Galletas Hydrox deutschland
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Sabores de Oreo
Las Oreo se introdujeron por primera vez en Gran Bretaña a través de la cadena de supermercados Sainsbury’s. Durante varios años, ésta fue la única cadena de supermercados del Reino Unido que almacenaba las Oreo hasta mayo de 2008, cuando Kraft decidió lanzarlas por completo en todo el Reino Unido. Su envase se rediseñó con un diseño de tubo británico más familiar, acompañado de una campaña publicitaria en televisión de 4,5 millones de libras basada en el eslogan “twist, lick, dunk” (girar, lamer, mojar)[32] En una encuesta nacional realizada en 2020, las Oreo se situaron en el puesto 16 de las galletas más populares del Reino Unido, mientras que las digestivas de chocolate McVitie’s encabezaban la lista[33].
En el Reino Unido, Kraft se asoció con McDonald’s para introducir el McFlurry de Oreo (que ya estaba a la venta en varios otros países, incluido Estados Unidos) en los locales de McDonald’s de todo el país durante sus promociones anuales Great Tastes of America; en octubre de 2015, el McFlurry de Oreo se convirtió entonces en un elemento permanente del menú de McDonald’s en el Reino Unido. También se puso a la venta una bebida “Krushem” con sabor a Oreo en los establecimientos de KFC de Gran Bretaña.
Kuchen de oreo
La costosa transformación llevó más de tres años. “Fue probablemente la conversión más cara de una empresa de no kosher a kosher”, dijo Regenstein. Nabisco poseía unos 100 hornos de cocción que medían unos 300 pies de largo, casi la longitud de un campo de fútbol, y todos tenían que ser convertidos a kosher.
El proceso comenzó, recordó Regenstein, cuando muchas de las principales empresas de helados del país, la mayoría de las cuales operaban bajo normas kosher, quisieron hacer un producto con auténticas Oreos. Sólo había un problema. Las Oreos se hacían con manteca de cerdo. Según las leyes dietéticas judías del kosher, el cerdo, fuente de la manteca, es un alimento prohibido. Una vez que Nabisco eliminó la manteca de cerdo, principalmente por razones de salud, se hizo posible el kosher.
Regenstein explicó que el proceso de kosherización de un horno lo realiza un rabino con una herramienta inesperada: un soplete. Como los hornos no eran kosher y la cocción es un proceso seco de alto calor, había que calentar las unidades al rojo vivo. “Hay que usar un soplete para limpiar los materiales prohibidos”, dijo Regenstein. Sin embargo, cada horno contenía una correa de plástico blando que en su momento costó más de 150.000 dólares. Todas las correas tenían que ser sustituidas.
Oreo-kekse
El ingrediente más frecuente de la crema de Oreo es, como es lógico, el azúcar, seguido del aceite de canola, el aceite de palma o el aceite de palmiste. El dióxido de titanio se añade como colorante artificial, y la lecitina de soja es el último ingrediente. En otras palabras, tenemos una megadosis de azúcar mezclada con una tonelada de aceites vegetales que actúan como base de la crema. A partir de ahí, se añade el pigmento blanqueador de alimentos dióxido de titanio, junto con el emulsionante lecitina de soja, que permite mezclar alimentos que de otro modo no lo harían.
En teoría, se espera que un producto de crema dulce esté compuesto por tres o cuatro ingredientes sencillos, como azúcar, leche condensada, nata espesa y extracto de vainilla, a los que se añade algo como la manteca de cerdo para espesar y dar consistencia. Irónicamente, la manteca de cerdo estuvo presente en las Oreo hasta que fue sustituida por los aceites vegetales en la década de 1990.
Evidentemente, el entorno en el que se desenvuelve la Oreo desde su creación hasta su consumo requiere que su “crema” cumpla la doble función de aportar sabor y ser un adhesivo a largo plazo. Por eso es fundamental que el relleno blanco sea lo más pastoso posible, priorizando la pegajosidad sobre la cremosidad.