menú vegetariano puede ayudarte a perder peso y a reducir la probabilidad de obesidad y otros riesgos de enfermedades crónicas, ser vegetariano no garantiza la pérdida de peso: las calorías de los alimentos vegetales cuentan tanto como las de la carne y el pescado.
Las pruebas demuestran que llevar una dieta vegetariana equilibrada tiene enormes beneficios para la salud. Sin embargo, es importante tener en cuenta los tipos de alimentos que consumes. Para mantener una dieta saludable, tendrás que moderar los alimentos altamente procesados repletos de grasa, azúcar y calorías.
Seguir una dieta vegetariana puede aumentar tu esperanza de vida y reducir el riesgo de muerte. Todos los beneficios para la salud que se mencionan a continuación se acumulan para mejorar la mortalidad, disminuyendo tus riesgos de enfermedades crónicas. Te sorprenderá lo mucho que una dieta sin carne puede ayudar a tu cuerpo por dentro y por fuera.
¿Por qué vegetariano?
¿Por qué se pierde peso siendo vegetariano y cuáles son los factores que debes tener en cuenta si estás pensando en llevar una dieta basada en plantas? Sigue leyendo, este artículo de una de nuestras nutricionistas, Isabel, tiene todas las respuestas…
No necesariamente te hará perder peso, pero la dieta vegana puede ciertamente favorecer la pérdida de peso (más o menos algunos factores). Las investigaciones han descubierto que las personas que siguen una dieta vegana tienden a tener un Índice de Masa Corporal más bajo.
Por ejemplo, una dieta vegana puede estar llena de comida basura procesada, como rollos de salchicha veganos, Doritos y nuggets de “pollo” veganos. Aunque esta comida sea vegana, está procesada y, por tanto, llena de azúcar, sal y conservantes que no ayudan a perder peso.
En cambio, la clave de una dieta vegana saludable es centrarse en los alimentos vegetales integrales, como las verduras, las frutas, las alubias, las legumbres, los cereales integrales, los frutos secos y las semillas. Seguir una dieta basada en alimentos integrales de origen vegetal significa eliminar todas las grasas saturadas, los azúcares, los aditivos y los conservantes que se encuentran en los alimentos procesados.
Una dieta vegana basada en plantas y llena de frutas, verduras y cereales integrales es rica en fibra. La fibra es un nutriente esencial, no sólo para tu salud intestinal, sino para llenarte. Esto se debe a que se expande en el estómago, lo que hace que te sientas lleno durante más tiempo, por lo que es menos probable que te apetezca picar algo.
Salud vegetariana
La investigación, que revisó estudios anteriores y se publicó en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, demostró que los participantes que eliminaron la carne de sus dietas perdieron alrededor de 3,5 kg de media sin controlar su consumo de calorías ni aumentar la cantidad de ejercicio.
“El mensaje que hay que llevarse a casa es que una dieta basada en plantas puede ayudar a perder peso sin contar calorías y sin aumentar la rutina de ejercicios”, dijo entonces el doctor Neal Barnard, autor principal del estudio y profesor adjunto de medicina en la Universidad George Washington.
Un reciente informe de la Organización Mundial de la Salud clasificó la carne procesada como cancerígena, por lo que productos como el beicon y el salami se clasificaron junto al formaldehído, la radiación gamma y los cigarrillos. La carne roja también fue calificada como “probablemente” cancerígena.
Sin embargo, aunque parezca un aumento significativo, el incremento del 18% en el riesgo de cáncer de intestino que advirtieron los científicos de la IARC es a partir del nivel de base de que alrededor de 6 de cada 100 personas en el Reino Unido padecerán cáncer de intestino, no en total para cada persona.