¿Los fideos de arroz son saludables para los diabéticos?
Los fideos de arroz, elaborados con harina de arroz blanco, se suelen vender secos, aunque a menudo se pueden encontrar frescos en las tiendas de alimentación asiáticas. También se venden preenvasados, como los fideos Thai Kitchen, que incluyen todos los condimentos.
Los fideos de arroz tienen una textura y un sabor mucho más delicados que los de trigo y son ideales para su receta favorita de fideos de arroz, salteados o sopas. Como guarnición, pruebe a freírlos: los fideos se hincharán y quedarán muy crujientes. Bajos en grasa y sin gluten, los fideos de arroz contienen minerales que ofrecen beneficios para la salud.
Una ración de 2 onzas de fideos de arroz secos tiene 207 calorías por ración. Esta porción también contiene 3,4 gramos de proteínas, menos de 1 gramo de fibra dietética, casi 46 gramos de carbohidratos y cantidades insignificantes de azúcar. Sin embargo, tiene más de 100 miligramos de sodio por ración, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA.
Una ración de 2 onzas de fideos de arroz contiene sólo 0,3 gramos de grasa. Al ser un hidrato de carbono naturalmente bajo en grasa, los fideos de arroz pueden proporcionar una base saciante para una comida sin la preocupación de mucha grasa. Sin embargo, el método de cocción puede aumentar en gran medida el contenido de grasa.
¿Son los fideos de arroz más saludables que el arroz?
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¿Son los fideos de arroz bajos en carbohidratos?
Los fideos pueden utilizarse para preparar una deliciosa variedad de comidas, desde sabrosos platos salteados hasta sabrosas sopas de fideos. Los fideos tienen a menudo la mala reputación de ser poco saludables y tener un alto contenido de carbohidratos y calorías. Sin embargo, hay muchas opciones de fideos saludables que se elaboran con ingredientes nutritivos como la quinoa y las algas. Estos son algunos de los fideos más saludables que puede comprar ahora.
Los fideos de algas tienen un aspecto casi transparente y están hechos con algas marinas molidas que se han mezclado con agua y sal. Son perfectos para quienes intentan perder peso, ya que suelen contener menos de 20 calorías y 1 g de carbohidratos por ración, una cantidad muy inferior a la de las variedades de fideos tradicionales. Según Raw Living Limited: “Los fideos de algas tienen un aspecto y un sabor similares a los fideos de cristal chinos”. Pueden utilizarse como alternativa saludable en una gran variedad de recetas asiáticas tradicionales.
Los fideos soba son originarios de Japón y se consideran mucho más saludables que otras variedades asiáticas como los fideos Udon (aunque nuestros fideos Udon de Neds están libres de grasa en un 95%). Los fideos soba suelen estar hechos de trigo sarraceno, que ofrece una serie de beneficios para la salud. Entre ellos se encuentran: altos niveles de antioxidantes y fibra para reducir el colesterol, así como magnesio, que se ha demostrado que mejora el flujo sanguíneo. A pesar de su nombre, el trigo sarraceno procede de una semilla y no contiene gluten. Se pueden preparar numerosas recetas asiáticas saludables con fideos de soba y también se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes asiáticos para llevar. Si no le apetece cocinar, intente buscar en Internet comida tailandesa a domicilio cerca de mí y busque algunos platos saludables que contengan fideos de soba.
Fideos de arroz carbohidratos keto
Si nos fijamos en el contenido calórico de ambos, el arroz es bastante más bajo, con 117 calorías por cada 100 g, frente a las 160 calorías de la pasta. Si su objetivo es perder peso con una dieta de control de calorías, elegir el arroz en lugar de la pasta puede ser lo más beneficioso para usted.
La pasta es un alimento versátil que se consume en muchas culturas. Sin embargo, también es notoriamente alta en carbohidratos, que algunas personas pueden preferir limitar. Puede que quieras evitar la pasta de trigo o los carbohidratos si sigues una dieta baja en carbohidratos, eres intolerante al gluten o simplemente quieres evitar sentirte hinchado e incómodo después de una comida.
Entonces, ¿qué es más sano, el arroz o los fideos? … Como comparación, 100 gramos de arroz blanco contienen 175 calorías. La misma cantidad de calorías se encuentra en 50 gramos de fideos (secos, sin cocinar). Así que para la misma cantidad (por ejemplo: 100 gramos) los fideos aportarán más calorías.
En resumen, el arroz blanco no parece ser ni perjudicial ni favorable para la pérdida de peso. Sin embargo, se ha demostrado que el consumo de dietas ricas en cereales integrales, como el arroz integral, ayuda a perder peso y a mantener un peso corporal saludable ( 24 , 25 , 26 ).